Главная >> Статьи >> Книги >> Виноградарство - Болгария >> Иностранные перспективные окрашенные винные сорта винограда

Мальбек (Малбек) - Иностранные перспективные окрашенные винные сорта винограда

Оглавление
Аликант Буше
Гран нуар
Сенсо (Сензо)
Кариньян (Каринян)
Саперави
Мерло
Мальбек (Малбек)

Распространение. Мальбек старый французский винный сорт. В СССР он включен в стандартный сортимент Украинской и Молдавской ССР для приготовления столовых и крепких вин. В Болгарии этот сорт встречается только в коллекциях опытных виноградников.
Ботаническое описание. Почки при распускании розовые, опушенные.
Коронка покрыта войлочным опушением, белая с бледно-розовыми краями.
Молодые листья серо-зеленые со слабым бронзовым оттенком, опушенные с обеих сторон, причем с нижней стороны опушение более густое.
Молодой побег обладает средней силой роста, ребристый, оливково-зеленый, покрыт слабым паутинистым опушением.
Вызревший побег средней толщины, со среднедлинными междоузлиями. Кора побега светло-каштанового цвета, на узлах более темно-окрашена.
Развитый лист средней величины, пятилопастный, с верхней стороны с редким паутинистым опушением, а с нижней покрыт редкими щетинками. Черешковая   выемка  открытая.
Гроздь среднекрупная (11,9 X 9,2 см) с одним или двумя крыльями, полуплотная.
Ягода средней величины (14,7 X 14,2 мм), почти круглая, сочная, сладкая, приятного вкуса. Кожица толстая, прочная, фиолетово-красная до сине-черной, с восковым налетом.
Агробиологическая характеристика. Сорт Мальбек в условиях опытного виноградника ВСИ имени В. Коларова около г. Пловдив созревает сравнительно поздно.
Рост кустов сильный. Иногда наблюдается осыпание цветков. Урожайность довольно хорошая.
Наиболее пригодными для этого сорта являются перегнойно-карбонатные почвы. Привитый на подвое 41 Б, развивается хорошо.
Подходящая для сорта Мальбек обрезка — смешанная; при ней можно добиться высокого урожая винограда. Сравнительно устойчив против обыкновенного гниения.
Технологическая характеристика. Мальбек является винным сортом. Ягоды содержат достаточно кислот и сахаров.
Из винограда сорта Мальбек получают сильно окрашенные вина с достаточным  содержанием спирта и кислот.
Вместе с сортом Каберне-Совиньон участвует в количестве около 30% при приготовлении пользующегося широкой известностью красного бордосского вина Medoc. В Советском Союзе этот сорт идет на изготовление высококачественных столовых, десертных и крепких вин. Хорошие результаты дает и как виноматериал для приготовления десертных и крепких вин типа Красное порто и Кагор.
Сорт Мальбек заслуживает испытания в наших условиях с целью получения высококачественных вин.

Метки: сорта |


 
< Местные окрашенные винные сорта винограда   Местные стандартные белые винные сорта винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх