Главная >> Статьи >> Книги >> Виноградарство - Болгария >> Более важные культурные сорта винограда

Широка мелнишка лоза - Более важные культурные сорта винограда

Оглавление
Более важные культурные сорта винограда
Памид
Гымза
Мавруд
Широка мелнишка лоза
Зарчин
Червен мискет
Виненка

Распространение. Местный сорт Широка мелнишка лоза используется для приготовления красных вин в Петричской и Санданской околиях. До появления филлоксеры в Болгарии его возделывали в больших размерах в районе г. Мелник, по склонам Кресненского дефиле и в некоторых других местах, однако в настоящее время этим сортом заняты ограниченные площади — главным образом в селах Хырсово, Виногради и Хотово, где приготовляют известное мелнишское вино. Предусматривается его распространение в Петричской, Санданской и Гоце-Делчевской околиях.
Ботаническое описание. Почки при распускании имеют карминно-фиолетовую окраску и  покрыты  густым опушением.
Коронка розовая по краям, с войлочным опушением.
Молодые листья с нижней стороны густо опушенные, с верхней — бледно-розовые, слегка опушенные.
Молодой побег покрыт паутинистым опушением.
Вызревший побег серовато-каштановый, по узлам, покрытым густым налетом, окрашен более интенсивно.
Лист крупный, откуда и происходит название сорта Широка мелнишка лоза. Пятилопастный, с мелкими боковыми вырезками, вследствие чего лист иногда выглядит цельным, пятиконечным. Лопасти короткие. Черешковая выемка чаще всего закрытая. Лист с нижней стороны опушенный. Жилки с верхней стороны слабо-розовые, с нижней — щетинистые. Зубцы короткие, округлые.
Гроздь средней величины, коническая, полуплотная или плотная, иногда крылатая (рис. 131).
Ягода среднекрупная, слабо продолговатая (17 X 15 мм), сочная. Кожица темно-синяя с восковым налетом. Средний вес ягоды около 2—2,5 г.
Семена средней величины с заостренным клювиком, оливковой окраски.

Агробиологическая характеристика. Мелнишскую лозу возделывают на сравнительно бедных, супесчаных, щебневатых, иногда с большим содержанием извести почвах, расположенных по холмам. Сродство сорта с подвоями хорошее. Урожайный сорт. В густо засаженных виноградниках применяют чашевидную формировку, оставляя по 3—4 сучка. В крупных виноградных насаждениях следует применять обрезку с плодовыми побегами.
Рост кустов Мелнишской лозы сильный. Поздносозревающий сорт, требующий продолжительной теплой погоды осенью. Его возделывание нужно ограничить в пределах Пиринского виноградарского района, где сумма температур во время вегетационного периода превышает 4000°С.
Технологическая характеристика. Ягоды Мелнишской лозы к моменту полной зрелости успевают накопить большое количество сахаров и отличаются хорошей кислотностью и достаточным содержанием красящих веществ. Из них приготовляют известное Мелнишское вино, отличающееся   высоким   содержанием
спирта, полнотой, терпкостью, сильной окраской и известным количеством остаточного сахара. По мере старения качества вина улучшаются. В районе г. Мелник и сейчас еще существуют подземные подвалы — туннели, выкопанные в песчанике, где до появления филлоксеры приготовляли и сохраняли вино по специальной местной технологии. Сорт используется и для приготовления ликерных вин.
Общая оценка сорта. Широка мелнишка лоза — ценный местный сорт. Используется самостоятельно или в купаже с другими сортами для приготовления высококачественного красного вина, которое представляет собой хороший продукт для экспорта.



 
< Филлоксероустойчивые подвои   Иностранные окрашенные винные сорта винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх