Сравнительное изучение интродуцированных бессемянных сортов и элит из генофонда винограда НИВВ

УДК 634.8:631.95

С. Русу*
Национальный институт виноградарства и виноделия. Республика Молдова

Изучены агробиологические и технологические свойства некоторых интродуцированных бессемянных сортов и форм из генофонда НИВВ. Выполнена их предварительная классификация по срокам созревания: раннеспелые - Интерлейкин: средне-раннеспелые - Флейм сидлис. Сентеньел сидлис: среднеспелые - Кишмиш лучистый. Ромулус, Кэлина, Мечта. Сидлис супериор. Перлон: позднеспелые - G-V-6, Ви 72-23-28. Ви-24-6пр-4к. Изученные сорта и формы могут быть использованы для потребления в свежем виде, а также целесообразно дальнейшее изучение с целью их технологической обработки для получения компотов, варенья, изюма.

*Научный руководитель, доктор агрономических наук Г. Савин.

Расширение ассортимента винограда Республики Молдова бессемянными сортами является актуальной задачей, ориентированной на его модернизацию, а также на увеличение разнообразия продуктов переработки гроздей [1, 2]. Накопленные в генофонде Национального института виноградарства и виноделия бессемянные сорта и формы могут послужить исходным материалом как для усовершенствования ассортимента, так и для селекционных программ. Особое внимание при этом следует уделять генотипам с крупной ягодой, с повышенными вкусовыми качествами и продуктивностью, относительной устойчивостью к неблагоприятным условиям среды. Немаловажно также обеспечение рынка свежим виноградом в течение как можно более длительного периода времени.
С этой целью в течение 2006 и 2007 годов проведено сравнительное изучение 11 бессемянных сортов и форм из генофонда НИВВ: Интерлейкин, Кэлина, Мечта, Перлон, Рамдас, Сентеньел сидлис, Сидлис супериор, Флейм сидлис, G-V-6, Ви 72-23-28, Ви-24-6пр-4к. В качестве контроля взяты районированные бессемянные сорта Кишмиш лучистый и Ромулус.

Были определены агробиологические и технологические показатели генотипов: процент погибших глазков при перезимовке, коэффициенты и индексы плодоношения и плодоносности, даты наступления фенофаз, содержание сахара и кислотности в сусле, механический состав гроздей, органолептическая оценка [3]. Ампелографическое описание сортов выполнено в соответствии с методикой МОВГЗ [4].

Распускание почек исследованных генотипов (табл. 1) происходит в основном с 23 апреля по 6 мая, при этом сорта Рамдас, Интерлейкин и формы G-V-6 и Bu-24-6np-4k опережают контроль на 3-7 дней. Более поздним распусканием почек, по сравнению с контролем, характеризуются сорта Флейм сидлис, Перлон, Сентеньел сидлис.

Таблица 1
Даты наступления фенофаз бессемянных сортов и форм (генофонд НИВВ, средние значения за 2006-2007 гг.)

Примечание: Опадание листьев происходило в результате первых осенних заморозков.

Первой фаза цветения наступает у сорта Интерлейкин - 25 мая, на 3 дня раньше Ромулуса, в то время как остальные сорта не отличаются существенно от контроля по началу цветения.
Завершение цветения имеет место в основном 10-11 июня (форма G-V-6 и сорт Перлон). Следует отметить более быстрое прохождение этой фазы у сортов Кэлина, Флейм сидлис и Мечта (4-5 дней).
Самое раннее начало созревания отмечено 10 июля у сорта Интерлейкин, а самое позднее, 8 августа, у формы Ви-72-23-28. Более близкими к контрольному сорту Ромулус оказались генотипы Интерлейкин, Рамдас, Флейм сидлис, Сидлис супериор, которые опережают его на 1-9 дней, и Сентеньел сидлис, Перлон и Кэлина, опаздывающие на 2-4 дня. Почти одновременно с сортом Кишмиш лучистый начинается созревание бессемянных форм G-V-6, Bu 72-23-28 и Bu-24-6np-4k.
Полное созревание исследованных генотипов начинается с первой декады августа (сорт Интерлейкин) и заканчивается во второй декаде сентября (форма Bu-72-23-28). На основании полученных данных можно выполнить их следующую предварительную классификацию по срокам созревания: раннеспелые - Интерлейкин; средне-раннеспелые - Флейм сидлис, Сентеньел сидлис; среднеспелые -Кишмиш лучистый, Ромулус, Кэлина, Мечта, Сидлис супериор, Перлон и средне-позднеспелые - G-V-6, Ви 72-23-28, Ви-24-6np-4k.
Предварительная оценка зимостойкости изученных генотипов была осуществлена по количеству погибших глазков после перезимовки. Наибольший процент погибших глазков отмечен у контроля Кишмиш лучистый (76 %) и у сорта Сентеньел сидлис (65 %). Наиболее устойчивыми оказались сорта Кэлина и Ромулус (контроль) соответственно 36,1 и 39,5 % погибших глазков, а у остальных сортов зафиксированы промежуточные значения этого показателя. Коэффициенты плодоношения изученных сортов и форм расположены в промежутке от 0,30 до 0,85, а коэффициенты плодоносности - от 1,0 до 1,3. Наибольшие значения этих параметров зафиксированы у сортов Кэлина, Рамдас, Интерлейкин, будучи на одном уровне с контрольным сортом Ромулус. Более высокими индексами плодоносности, по сравнению с контролем, характеризуются Флейм сидлис (469,6), Кэлина (444,7), G-V-6 (511,9), Перлон (491,4) (Ромулус и Кишмиш лучистый имели значения 424,4 и 244,0 соответственно).
С целью сравнения технологических свойств данных сортов и форм был определен средний вес грозди и вес 100 ягод, определены содержание сахара и кислотности в сусле, а также органолептическая оценка свежего винограда (табл. 2).
Таблица 2
Технологические свойства бессемянных сортов и форм (генофонд НИВВ, средние значения за 2006-2007 гг.)

Наибольший средний вес грозди, по сравнению с контролем, зафиксирован у сортов Перлон (426,5 г), G-V-6 (513,6 г), Сидлис супериор (570,3 г), Флейм сидлис (416,4 г), в то время как сорта Интерлейкин (162,6 г), Рамдас (133,9 г), Ви-72-23-28 (242,8 г) не превышали контроль. Что касается среднего веса 100 ягод, большие величины, чем у Кишмиша лучистого (384,9 г), установлены для G-V-6 (462,8 г), Перлона (463,3 г). По отношению к сорту Ромулус (131,0 г), все сорта имеют более высокие показатели (за исключением сорта Рамдас). Некоторые из изученных генотипов характеризуются высоким потенциалом накопления сахара в сусле: Интерлейкин - 251 г/дм³, Ви-72-23-28 -242 г/дм³, Флейм сидлис - 215 г/дм³, Сентеньел сидлис - 215 г/дм³, Кэлина - 211 г/дм³ Дегустационные оценки всех изученных генотипов были в основном высокими.
Выявленные агробиологические и технологические свойства изученных сортов и форм позволяют выделить и предложить некоторые из них для дальнейшего изучения в сети госсортоиспытания, а также для использования в качестве доноров ценных свойств в селекционных программах. Целесообразно дальнейшее изучение сортов с высоким накоплением сахара для выявления возможности их технологической переработки с целью приготовления компотов, варенья, джемов и изюма.

Источник: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сб. науч. ст./ ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008

Литература

1. Savin Gh. Crearea sj implemenlarea soiuriior de vi(3 de vie cu diferit grad de apirenie. utilizare diversa §i rezistenta sporitа la factorii abiotici. l.N.V.V // Teze ale conferintei stimtifice internati on ale //Aspeуte inovative in viticultura si vinificatie-Chisinбu, 2005. P.21-24.
2. Damiбn D., Calistru Gh., Savin Gh., Apnida P. Potentialul agrobiologie al imor soiuri apirene studiate in ecosistemul viticci Copoti- Tasj // Stathmea de cercetare §i producile viti- vinicola lasj. Ia§i. -Romania. 1997.
3. Constantinescu Gh.. 1958. Anipelografia. Editura AgrosilvicS de Stat - Bucaresti.- 429 p.
4. Descriptor for Grapevine (Vitis ssp.). OIV, UPOV. IPGRI. -Rome, 1997.- 58 p.