Виноград - Достижения селекции плодовых культур и винограда - Создание морозоустойчивых сортов винограда

Для нашей страны с резко континентальным климатом и суровыми зимами проблема морозоустойчивости и зимостойкости винограда является одной из актуальных. Около 500 тыс. га виноградников европейско-азиатских сортов находится в укрывной зоне. Работы, связанные с укрытием винограда и защитой от морозов, очень трудоемки и составляют до 30 % всех затрат по уходу за насаждениями. Поэтому одной из первоочередных задач по улучшению сортимента является выведение высококачественных морозоустойчивых сортов винограда, не требующих укрытия на зиму.
Сорта V. vinifera L. по степени устойчивости к морозу гетерогенны. Зная в зональном разрезе Советского Союза изолинии минимальных температур и частоту повторения здесь абсолютных минимумов, располагая сведениями по устойчивости сортов к морозу, селекционер может рекомендовать для конкретных зон наиболее подходящие по степени устойчивости сорта.
Н. И. Хилькевич [28], например, считает, что северной границей зоны неукрывного виноградарства является изолиния —15 °С, а для наиболее зимостойких сортов —20 °С. Некоторые авторы [20] считают возможным расширить ареал неукрывной культуры до -18°C, а зону полуукрывной культуры до —22,9 °С.
Следовательно, при правильном подборе сортов из многочисленного генофонда V. vinifera L. неукрывную культуру винограда можно расширить до северной границы изолиния абсолютных минимумов —20 °С. Однако этот путь не решает проблему в целом. Стоит задача создания морозоустойчивых и зимостойких высококачественных сортов.
За последние 50 лет селекция на морозоустойчивость в нашей стране проводится в основном путем межвидовой гибридизации между сортами европейско-азиатского вида и морозоустойчивым V. amurensis Rupr. Особенно большой вклад в решение этой проблемы внесен коллективом селекционеров Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия под руководством Я. И. Потапенко. В результате многолетних исследований по созданию морозоустойчивых сортов путем скрещивания европейско-азиатских сортов с различными формами V. amurensis Rupr. коллективом ученых этого института из европейско-амурских гибридов первого поколения выделены такие гибридные формы, как Северный, Заря Севера, Мичуринец, Плотный, Степной, Казачка. Эти гибридные формы, не удовлетворяющие высоким требованиям по качеству продукции, использовали как исходные формы при возвратных скрещиваниях. Таким образом, от возвратных скрещиваний из 50 000 сеянцев было отобрано около 700 морозоустойчивых форм, из которых в последующем выделены такие ценные сорта, как Фиолетовый ранний, Фестивальный, Мускат донской, Саперави северный, Суворовец, Соперник, Медовый, Декоративный, Выдвиженец, Северный Гуляби, Богатырь и др.
В настоящее время Саперави северный, Фиолетовый ранний, Мускат донской, Выдвиженец и некоторые другие районированы и маточные насаждения занимают площадь 500 га.
Характерной особенностью новых морозоустойчивых сортов, созданных во Всероссийском НИИ виноградарства и виноделия, является более ранняя остановка в росте побегов, хорошее вызревание лозы, достаточно высокая морозоустойчивость, но недостаточная зимостойкость и раннее распускание почек.
Установлено, что в зонах укрывного виноградарства с частыми в зимний период провокационными повышениями температур с последующим их понижением указанные сорта очень часто в значительной степени повреждаются морозами. Однако благодаря высокой плодоносности замещающих почек они обеспечивают получение урожая.
В результате многолетней работы селекционеров в зональном разрезе СССР по созданию морозоустойчивых сортов методами межвидовой и внутривидовой гибридизации в Госсортсеть переданы на конкурсное испытание морозоустойчивые гибриды, часть из которых уже районирована. Представляют интерес такие морозоустойчивые кандидаты в сорта, как Выносливый, Находка, Вишневый ранний, Золотистый устойчивый, Северокрымский и другие, выведенные на Украине; Кодринский, Негру де Яловень, выведенные в Молдавии; Бурмук, Кармрают, Адиси и другие, выведенные в Армении, и т. д.

Экспериментальные данные свидетельствуют о возможности получения сеянцев, превышающих по морозоустойчивости родительские формы, путем внутривидовых скрещиваний сортов европейско-азиатского вида. В настоящее время для выведения морозоустойчивых сортов наряду с межвидовой гибридизацией используют и метод внутривидовой гибридизации.
Чтобы с большей достоверностью подбирать исходные формы для получения новых сортов винограда с заданными признаками и свойствами, селекционер должен располагать информацией о наследственной структуре генотипа исходных форм, их общей и специфической комбинационной способности, в частности об их морозо- и зимоустойчивости.
Во Всесоюзном НИИ виноделия и виноградарства «Магарач» В. А. Драновским выполнена многолетняя работа по изучению более 1000 сеянцев от внутривидовой гибридизации сортов V. vinifera L., выделяющихся по степени устойчивости к морозу. Абсолютные минимальные температуры в исследуемые годы на Степном опорном пункте института на поверхности почвы варьировали от —21,5 до — 25 °С.
Зимостойкость изучали путем определения количества сохранившихся после перезимовки глазков, морозоустойчивость — путем промораживания однолетних вызревших побегов в холодильной камере, до —25 °С, а также в естественных условиях, после резкого снижения температуры с последующим учетом сохранности ,глазков и тканей.
На основании многолетнего изучения гетерогенных популяций целого ряда внутривидовых скрещиваний — Бастардо магарачский ×  Мускат черный, Бастардо магарачский  ×  Португизер, Бастардо магарачский ×  Рислинг рейнский, Алиготе  ×  Португизер— все сеянцы по зимостойкости и морозоустойчивости были разделены на 5 групп: I — сохранность глазков 80—100 %; II — 60—80 %; III —40—60 %; IV —9—40 % и V —0—9 %.
Из изученного гибридного фонда наибольшее количество сеянцев с сохранностью глазков 80—100 % после морозов и провокационных температур и при урожайности более 2 кг с куста установлено в комбинациях скрещиваний Бастардо магарачский  ×  Португизер (13%), Алиготе  ×  Португизер (10%), Тербаш  ×  Мцване (20 %).
Лучшими по зимостойкости, морозоустойчивости и урожайности были сеянцы Магарач № 4—56—21, № 4—56—43, № 4—56—50, № 4—56—63 (Бастардо магарачский × Португизер); Магарач № 4—56—56, № 4—56—66 (Алиготе × Португизер); Магарач № 16—56—69, № 16—56—74 (Тербаш × Мцване).
Наибольшее количество сеянцев, превышающих родительские формы по зимостойкости и урожайности, было выявлено в комбинациях скрещиваний Бастардо магарачский  × Португизер (65%), Алиготе × Бастардо магарачский (15%), Бастардо магарачский  ×  Мускат черный (18%), Алиготе  × Португизер (18%), Кефесия  ×  Мускат черный (32 %).

Выделены сеянцы, превосходящие исходные формы по зимостойкости, морозоустойчивости и урожайности: Магарач № 1—56—34 (Бастардо магарачский х Мускат черный), Магарач № 4—56—21 (Бастардо магарачский × Португизер), Магарач № 4—56—14, № 5—56—42, № 6—56—74 (Тербаш × Португизер).
В группу перспективных сеянцев выделены Магарач № 1—56—9 (Бастардо магарачский х Мускат черный), Магарач № 4—56—21, № 4—56—43 (Бастардо магарачский х Португизер), Магарач № 4—56—66 (Алиготе  × Португизер), которые по комплексу хозяйственно-ценных признаков, в том числе морозоустойчивости. Превосходят исходные формы и лучшие стандартные сорта (табл. 5, 6).

5. Сохранность почек у сеянцев и эталонных сортов и их урожайность

Примечание. Абсолютные минимумы температур в зимы 1962/63, 1963/64, 1964/65, 1965/66 и 1966/67 гг. составили соответственно —22,0 °С, —21,5 °С. —24.0 °С, —24,0 °С и —25 °С.

Как следует из приведенных в таблицах данных, сеянцы от внутривидовых скрещиваний некоторых исходных форм отличаются высокой степенью морозоустойчивости, что подтверждается наблюдениями в поле и при искусственном их промораживании.
Выведенные сеянцы Магарач № 4—56—21, № 4—56—43, № 4—56—66 отличались высокими коэффициентами плодоносности я плодоношения, хорошо плодоносили из замещающих почек, могут плодоносить из угловых глазков.

Изучение выделенных гибридных форм и сортов вида V. vinifera L., отличающихся относительно высокой морозоустойчивостью, показало, что они имеют раннее окончание роста побегов, раннее и интенсивное их вызревание, умеренные толщину и прирост, то есть обладают теми же свойствами, что и морозоустойчивые формы винограда амурского и европейско-амурских гибридов. Этим частично и обусловливается их высокая морозоустойчивость.
Исследуя морозоустойчивость растений по коррелирующим объективным показателям, установили, что по соотношению форм воды и импедансу* ткани наиболее четкая разница между морозоустойчивыми и неморозоустойчивыми сортами.
* Импеданс (Z) — суммарное сопротивление системы, слагающееся из омического (R) и реактивного (X) сопротивлений.

6. Сохранность почек сеянцев и эталонных сортов после промораживания в холодильной камере*

* Таблица составлена с учетом повреждения глазков до промораживания.

Сорта и сеянцы с сохранностью глазков 70—100% (Магарач № 4—56—21, № 4— 56—66, Северный Саперави, Фиолетовый ранний, Амурский обоеполый, Амурский из Комсомольска) после перезимовки и после промораживания в холодильной камере имели после закалки самый высокий импеданс ткани (30—41 кОм). У менее морозоустойчивых сортов Алиготе, Баян ширей, Хиндогны и др. сохранилось 5—24 % глазков, импеданс ткани составил 24—27 кОм, то есть они в 1,5—2 раза меньше, чем у морозоустойчивых сортов и гибридных форм.
Решающим фактором в селекционной работе является правильный подбор исходных форм. Донором морозоустойчивости сейчас принят виноград амурский, который, однако, как показывает имеющийся опыт, представлен популяцией с множеством форм, значительно различающихся между собой как по устойчивости к морозу, так и по другим признакам (размер грозди, ягод, устойчивость к милдью и др.). При этом по структуре генотипа они неидентичны, поэтому из большого количества форм винограда амурского нужно выбрать наиболее соответствующие. При создании новых морозоустойчивых сортов необходимо использовать не только дикие формы винограда амурского, но и лучшие морозоустойчивые гибриды их с V. vinifera L., которые уже созданы селекционерами. Следует также вести для определенных зон, где бывают в зимний период провокационные потепления, работу по созданию новых морозоустойчивых, зимостойких сортов и методами внутривидовой гибридизации между сортами V. vinifera L., которым эти признаки присущи.