Влияние агротехнических приемов на продуктивность сорта Кристалл

Влияние агротехнических приемов на продуктивность сорта Кристалл в Нижнем Придонье
Ш. Н. ГУСЕЙНОВ, д-р с.-х. наук, профессор; С. В. МАЙБОРОДИН, аспирант
Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко
Ключевые слова: сорт Кристалл, способ ведения, нагрузка, плодоносность, продуктивность, эффективность
Key words: Crystal grade, method of, load, fruitfulness, productivity, efficiency

Актуальность исследований.

Агротехнические приемы, применяемые на возделывании винограда, направлены на создание оптимального режима питания растений и обеспечение необходимыми условиями роста и плодоношения. Они позволяют полнее реализовать потенциальные возможности виноградного куста и условия произрастания растений. К агротехническим приемам, наиболее воздействующим на взаимодействие виноградного растения с окружающей средой, относят способы ведения, формирования и обрезки. Поэтому в исследованиях, направленных на выработку мероприятий по повышению урожайности кустов и качества ягод, необходимо прежде всего воздействовать на приемы, обеспечивающие увеличение доли плодоносных побегов в общей структуре нагрузки куста и массы грозди.
Установлено, что характер формирования эмбриональной плодоносности и степень ее реализации в продуктивную плодоносность зависят как от биологических особенностей сортов винограда, так и от конструкции насаждений, способа обрезки лоз, нормы нагрузки кустов побегами и урожаем, метеоусловий вегетационного периода предшествующего года и погоды в зиму текущего года [1-4].

Цель исследований изучить характер роста, развития и плодоношения на привитых виноградниках сорта Кристалл при различных способах ведения и формирования кустов индустриального и интенсивного типа.

Методы исследований.

Объект изучения — сорт Кристалл, привитый на подвое Кобер 5ББ, заложенный в Аксайском районе Ростовской области весной 2006 г. по схеме 3,0x0,5-0,7- 1,5 м. Экспериментальные насаждения с различными формами кустов и способами ведения созданы путем переформирования 5-летних бесформенных кустов с использованием структурных частей растения (рукава, стрелки, волчковые и порослевые побеги и т.д.), причем работу вели параллельно при двух схемах посадки кустов (3x0,5-0,7 и 3х1,5 м). В процессе исследований изучали различные способы ведения виноградников (упрощенная одноярусная шпалера высотой 100 см и стандартная 2- и 3-ярусная вертикальная шпалера), схему посадки, способы формирования (малая чаша, Гюйо 1- и 2-плечий, зигзагообразный кордон, 2-рукавная высокоштамбовая, У-образная, омбрелла, сердцевидная) и обрезки кустов и т.д.

Обсуждение результатов исследований.

В условиях проведенной работы наибольшее влияние на показатели эффективности производства винограда сорта Кристалл оказывали способы ведения и формирования растений. Это влияние прежде всего отразилось на емкости формы куста относительно нагрузки кустов глазками и побегами. Например, на кустах с малой чашевидной формой рожки с плодовыми звеньями размещали радиально вокруг головы куста, что увеличивает кроновое пространство куста, в котором размещаются плодовые лозы, и поэтому несмотря на оставляемую в таких насаждениях повышенную нагрузку глазками и зелеными побегами загущение кроны (при правильном формировании) не наблюдается.
Удлиненная обрезка лоз в период формирования растений с крупными формами кустов приводила к ограничению возможностей выбора лоз под урожай текущего года, а на относительно меньших по габитусу кустах при уплотненной схеме посадки кустов формирование их, как правило, завершается во вторую вегетацию. Поэтому в этих условиях при обрезке сформировавшихся кустов расширяется диапазон для выбора лоз под урожай текущего года, что существенно отражается на показателях плодоносности побегов. Так, в насаждениях с относительно крупными формами кустов (зигзагообразный кордон, 2-рукавная высокоштамбовая, У-образная и др.) доля плодоносных побегов в общей структуре нагрузки была в интервале 73-87%, а в насаждениях с малой чашевидной формой — на уровне 97-100 %.
Один из основных показателей при оценке систем ведения и формирования кустов — урожайность насаждений. Этот показатель отражает суммарную реакцию растения на различные агротехнические воздействия.
Известно, что сорт винограда определяет направление использования урожая в конкретных экологических условиях, а передовые агротехнические приемы — максимально возможную величину его при требуемых технологических кондициях сока ягод. В условиях проведенной работы наибольшее влияние на показатели эффективности производства винограда сорта Кристалл оказывали способы ведения и формирования растений, норма нагрузки кустов побегами. Установлено, что наивысшие параметры нагрузки кустов достигнуты в насаждениях с малой чашевидной формой кустов при посадке 6600 кустов на 1 га. При увеличении расстояния между кустами до 1,5 м (или в 3 раза) норма нагрузки снизилась в 1,5 и 2 раза. Это обусловлено уменьшением числа растений на единице площади, что приводит к увеличению их размеров, выходящих за рамки оптимальных для такого способа ведения.  В результате усиливаются ростовые процессы на винограднике, приводящие к смыканию кроны в ограниченном малой чашевидной формой кроновом пространстве куста и, как следствие, к излишнему загущению побегов и листового аппарата, а также снижению показателей плодоносности побегов и фотосинтетической деятельности растений.
В высокоштамбовых системах ведения нормы нагрузки кустов побегами были в пределах, рекомендованных для такого типа и возраста насаждений (30-40 тыс./га). По показателям плодоносности можно выделить варианты опытов с формами кустов У-образная, зигзагообразный кордон, омбрелла, сердцевидная и двуплечий Гюйо без сучков замещения со средней и длинной обрезкой лоз, хотя по этим показателям формы уступали одноштамбовым кустам, сформированным по типу малой чаши при схеме посадки 3 х 0,5 м (табл. 1, данные 2011 г).
Наивысшая продуктивность (15,4 т/га) отмечена в насаждениях, сформированных по типу одноштамбовой малой чаши на упрощенной однопроволочной шпалере и омбрелла на 3-проволочной шпалере при схеме посадки 3 х 0,5 м. Увеличение расстояния между кустами до 1,5 м без изменения структуры кустов привело к снижению урожайности до 11,5 т/га (или в 1,3 раза) в первом случае и с 15,4 до 8,8 т/га во втором (или в 1,8 раза) (табл. 2, данные 2011 г).
В целом, рассматривая показатели продуктивности сорта Кристалл в различных вариантах опытов, следует отметить, что и на эти показатели существенное влияние оказывали способы ведения и формирования растений. Во всех вариантах опыта в этой возрастной группе растений более продуктивными были кусты при редкой посадке, а продуктивность насаждений, наоборот, с уплотненной схемой посадки. Отмечены значительные преимущества насаждений с формами, которые формируются быстро (во вторую —  третью вегетации).
Так, урожай на кустах, сформированных по типу малой чаши на упрощенной однопроволочной шпалере, при обеих схемах посадки кустов был в интервале 11,5-15,4 т/га, что значительно выше, чем, например, на зигзагообразном кордоне (5,6 и 11,6 т/га).

Таблица 1

Таблица 2

Существенные различия в показателях качества урожая между вариантами опытов не установлены. Надо отметить очень хорошую сахаронакопительную способность сорта Кристалл. Даже при максимальной урожайности (15,4 т/га) содержание сахаров в соке ягод существенно не изменилось.

Выводы.

Таким образом, обсуждение материалов исследований по созданию виноградников путем переформирования 5-летних бесформенных, зачастую запущенных кустов дает основания утверждать, что за 1-2 года можно их реконструировать. Быстрее достигается вступление в полное плодоношение насаждений с уплотненной и обычной посадкой кустов при создании растений с относительно небольшими по размеру кустами (малая чашевидная, омбрелла, сердцевидная). Формирование кустов по типу высокоствольных форм (двухсторонний и зигзагообразный кордоны, У-образная и др.) осуществляется на 1-2 года позже.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гусейнов Ш.Н. Формы кустов винограда в северной зоне промышленного виноградарства /Ш.Н. Гусейнов, М.Ш. Гусейнов//Виноделие и виноградарство. 2002. №4. С. 38-41.
2. Гусейнов Ш.Н. Перспективные способы возделывания винограда индустриального, интенсивного и суперинтенсивного типов в России/Ш.Н. Гусейнов, М.Ш. Гусейнов, Б.В. Чигрик//Виноград и вино России. Спецвыпуск. 2000. С. 33-34.
3. Гусейнов Ш.Н. Современные агротехнические аспекты развития технологий возделывания винограда в РФ/Ш.Н. Гусейнов, Б.В. Чигрик, В.Н. Гордеев//Мат-лы межд. научно-практ. конф. 10-11 ноября 2004 г. Новочеркасск, 2005. С. 39-47.
4. Егоров Е. Виноградарство России: настоящее и будущее/Е. Егоров, А. Аджиев и др. — Махачкала: ИД «Новый день», 2004. 438 с.