Главная >> Статьи >> Книги >> Виноградарство - Болгария >> Более важные культурные сорта винограда

Червен мискет - Более важные культурные сорта винограда

Оглавление
Более важные культурные сорта винограда
Памид
Гымза
Мавруд
Широка мелнишка лоза
Зарчин
Червен мискет
Виненка

Синонимы: Ромаштина (г. Тырново), Тырнова (г. Коларовград), Синя теме-нуга* (г. Враца), Турска ружица (Югославия).

Распространение. До уничтожения виноградников в Болгарии филлоксерой сорт Червен мискет** занимал большие площади. В настоящее время компактные насаждения этого сорта встречаются, главным образом, в Поляновградской (Сунгурларская долина) и Левскиградской околиях. Отдельные небольшие насаждения этого сорта встречаются по всей Болгарии. Он занимает около 3% всей площади виноградников.

*В переводе означает «красный мускат».
**В переводе означает «синяя фиалка».   (Прим. переводчика.)

Предусматривается расширение площадей этого сорта в следующих околиях, преимущественно в Восточной Болгарии: в Поляновградской, Левскиградской, Котленской, Айгосской, Бургасской, Поморийской, Варненской, Новозагорской, Сливенской и Ямболской.
Ботаническое описание. Почки при распускании карминно-фиолетовые, опушенные.
Коронка фиолетовая по краям, с войлочным опушением.
Молодые листья с верхней стороны слегка опушенные, ржаво-медной окраски, а с нижней — опушенные.
Молодой  побег  имеет слабое опушение.
Вызревший побег, по узлам окрашен в слабо-фиолетовый цвет.
Лист среднекрупный, округлый, пятилопастный. Верхние вырезки глубокие, закрытые, образуют просвет грушевидной формы. Нижние — мелкие, чаще всего открытые. Черешковая выемка закрытая, причем лопасти обычно налегают одна на другую. Листовая пластинка обыкновенно грубая, с негустым опушением с нижней стороны. Жилки — с обеих сторон винно-красные, но у основания черешка более интенсивно окрашены, покрыты с нижней стороны щетинками. Зубцы крупные, округлые.
Гроздь средней величины, обычно плотная, иногда ветвистая (рис. 133).
Ягода среднекрупная, круглая (16 X 16 мм), сочная, приятного вкуса со слабым мускатным ароматом. Кожица, в зависимости от клона и экспозиции, окрашена в розовый или фиолетовый цвет, покрыта налетом и усеяна черными мелкими точками (характерный признак). Ягода легко отделяется от плодоножки. Средний вес — 2,0 г.
Семена среднекрупные, светло-коричневые, с заостренным оливково-зеленым клювиком. Халаза хорошо выражена.
Агробиологическая характеристика. Сорт Червен мискет лучше всего развивается на песчаных, супесчаных и щебневатых почвах холмистой части
рельефа. На плодородных почвах равнин виноград остается недостаточно окрашенным, а мускатный аромат почти не чувствуется. Большая часть виноградников в Сунгурларской долине на песчаных почвах состоит из корнесобствепных кустов. Сродство этого сорта с подвоями удовлетворительное.  Урожайность хорошая.  Коэффициент плодоношения равен
1,6. Средний вес грозди — 170 г. Образует на пасынках довольно много мелких гроздей (пригроздков).
Неблагоприятные метеорологические условия вызывают у этого сорта осыпание цветков, поэтому чеканку побегов приходится производить до цветения. Побеги у сорта Червен мискет прямостоячие и при чашевидной формировке чаще всего он культивируется без подпор.
Технологическая характеристика. Сорт Червен мискет используется для приготовления высококачественных белых мускатных вин. Известны сунгурларские и карловские вина, приготовляемые из сорта Червен мискет с небольшим добавлением сорта Виненка. Виноград сорта Червен мискет приятен на вкус, по в свежем виде используется только для местного потребления, так как плохо выдерживает перевозку. Имеет хорошую сахаристость, однако общая кислотность не всегда достаточна для получения прочного вина. Этот недостаток, делающий его непригодным для выдержки, устраняют добавлением известного количества (около 20%) винограда сорта Виненка, обладающего большей кислотностью. Полученное из сорта Червен мискет вино достаточно спиртуозное, обладает слабым, но тонким мускатным ароматом и свежестью. Эго вино имеет большой спрос как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Используется также и для шампанизации. Входит в состав высококачественного Евксиноградского вина. Кроме того, из винограда этого сорта получают и ликерные вина для экспорта.
Клоны. Известны два клона сорта Червен мискет. Ягоды одного из них ясно-красные, а другого — розовые. Сорт с розовыми ягодами называется Сив мискет1. Урожайность сорта Сив мискет более высокая; к тому же при переработке на вино он дает почти бесцветное сусло, тогда как сусло первого клона имеет слабую розовую окраску.
Общая оценка. Червен мискет — основной сорт для приготовления белых болгарских вин, пользующихся наибольшей известностью. В будущем предусматривается расширение посадок этого сорта, главным образом в Восточной Болгарии.
Рис. 133.  Червен мнскет.
1 ,Серый  мускат,. (Прим. переводчика.)



 
< Филлоксероустойчивые подвои   Иностранные окрашенные винные сорта винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх