Продуктивность сортов Аркадия и Ливия в пленочной теплице

УДК 634.86:631.544
А.П. Дикань, д.с.-х.н., профессор ЮФ НУБиП Украины «КАТУ»

ПРОДУКТИВНОСТЬ СОРТОВ ВИНОГРАДА АРКАДИЯ И ЛИВИЯ В ПЛЕНОЧНОЙ ТЕПЛИЦЕ

Показана возможность выращивания столовых сортов винограда Аркадия и Ливия в пленочной теплице в Бериславском районе Херсонской области. Отмечается, что при значительном снижении температуры воздуха в зимний период в пленочной теплице наблюдается большая гибель на кустах зимующих глазков. Приводятся данные по урожаю и хозяйственной продуктивности для сырой массы гроздей изучаемых сортов. Даны рекомендации о времени проведения обрезки кустов винограда.

Ключевые слова: столовый сорт винограда, площадь листовой поверхности.

Введение.

Возделывание столового винограда в Украине в пленочных теплицах является новым направлением и требует решения многих возникающих вопросов. Здесь и подбор сортов, формы кустов, и определение опоры, и многих других положений. Немаловажным является выяснение физиологических вопросов, которые, в частности, связаны с работой листового аппарата. От его размера и продуктивности зависят величина и качество урожая.
Последнему вопросу уделено определенное внимание при возделывании винограда в открытом грунте. Так показано, что у сорта Аркадия площадь листовой поверхности молодых кустов в условиях Южной степи Украины изменялась следующим образом: во второй год вегетации площадь листьев равнялась 0,34 м²/куст, в третий год - она составляла 2,92 м²/куст, в четвертый год - она была 6,6 м²/куст [7].
На площадь листовой поверхности куста влияет много других факторов, в частности, экспозиция склона. В западном предгорно-приморском районе Крыма площадь листовой поверхности у сорта Шабаш на склонах разной экспозиции и крутизны была разной: на северном склоне (40о) - 5,46 м²/куст, на южном склоне (40о) - 6,93, на северо-западном (60о) - 6,95 м²/куст [3].
Отмечается, что площадь листовой поверхности у сортов изменяется в широких пределах, что зависит и от нагрузки. При изучении листового аппарата 30 сортов винограда в условиях Тамани площадь листьев изменялась от 23,18 м²/куст у сорта Виллар до 3,57 м²/куст у сорта Алиготе (корнесобственный). Удельная хозяйственная продуктивность для сырой массы гроздей наблюдалась в широких пределах и колебалась в пределах 2,33 кг/м² у сорта Супер ран Болгар (корнесобственный) и 0,06 кг/м² у сорта Алиготе (корнесобственный). Соответственно у отмеченных сортов наибольшая и наименьшая продуктивность фотосинтеза в граммах была 4,47 и 0,09 на 1 м²/день [4].
Площадь листовой поверхности в условиях г. Москва, приходящейся на куст, составляла 2,75 у сорта Мускат десертный и 6,96 м² у сорта Амурский из Комсомольска. Промежуточные положения занимали сорта Жемчуг Саба, Мадлен Анжевин, Бурмунк, Московский устойчивый, Мускат московский. Это наблюдалось в условиях корнесобственной, неорошаемой культуры винограда при площади питания 2х1 м и головчатой форме кустов. В условиях же экспериментальной базы Армянского НИИВВиП минимальная площадь листовой поверхности на куст составляла 2,70 м² у сорта Амурский из Комсомольска, а максимальная была 9,14 м² у сорта Мускат Сусанна. Промежуточное положение занимали сорта Мадлен Анжевин, Мускат белый, Мускат венгерский, Бурмунк, Мускат десертный, Мускат ТСХА. Культура винограда корнесобственная, орошаемая, площадь питания 2,5 х 1,5 м, форма куста бесштамбовая многорукавная веерная [1].
Проведенные опыты на ампелографической коллекции Запорожской ГСХОС показали, что самой большой листовой поверхностью по двум годам исследований обладают сорта Пифос и Бианка, которая соответственно равнялась 18,2-15,5 и 21,7-12,7 м²/куст. Наименьшей она была у сорта Первенец Магарача - 5,9-8,2 м²/куст [5].
Указывается, что для нормальной жизнедеятельности листового ассимиляционного аппарата любого виноградного куста необходимо поддерживать определенный объем его кроны. При этом в качестве объективного биологического критерия, характеризующего состояние листового аппарата в кроне, можно использовать показатель удельной облиственности побега [8].

Целью нашей работы было оценка сортов винограда очень раннего срока созревания Аркадия и Ливия по агробиологическим показателям при выращивании в теплице с определением листовой поверхности и экономической эффективности их возделывания.

Условия и методика исследований.

Исследования проводились в 2012-2013 гг. в ЛПХ «Павливские», которое находится в с. Веселое Бериславского района Херсонской области. Почвы хозяйства - черноземы супесчаные южные малогумусные. Климат засушливый, с большими ресурсами тепла. Продолжительность безморозного периода равняется 175 дням. Сумма активных температур выше 10°С составляет 3280°С. Средний из абсолютных годовых минимумов температуры воздуха равняется -22°С, абсолютный минимум температуры воздуха -32°С. Средняя многолетняя сумма осадков за год составляет 380-400 мм.
По данным метеостанции в г. Берислав, в январе 2012 г. минимальная температура воздуха была -16,6°С (31.01), а в феврале она достигла -21,3°С (2.02), что не могло не сказаться на перезимовке винограда в теплице. Это связано с тем, что в теплице температура воздуха выше только на 3-4°С. В 2013 году морозы были значительно меньше: минимальные температуры воздуха 14 января достигли -9,6°С, а 28 февраля - -3,3°С.

Объектами исследования были сорта Аркадия (контроль) и Ливия, каждый из которых включал по 13 кустов, куст - повторность. Схема посадки кустов в теплице 3,0 х 2,0 м. Форма кустов высокоштамбовая чашевидная, с размещением на горизонтальной шпалере над уровнем почвы 190 см.
Обрезка кустов в теплице выполняется в декабре с оставлением на лозах по 8-10 глазков. Виноградник поливается с использованием капельной системы и применением минеральных и органических удобрений.
Площадь листовой поверхности изучали на пяти кустах каждого сорта в период максимального ее развития. Агробиологические учеты проводили по методикам, изложенным в источнике 6, дисперсионный анализ проводили по источнику 2.

Результаты исследований.

Нагрузка зимующими глазками устанавливалась в декабре 2011 г. несколько разной по сортам в связи с разной мощностью кустов. В дальнейшем морозы в январе и феврале 2012 г. привели к тому, что кусты оказались недогружены побегами - у контрольного сорта Аркадия их приходилось 24,0, а у сорта Ливия - 37,2, что было существенно больше, чем в контроле (табл. 1). Это подтверждает высокий показатель по погибшим и неразвившимся глазкам - 41,8% у сорта Аркадия и 25,7% у сорта Ливия. Причем он был существенно выше у сорта Аркадия, что указывает на меньшую его морозостойкость. Низким было и значение коэффициента плодоносности побегов. Существенных различий по плодоносным побегам (%) не было.
После нормальных низких температур воздуха в январе и феврале 2013 г. увеличенная нагрузка глазками привела к большей нагрузке побегами на кусты сортов по сравнению с 2012 г. Значительно выше стали значения коэффициентов плодоношения побегов у сортов и особенно выделялся сорт Ливия (1,39), существенно превышая сорт Аркадия. То же относится и к значениям коэффициента плодоносности побегов, где они были существенно выше у сорта Ливия (1,57), чем у сорта Аркадия (1,23) (НСР05=0,10).
Гораздо больше стало плодоносных побегов (%) в этом году, чем в предыдущем. Практически одинаковыми были показатели погибших и неразвившихся глазков (%) по сортам в 2013 г.
Средние агробиологические показатели за два года показывают, что они были существенно выше по сорту Ливия. Это относится к нагрузке побегами (кусты развивались сильнее), значениям коэффициентов плодоношения и плодоносности побегов, плодоносным побегам (%). У этого сорта существенно меньше погибших и неразвившихся глазков (%), чем у контрольного сорта, что указывает на его более высокую морозостойкость.

Таблица 1
Плодоносность сортов винограда

Примечание: * - здесь и далее в таблицах существенные различия с контролем.
В 2012 г. количество гроздей в среднем на кусте сорта Аркадия составляло 14,8 шт., тогда как у сорта Ливия гроздей было существенно больше - 22,4 шт. (НСР05=3,2 гроздей/куст). Масса грозди у контрольного сорта была 522,3 г, а у сорта Ливия - 819,6 г, что было больше на 56,8%. В результате урожай с куста у сорта Аркадия составил 7,73 кг, а у сорта Ливия - 18,36 кг, что существенно превышало контрольный показатель (НСР05=1,61 кг/куст). Расчетная урожайность соответственно равнялась 128,9 и 306,1 ц/га, отмечается, что она была в 2,4 раза ниже у контрольного сорта Аркадия.
В 2013 г. количество гроздей на кусте у сорта Аркадия составило 54,1 шт., что было в 3,7 раза больше, чем в 2012 г. - 14,8 шт., у сорта Ливия количество гроздей на куст возросло с 22,4 до 67,2 шт., что в 3 раза больше. По количеству гроздей на кусте сорт Ливия (67,2 шт.) существенно превышает сорт Аркадия (54,1 шт.) (НСР05=3,2 грозди/куст). В этом году масса грозди у сорта Аркадия была больше на 245,4 г, а сорта Ливия - на 95,8 г меньше, чем в 2012 г. Как следует, в 2013 г. различия по массе гроздей у сортов была небольшая и составила 43,9 г с превышением у контрольного сорта.
Урожай с куста у обоих сортов был большим и составил у сортов Аркадия и Ливия соответственно 41,53 и 48,64 кг, что к тому же было существенно выше, чем в контроле (НСР05=2,00 кг/куст). Расчетный урожай был исключительно высоким и равнялся у сортов Аркадия 692,3 и Ливия 810,8 ц/ га, что было выше у последнего сорта на 118,5 ц/ га или на 17,1%.
Средневзвешенные данные за два года указывают на следующее. Количество гроздей на кусте было у сортов Аркадия 34,3 и Ливия 43,8 шт., что показывает их существенно большее количество у последнего сорта (НСР05=2,9 грозди/куст). Массы гроздей были близкими - у сорта Аркадия она составила 717,8 г и у сорта Ливия - 765,1 г, что привело к разности 47,3 с превышением у сорта Ливия.
Масса урожая с куста равнялась у контрольного сорта 24,62 и у сорта Ливия - 33,51 кг. Этот урожай был не только больше на 8,89 кг, но и существенно был больше, чем в контроле (НСР05=1,33 кг/куст). В среднем же расчетная урожайность за два года составила у сортов Аркадия 410,4 и Ливия 558,6 ц/га. Урожайность последнего сорта по сравнению с контролем была больше на 148,2 ц/га или на 36,1%.
Краткая характеристика листовой поверхности приведена в таблице 3. Как видно, площадь одного листа у обоих сортов в 2012 г. (как и в 2013 г.) была большой. Площадь листа в первый год исследования наблюдалась существенно больше у сорта Ливия, чем у сорта Аркадия. То же было и по средним показателям за 2012-2013 гг.

Таблица 2
Урожай сортов винограда

Площадь листовой поверхности одного побега в неблагоприятный 2012 г. у контрольного сорта составляла 1982,8 см², а у сорта Ливия - 1839,2 см², что было существенно меньше у последнего сорта. В последующий год этот показатель соответственно вырос у сортов до 2285,8 и 1985,8 см² соответственно при существенном различии. Та ж тенденция сохранилась и при средних показателях за два года - площадь листовой поверхности одного побега у сорта Аркадия была больше, чем у сорта Ливия.

Площадь листьев на куст в первый год исследований у сортов Аркадия и Ливия была соответственно 4,63 и 7,03 м². Во второй (благоприятный) год перезимовки площадь листьев у сорта Аркадия увеличилась в 3,5 раза, а у сорта Ливия - в 2,1 раза. Средние показатели были близкими и равнялись 10,43 у сорта Аркадия и 10,80 м² у сорта Ливия - существенных различий здесь между показателями не было. Как видно, площадь листовой поверхности на куст является динамичной, что сказывается в конечном счете на урожае.
Очень важным показателем работы листового аппарата является удельная хозяйственная продуктивность для сырой массы гроздей. Её было определено и проанализировано. Прежде всего, в каждом году удельная хозяйственная продуктивность в целом была по сортам высокой. Но в то же время наблюдаются по годам и сортам большие различия. Так, в 2012 г. у сорта Аркадия она составила 1,67, а сорта Ливия - 2,61 кг/м², что было существенно выше.  

Таблица 3
Площадь листовой поверхности

Таблица 4
Экономическая эффективность выращивания сортов винограда в теплице

Примечание: *- в числителе данные 2012 г., в знаменателе - 2013 г.
На следующий год удельная хозяйственная продуктивность у контрольного сорта возросла в 1,5 раза, а у сорта Ливия - в 1,3 раза. Здесь также между сортами наблюдалось существенное различие (как и между средними данными). Следовательно, условия перезимовки в пленочной теплице в значительной мере влияют на удельную хозяйственную продуктивность для сырой массы гроздей.

В связи с уменьшенным сбором очень раннего тепличного винограда в 2012 г., рыночная цена реализации была выше, чем в 2013 г.: по сорту Аркадия она составила 19,00 грн./кг, по сорту Ливия - 24,00 грн./кг (табл. 4). В 2013 г. очень раннего тепличного винограда было собрано больше и цена реализации снизилась по сортам соответственно до 14,00 и 16,00 грн./кг. Стоимость валовой продукции составила в 2012 г. и 2013 г. по сортам Аркадия 24,32 и 96,88 грн./м² и Ливия 73,44 и 129,60 грн./кг. Как видно денежные значения высокие и очень высокие. Достаточно обратит внимание и на стоимость валовой продукции с одного куста сортов, которая изменялась от 146,87 до 778,24 грн. С учетом себестоимости 1 ц винограда чистый доход составил в расчете на гектар по годам: по сорту Аркадия 193,35 - 623,07 тыс. грн., по сорту Ливия 603,017 - 851,34 тыс. грн. При этом уровень производственной рентабельности соответственно был: 375,0 - 180,0% и 458,1 - 190,9%. Как видно показатели разные, но высокие. Таким образом, тепличное возделывание винограда сортов Аркадия и Ливия являются выгодным делом для производителя и полезным для потребителя. Более стабильно высоких показателей можно добиться обрезкой с учетом формирования нагрузки кустов после прохождения губительных морозов для зимующих глазков.

Выводы.

Низкие отрицательные температуры воздуха в значительной степени повреждают зимующие глазки у сортов Аркадия и Ливия в пленочной теплице. В дальнейшем это сказывается на уменьшении нагрузки побегами на куст, на снижении значений коэффициента плодоношения побегов и содержания плодоносных побегов (%). Сорт Ливия за два года исследований оказался несколько более морозоустойчивым по сравнению с сортом Аркадия.
После губительных зимних температур в 2012 г. и, естественно, гибели зачатков соцветий в центральных почках на кустах сортов Аркадия и Ливия развилось небольшое количество гроздей, которое соответственно было 14,8 и 22,4 шт. В последующий год благоприятной перезимовки количество гроздей по сортам на куст увеличилось до 54,1 и 67,2 шт.
В среднем за два года количество гроздей на кусте было большим (Аркадия - 34,3 и Ливия - 43,8 шт.). Большая масса гроздей у сортов, превышающая 700 г и количество гроздей у сортов привели к большому урожаю с куста (24,62 и 33,51 кг) и урожайности (410,4 и 558,6 ц/га). По количеству гроздей с куста сорт Ливия во всех случаях существенно превышал контрольный сорт Аркадия.
Общая площадь листьев на куст является динамичной величиной по сортам и по годам и зависит, в частности, от количества развившихся побегов. Это ярко проявляется уменьшением в неблагоприятный 2012 г. и увеличением в благоприятный 2013 г. для кустов винограда. Удельная хозяйственная продуктивность для сырой массы гроздей, естественно, также изменяется: в неблагоприятную - благоприятную перезимовку в пределах у сорта Аркадия 1,67 - 2,56, у сорта Ливия - 2,61 - 3,32 кг/м². В среднем этот показатель у сортов был 2,36 и 3,10 кг/м².
Выращивание винограда в пленочной теплице сортов очень раннего срока созревания Аркадия и Ливия обеспечивает высокую экономическую эффективность соответственно 193,35 (после неблагоприятной перезимовки) - 623,07 тыс. грн./ га и 603,017 (после неблагоприятной перезимовки) - 851,34 тыс. грн./ га. Для получения ежегодно стабильно высокой урожайности и экономической эффективности производства винограда необходимо следующее. При небольшой площади теплиц обрезку кустов винограда нужно выполнять после прохождения губительных морозов для учета степени потери зимующих глазков и повреждения других частей кустов. К тому же надо помнить, что необрезанные кусты зимуют лучше.
В том случае, если площадь виноградных теплиц большая, обрезку кустов следует начинать в декабре с оставлением, например, двойного запаса лоз и больше обычного их длины. С уходом губительных морозов следует провести корректировку нагрузки лозами и их длины с учетом степени гибели глазков и других частей кустов.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Губин Е.Н. Площадь и продуктивность листового аппарата сортов винограда в различных зонах выращивания// Виноград и вино России. —1991. — №1. —С.24-257.
2. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. —М.: Агропромиздат. — 1985. — 351 с.
3. Иванченко В.И., Рыбалко Е.А. Влияние экспозиции склона на виноградное растение в условиях западного предгорно-приморского района АР Крым// Виноградарство и виноделие: Сб. науч. тр. НИВиВ «Магарач». Том 1, ч.2. — Ялта. — 2011. — С.18-20.
4. Ключникова Г.Н., Абрамова В.В. Продуктивность работы листового аппарата сортов винограда в условиях Тамани// «Магарач». Виноградарство и виноделие. — 2001. — №3. -С.13-16.
5. Кузьменко Е.Р, Волынкин В.А. Оценка продуктивности листового аппарата у новых сортов винограда// «Магарач». Виноградарство и виноделие. - 2006. -№1-2. - С.9-11.
6. Методические рекомендации по агротехническим исследованиям в виноградарстве Украины. — Ялта: Институт виноградарства и вина «Магарач». — 2004. — 264 с.
7. Павелківська О.Є. Обґрунтування режимів краплинного зрошення молодих виноградників столових сортів в умовах Південного Степу України: Автореф. дис... канд. с.-г.н. - К. - 2013. - 18 с.
8. Чулков В.В. Определение показателя удельной облиственности побегов// Виноград и вино России. — 2001. — №2. — С.57-58.