Главная >> Статьи >> Книги >> Виноградарство - Болгария >> Иностранные стандартные белые винные сорта винограда

Сильванер (Силванер) - Иностранные стандартные белые винные сорта винограда

Оглавление
Рислинг итальянский
Рислинг рейнский (Рейнски ризлинг)
Сильванер (Силванер)
Фетяска белая (Фетяска алба)
Фетяска королевская (Фетяска регала)
Алиготе
Уньи белый (Юни бял)

Сорт Сильванер (рис. 145) австрийского происхождения. Распространен главным образом в Австрии и в Германии, но культивируется также и во многих других виноградарских странах — в СССР, Венгрии, Югославии и пр. В Советском Союзе распространен на Северном Кавказе, Украине и в Молдавии. Не так давно введен и в Болгарии.
Ботаническое описание. Рост слабый до среднего. Почки при распускании зеленовато-красные, слабо опушенные. Молодые листья также покрыты слабым опушением, цельные, округлые, с верхней стороны блестящие.
Молодой побег зеленый, голый.
Вызревший побег коричнево-красноватый, с короткими междоузлиями.
Лист чаще цельный или трехлопастный, округлый, с притуплёнными лопастями, волнистый. Верхние боковые вырезки средней глубины, закрытые, а нижние — слабо выражены. Черешковая выемка чаще открытая, лировидная, глубокая, с острым дном, иногда закрытая. Краевые зубцы широкие, куполовидные. С нижней стороны лист слабо опушен.
Цветок нормальный.
Гроздь небольшая, цилиндро-коническая, иногда крылатая, плотная.
Ягода средней величины, круглая, нередко деформированная. Кожица окрашена в желто-зеленоватый цвет с коричневыми точками, тонкая, но прочная. Мякоть сочная.
Агробиологическая характеристика. Успешно выращивается на плодородных, хорошо удобренных почвах. Предпочитает холмистые места. Сродство с подвоями хорошее. Сорт урожайный, с 1 га получают 7—8 т винограда. Принадлежит к сортам среднего периода созревания, созревает в середине августа — начале сентября. Когда идет на производство шампанских виноматериалов, его следует разводить в районах, расположенных высоко над уровнем моря. В условиях нормального года к моменту сбора виноград имеет высокую сахаристость и хорошую кислотность.
Технологическая характеристика. Виноград используется для приготовления столовых белых вин, коньячных и шампанских виноматериалов. Столовые вина спиртуозные, с достаточной общей кислотностью и приятным специфическим ароматом.



 
< Местные стандартные белые винные сорта винограда   Иностранные перспективные белые винные сорта винограда >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх