Главная >> Статьи >> Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Иршаи Оливер

Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Иршаи Оливер

УДК 634.8:631.527

В. А. Полторачеико АФ «Запорожское»:
B.C. Петров, В.О. У литин, ТА. Нудъга, А.И. Талаш, Т.Н. Гугучкииа, Е.А. Даурова ГНУ «СКЗНИИСиВ» Россельхозакадемии, г.
Краснодар

*Актуальность, цель, методы проведения исследований изложены в статье Б. В. Чигрик, М.А.Грюнер,В.С. Петров. В.О. Улитин, ТА. Нудьга, А.И. Талаш, Т.Н. Гугучкииа, Е.А. Даурова «Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Алиготе».

В результате клоновой селекции в Анапо-Таманской зоне виноградарства по положительным параметрам - высокой продуктивности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам выделены протоклоны сорта Иршаи Оливер - ИОЗ 69-51, ИОЗ 82-66, ИОЗ 116-76, ИОЗ 110-16, ИОЗ 92-11 и др. для их закрепления и оценки в вегетативном потомстве, формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.
Место и объект исследований. В качестве объекта исследований использовали технический сорт винограда Иршаи Оливер, выращиваемый в промышленном производстве на юге Российской Федерации для получения высококачественных натуральных вин. Наблюдения за кустами и выделение протоклонов проводили на виноградниках АФ «Запорожское» в Анапо-Таманской зоне виноградарства.
Результаты исследований. Отбор кандидатов в клоны в 2005-2007 гг. совпал с редким проявлением стрессовых природных факторов среды произрастания винограда для условий Анапо-Таманской зоны. В январе 2006 г. отрицательная температура воздуха в местах проведения клоновой селекции опускалась до критических значений, - 24°С. В 2007 г. проявилась сильнейшая засуха. В течение вегетации и, особенно в периоды наибольшей потребности растений винограда в почвенной влаге - во время активного роста побегов и гроздей, дождей практически не было.
На фоне стрессовых климатических условий по совокупности вышеуказанных признаков на первом этапе селекции отобрано 16 протоклонов сорта Иршаи Оливер для последующего закрепления в насаждениях клоноиспытательных участков и их оценки в вегетативном потомстве (табл. 1).

Таблица 1
Агробиологические показатели выделенных протоклонов сорта Иршаи Оливер, АФ «Запорожское»


Протоклоны

Коэффициент плодоношения побегов

Продуктивность побега, г

Урожай, кг/куст

Контроль

0,62

156

4,4

ИОЗ 69-51

1,58

270

11,6

ИОЗ 77-65

1,42

243

6,3

ИОЗ 80-44

1,30

222

4,4

ИОЗ 82-51

1,62

276

5,8

ИОЗ 82-54

1,47

252

4,8

ИОЗ 82-66

1,76

300

8,7

ИОЗ 82-72

1,44

246

2,2

ИОЗ 82-75

1,50

256

3,6

ИОЗ 82-77

1,58

269

7,0

ИОЗ 94-52

1,56

266

7,2

ИОЗ 116-48

1,80

307

6,1

ИОЗ 116-76

1,88

321

8,0

ИОЗ 110-23

1,68

287

6,3

ИОЗ 110-16

1,63

278

12,8

ИОЗ 108-46

1,61

274

7,7

ИОЗ 92-11

1,64

281

8,7

Выделенные протоклоны отличаются от контрольных кустов более высокими показателями продуктивности. Коэффициент плодоношения у выделенных протоклонов составляет в среднем 1,59 и превышает контроль в 2,5 раза. Отдельные протоклоны (ИОЗ 82-51, ИОЗ 82-66, ИОЗ 116-48, ИОЗ 116-76, ИОЗ 110-23, ИОЗ 110-16, ИОЗ 108-46, ИОЗ 92-11) превосходят аналог по этому показателю в 2,6-3,0 раза. Наименьшее отклонение от контроля по коэффициенту плодоношения у протоклона ИОЗ 80-44.
Индекс продуктивности побега у выделенных протоклонов выше, чем у контрольных кустов в среднем в 1,7 раза. Наиболее продуктивные протоклоны (ИОЗ 82-66, ИОЗ 116-48, ИОЗ 116-76) превосходят контроль по этому показателю более чем в 1,9-2,1 раза.
Следует отметить, что при более высокой плодоносности побегов протоклоны уменьшили среднюю массу грозди (17) г) по сравнению с контрольными кустами (250 г).
Высокие показатели продуктивности побегов, при одинаковой нагрузке, обеспечили протоклонам высокую урожайность кустов. Высокими показателями урожайности винограда выделяются протоклоны ИОЗ 69-51, ИОЗ 82-66, ИОЗ 116-76, ИОЗ 110-16, ИОЗ 92-11, Урожайность указанных протоклонов 8,0 - 12,8 кг с куста. Это в два-три раза выше, чем у контроля. Близкие к ним по урожайности протоклоны ИОЗ 82-77, ИОЗ 94-52, ИОЗ 108-46.
Из урожая винограда выделенных кустов методом микровиноделия приготовлены опытные образцы вин. Технологическая и орга-нолептическая дегустационная оценка показала высокое качество вин, приготовленных из отдельных протоклонов. По качественным показателям винограда и вина протоклоны превосходят контрольный образец. Среди них особенно выделяется протоклон ИОЗ 92-11 (табл. 2).э

Таблица 2
Качественные показатели выделенного протоклона сорта Иршаи Оливер, АФ «Запорожское»


Протоклоны

Сахаристость ягод, г/дм3

Массовая концентрация, г/дм3

Приведенный экстракт,
г/дм3

Дегустационная оценка, балл

S02

летучие кислоты

титруемые кислоты

Контроль

172

0,0153

0,4

5,0

18,6

7,7

ИОЗ 63-36

180

0,0165

0,5

5,0

18,2

8,0

ИОЗ 63-67

172

0,0186

0,3

5,4

18,3

7,8

ИОЗ 77-73

186

0,0192

0,5

4,8

18,2

7,9

ИОЗ 59-20

172

0,0152

0,4

4,6

18,4

8,0

ИОЗ 66-82

175

0,0153

0,4

5,1

18,5

7,9

ИОЗ 78-73

196

0,0141

0,3

5,0

18,3

8,1

ИОЗ 92-11

186

0,0136

0,3

5,2

18,3

8,3

Вино, полученное из ягод винограда урожая 2007 г. протоклона ИОЗ 92-11 сорта Иршаи Оливер, имеет светло - соломенную окраску, в аромате мускатно-цитронные тона, вкус полный, гармоничный. Дегустационная оценка выделенного образца 8,3, контрольного - 7,7 балла. Другие образцы по результатам органолептической оценки уступали лучшему варианту, но превосходили контроль.

Выводы. Протоклоны сорта Иршаи Оливер - ИОЗ 69-51, ИОЗ 82-66, ИОЗ 116-76, ИОЗ 110-16, ИОЗ 92-11 и др., выделенные по положительным параметрам - высокой урожайности и качеству винопродукции, адаптивному потенциалу в условиях низких температур зимнего периода, устойчивости к вредным организмам, являются хорошей базой для формирования конкурентоспособного сортимента винограда в южном регионе.

Источник: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сб. науч. ст./ ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008

Метки: селекция | сорта |
 
< Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Гранатовый   Оптимизация сортимента ампелоценозов Тамани на основе клоновой селекции технического сорта винограда Саперави >
Искать по сайту:
или внутренним поиском:

Translator

Наверх