В стандартный сортовой состав Крымской области входят и сорта, которые в насаждениях находятся пока в крайне ограниченных количествах. К таким сортам относятся: Пино-Фран, Пино-Шардоне, Мадлен Анжевин, Донзелино и др. Для того чтобы ускорить размножение этих ценных сортов винограда, следует применять ускоренные способы их размножения. К ускоренным способам размножения относятся: получение саженцев из укороченных черенков, размножение зелеными черенками, размножение прививками и китайской отводкой. Одним из наиболее распространенных способов в различных районах виноградарства СССР является получение саженцев от укороченных черенков. До войны этот способ размножения широко применялся и в Крыму некоторыми совхозами винкомбината "Массандра".
Способ ускоренного размножения не потерял своего значения и сейчас и должен применяться в широких размерах. Для размножения ценных сортов, находящихся в Крыму в ограниченных количествах, необходимо производить заготовку лоз на всю длину их вызревания. Длинные побеги после их заготовки укладываются на хранение в подвальном помещении и засыпаются влажным песком. Зимою, в свободное от других срочных работ время, производится нарезка коротких черенков и их посадка в стаканчики.
Как показала практика, черенки лучше нарезать не с одним глазком, а с двумя. Двухглазковые черенки обеспечивают лучшее развитие корневой системы за счет большего запаса питательных веществ. Кроме того, двухглазковые черенки удобнее при посадке и пересадке, а главное, гарантируют более высокий процент приживаемости.
Нарезанные двухглазковые черенки перед посадкой в бумажные стаканчики подвергают окончательной обрезке. Нижний срез производят через узел (под диафрагмой) в скошенном направлении на 0,5 см ниже глазка. Верхний срез делается выше глазка на 2 см, причем срез делается также косой, но в противоположную сторону от почки. Подготовленный таким образом черенок представляет собой одно междоузлие с двумя глазками. Но так как такой короткий черенок нельзя посадить на соответствующую глубину в питомник, то предварительное проращивание его производят в специально подготовленной почве, которую насыпают в стаканчики, сделанные из полупергаментной бумаги. Бумажные стаканчики легко приготовить в любом хозяйстве с помощью деревянного шаблона. Размер стаканчиков—6—7 см в диаметре и 12—14 см высоты (рис. 44). В стаканчики насыпается смесь песка с 1/3 перегноя. Песок берется речной и хорошо промытый. Вместо перегноя песок может быть смешан с лесной землей, которая содержит много перегноя от гниения лесной подстилки.
Посадку черенков в стаканчики производят с таким расчетом, чтобы верхний глазок находился на 2—3 см выше земли. На нижней плоскости среза и на древесине под глазком обычно возникает корневая система, а из центральной почки верхнего глазка вырастает побег.
Рис. 44. Размножение укороченными черенками.
Посаженные в стаканчики черенки до конца февраля сохраняются в прохладном помещении при 5—7 градусах тепла. Почва в стаканчиках должна иметь влажность около 10%. В таких условиях высаженные черенки не прорастают и не пересыхают.
В первых числах марта, а при ранней весне и в феврале, стаканчики из прохладного помещения переносятся в парники. Земля в парниках должна находиться на расстоянии 25—30 см от парниковой рамы. Бумажные стаканчики с черенками устанавливаются плотно друг к другу, а свободное пространство между ними засыпается землею. После посадки черенки поливают водой через сетку из поливалки и покрывают остекленными рамами. Через каждые 2—3 дня черенки поливают и одновременно парники проветривают. Благодаря накоплению тепла под стеклянными рамами в парниках создается высокая температура воздуха, которую следует регулировать, сохраняя в среднем до 25—28 градусов тепла. Для сохранения тепла ночью парниковые рамы следует прикрывать матами.
При наличии высокой температуры и достаточной влажности на 10—12 день черенки образуют каллюс, а через 2—3 недели уже наблюдается распускание почек.
С момента начала распускания почек стекла парниковых рам следует побелить известью для предупреждения ожога молодых листочков и побегов. Уход за развивающимися саженцами в парниках заключается в двукратном их проветривании в сутки, в периодическом поливе и рыхлении почвы, если образуется корка. Когда молодые побеги достигнут 20—25 см, их постепенно закаляют, приучая к естественным условиям температуры, влажности воздуха и света. К закалке приступают за 20 дней до их пересадки в грунт (питомник). Для этой цели увеличивается число проветриваний, рамы открывают больше, а за 8—10 дней до пересадки растений в грунт их совсем снимают.
Во второй декаде мая, когда уже не опасны весенние заморозки, проросшие черенки из парников вместе со стаканчиками пересаживаются в питомник.
Посадка молодых саженцев в питомник производится на расстоянии 10 — 12 см растение от растения в ряду и 75—80 см между рядами. Уход за растениями в питомнике заключается в еженедельной поливке в течение первых 3—4 недель, а затем в поливке через каждые 2 недели до 15 августа, после чего полив прекращается для того, чтобы ускорить вызревание древесины. Кроме полива, систематически проводятся рыхление почвы и борьба с болезнями. К осени из укороченных черенков вырастают саженцы с побегами, достигающими свыше метра длины, которые весною следующего года могут быть использованы для посадки нового виноградника.
Еще лучшие саженцы из укороченных двухглазковых черенков могут быть получены при наличии теплицы. Как показывает опыт других районов виноградарства, наиболее подходящими теплицами являются двухскатные общей длиной 32 м и шириной 3,5 м. Посредине такой теплицы устраивается тамбур с четырьмя печами. При обогревании теплиц паром тамбур можно устраивать с одной стороны, за счет чего выигрывается полезная площадь. По обе стороны теплицы устраиваются стеллажи шириною в 1,25 м. Проход между стеллажами равен 1 м. От каждой печки тянется труба диаметром в 25 см; по этим трубам проходит горячий воздух, которым и обогревается теплица.
Стеллажи устанавливаются над трубами (боровами) на высоте 50 см. Один стеллаж, предназначенный для кильчевания черенков, устанавливается на высоте 25 см над боровом, чем достигается лучшее прогревание. Для обеспечения циркуляции теплого воздуха этот стеллаж состоит из деревянной решетки, на которую укладываются тонкие
маты или солома. Сверх матов или соломы насыпается земля с добавлением 1/3 части песка. Толщина слоя этой смеси достигает 20 см для того, чтобы можно было, погрузив в землю двухглазковый черенок, обеспечить образование каллюса на нижнем конце черенка. Подготовка черенков перед кильчеванием производится так же, как и при их посадке в бумажные стаканчики. Высаживают черенки на кильчевание на расстоянии 2 см в ряду и 3 см между рядками. При установке черенков на кильчевание верхние глазки должны оставаться над поверхностью земли. Земля периодически увлажняется. После установки черенков на кильчевание начинают топить печку и постепенно повышают температуру воздуха над стеллажом до 25 — 26 градусов. Через 10—15 дней процесс кильчевания обычно завершается. После кильчевания черенки пересаживаются в бумажные стаканчики так, как это было описано выше. Черенки в бумажных стаканчиках устанавливаются на обычные стеллажи, тоже состоящие из деревянных решетчатых настилов, покрытых матами и слоем земли в 3 см.
На этих стеллажах черенки выдерживаются в течение месяца при температуре воздуха 20—22 градуса тепла. Полив почвы в бумажных стаканчиках производится через 2—3 дня. За это время черенки развивают хорошую корневую систему, а побеги достигают 15— 18 см. Затем эти саженцы переносятся в теплые парники, где продолжается их рост и развитие. Первая зарядка теплицы черенками производится в конце декабря; вторая зарядка на кильчевание — за 10 — 15 дней до пересадки саженцев первой зарядки в теплые парники, т. е. примерно в третьей декаде января, и третья зарядка —еще через месяц. Растения последней зарядки не пересаживаются в парники, как саженцы первой и второй зарядок, а выращиваются при пересадке из стаканчиков в горшки большего размера непосредственно в теплице.
Таким образом, имея одну теплицу в 60 м полезной площади, при трехкратной ее зарядке можно получить свыше 30000 саженцев.
После дальнейшего выращивания саженцев в теплых парниках до половины мая, а также выращивания третьей зарядки в теплице, все саженцы для завершения вегетации переносятся в середине мая в питомник.
По имеющимся данным, выход саженцев при проращивании их в тепличных условиях составляет в среднем 90%, а приживаемость саженцев в питомнике — 97—98%.
Пользуясь размножением укороченными черенками, можно увеличить количество посадочного материала в 2,5— 3 раза по сравнению с размножением обычными черенками.
