В новом отчете, опубликованном Rabobank, подчеркивается, «увеличение количества и улучшение качества столового винограда, который остается одним из основных экспортируемых фруктов в мире».
Однако сегодня потребители часто сталкиваются со значительным ограничением предложений, что, в свою очередь, способствует не только развитию инноваций и возможностей отрасли, но и ее проблем.
В 2021/2022 году мировой экспорт столового винограда достиг рекордных 4,3 млн. тонн, благодаря восстановлению объемов поставок из Чили и Индии, росту экспорта из Перу и возобновлению производства в Южной Африке и Турции.
Но, несмотря на улучшение условий производства столового винограда, в основных странах-производителях сохраняются проблемы с трудовыми ресурсами и логистикой, а увеличение сроков в большинстве сегментов цепочек поставок приводят к снижению качества при поступлении на рынки назначения.
Глобальный взгляд.
Экспорт в Китай, потребление столового винограда в котором на душу населения наибольшее среди основных рынков, в 2021/2022 году также сократился из-за логистических и производственных проблем.
Тем не менее, предложение для китайских потребителей продолжать расти, так как рост производства столового винограда компенсирует снижение его импорта.
Напротив, потребление столового винограда на каждого потребителя в ЕС имеет тенденцию к снижению. Несмотря на то, что за последние десять лет импорт из стран, не входящих в ЕС, увеличился на 4 процента, внутреннее производство столового винограда сокращалось еще более высокими темпами.
Ожидается, что в США потребление столового винограда на душу населения вырастет незначительно, при этом его внутреннее производство и экспорт снизятся незначительно, а импорт увеличиться в период калифорнийского межсезонья.
Медленное восстановление логистики.
«Логистика останется важным сдерживающим фактором в следующем сезоне», - считает Гонсало Салинас, старший аналитик по свежим продуктам Rabobank.
Дисбаланс рефрижераторных контейнеров останется главной проблемой для экспорта свежих овощей и фруктов из Южного полушария в предстоящем сезоне. В то же время увеличение времени транзита, забастовки в портах Европы и США, а также возможность повторных вспышек короновируса в Китае, все это может повлиять на восстановление цепочек поставок. Кроме того, в 2022/2023 году не ожидается значительного снижения стоимости морских перевозок, напротив, в следующем сезоне следует ожидать сокращения внутренних перевозок в Европе. Общее сокращение количества перевозчиков достигло критической точки и влияет на европейский рынок даже больше, чем на рынок США, говорится в отчете.
«Тем не менее, можно ожидать хороших новостей в отношении чилийских поставок, так как в ноябре 2022 года начнется новая услуга «черничный экспресс» в США, то есть сократиться время перевозки чилийского столового винограда в начале сезона, и, следовательно, на американский рынок будут поступать более свежие качественные фрукты», - сказал Салинас.
Доля лицензированных столовых сортов винограда увеличится.
На фоне этих проблем доля лицензированных столовых сортов винограда из Южного полушария увеличивается: на них уже приходится более 70 процентов экспорта из Южной Африки и Перу и 60 процентов экспорта из Чили.
Кроме того, ожидается усиление конкуренции между поставщиками запатентованных бессемянных сортов, так как объемы импорта в ЕС - крупнейшего импортера столового винограда - продолжают расти.
Кроме того, в течение последних семи лет китайские потребители отдают предпочтение новым импортным бессемянным сортам винограда.
«Возможно, австралийская промышленность в ближайшие сезоны последует примеру Чили и Перу и будет выращивать собственные сорта столового винограда, а также экспортировать его в другие страны мира, отказавшись от китайского рынка».
Карл Коллен, fruitnet.com (англ.)
