Брексит, американские налоги, политический кризис в Гонконге, Ковид-19 … Ничего из этого не обошло стороной виноградники Бордо в последние месяцы, в то время как внутренний рынок красных вин имеет тенденцию к снижению.
В этой связи президент Межпрофессионального совета вин Бордо (CIVB) в середине июля 2020 года высказал свое мнение о раскорчевке виноградников как одном из возможных ответов на серьезный кризис, с которым столкнулась виноградо-винодельческая отрасль.
«Нам придется прибегнуть к такой подлости», - сказал президент организации Бернар Фарж (Bernard Farges) на общем собрании CIVB в Бордо. «Чтобы идти в гору, нам потребуется время и энергия».
Президент CIVB упомянул раскорчевку среди других тем, которые до сих пор обсуждались «осторожно или робко», но которые в настоящий момент нужно набраться смелости и рассмотреть как первоочередные меры выхода из кризиса.
Скупость, «если она продумана, поддерживается, организована, может быть полезна всему сектору Бордо, как и везде во Франции или даже в Европе. Это может помочь винодельческим компаниям прекратить, переориентировать или диверсифицировать свою деятельность, а также восстановить конкурентоспособность путем повышения урожайности с гектара».
Био и продвижение вин
По словам Бернара Фаржа, среди других возможностей для выхода из кризиса – переориентирование, возможность вести и органическое, и традиционное виноградарство в одном хозяйстве. «Если мы подумаем об этой комбинации в небольших хозяйствах и поможем в этом фермерам, то увидим, что большее количество компаний перейдет на органическую часть своего виноградника. И таким образом, мы покончим с бесплодной дискуссией, что предпочесть - органическое или обычное».
По его словам, виноградники Бордо, уже на 65% сертифицированные экологическим знаком, должны полностью перейти на подход к устойчивому развитию - движение, которое CIVB намеревается объединить под лозунгом «Сорта Бордо завтра (Bordeaux cultivons demain)».
Бернар Фарж также выразил надежду на то, что помощь виноделам OCM (Организации общего рынка) может быть использована для продвижения вин: «Мы должны коллективно решить […] направить наши ресурсы на продажу, продажу и еще раз продажу».
CIVB также решил отложить часть производства AOC Bordeaux и Bordeaux Supérieur, наиболее важных в Бордо с точки зрения объема и красного цвета.
