Эми Куинтон (Amy Quinton)
Пазонт нуар (Paseante noir) - один из пяти новых сортов винограда, устойчивых к болезни Пирса, созданных Эндрю Уокером (Andrew Walker), генетиком, профессором в области виноградарства и энологии в Калифорнийском университете в Дэйвисе (UС Davis). По своим характеристикам сорт похож на Зинфандель. (Фото UC Davis)
Впервые с 1980-х годов в Калифорнийском университете в Дэйвисе селекционеры создали новые сорта винограда. Пять новых технических (винных) сортов - три красных и два белых - обладают высокой устойчивостью к болезни Пирса, которая обходится калифорнийским виноградарям более 100 миллионов долларов в год. Новые сорта винограда получены традиционным способом (без генной модификации) и имеют высокое качество урожая и вина.
«Люди, которые попробовали вино, приготовленное из этих сортов, чрезвычайно удивлены», - сказал Эндрю Уокер, генетик, профессор виноградарства и энологии в Калифорнийском университете в Дэйвисе, автор этих новых устойчивых к болезни Пирса сортов. «Все впечатлены тем фактом, что устойчивые сорта могут дать хорошее вино».
Болезнь Пирса - возрастающая угроза
Болезнь Пирса вызвана бактерией Xylella fastidiosa, распространяемой группой насекомых, называемых снайперами (прим.* - цикадки триба Proconiini семьи Cicadellidae). Это приводит к тому, что листья на кустах винограда желтеют или «сгорают» и опадают. Грозди винограда также усыхают, и зараженные кусты вскоре погибают. Несмотря на то, что эта болезнь существовала с самого начала виноделия в Калифорнии, в последнее время ситуация резко ухудшилась в связи с появлением нового неродственного переносчика с прозрачными крыльями, у которого есть потенциал для перемещения на дальние расстояния и более быстрого распространения болезни. Болезнь Пирса возникает чаще всего вблизи рек и водоемов, а также вокруг городских и сельских ландшафтов, где проживает популяция снайперов.
Болезнь Пирса также угрожает виноградарству и виноделию на юго-востоке США. Повышение температуры в результате изменения климата может увеличить распространение болезни, которая, как пока считается, ограничена холодными зимами. Производители на юго-востоке, как правило, могут выращивать только устойчивые к болезни Пирса сорта (В США выращивают виноград, устойчивый к болезни Пирса), которые не имеют то же качество вина, как европейские сорта вида Vitis vinifera, традиционно культивируемые в Калифорнии.
Амбуло блан (Ambulo blanc)- один из двух новых сортов белого винограда, похожий на Совиньон блан, сортоиспытание проводили в Сономе, Темекуле и Напа (Sonoma, Temecula and Napa), фото UC Davis.
Новые сорта более устойчивы
Чтобы создать новые сорта, Уокер использовал в скрещиваниях вид винограда, родиной которого является юго-запад США и северная Мексика - Vitis arizonic, единственный имеющий доминантный ген устойчивости к болезни Пирса, и сорта винограда культурного, вида Vitis vinifera, проводя отбор в течение четырех-пяти поколений. Потребовалось около 20 лет, чтобы получить пять заявок на патенты на полученные новые сорта, о которых сейчас идет речь.
«Мы надеемся, что эти сорта сделают виноградарство более устойчивым и обеспечат получение вин высокого качества, которое является приоритетом в винодельческой отрасли», - сказал Уокер. «До сих пор не было большого интереса к новым техническим, но изменение климата может подтолкнуть производителей пересмотреть селекцию винных сортов винограда, поскольку мы работаем над решением проблемы будущего – а именно климата и болезней».
Винодел Адам Толмач (Adam Tolmach), владелец виноградника Оджай (The Ojai Vineyard) в рамках экспериментального полевого сортоиспытания посадил четыре новых сорта на площади в полгектара. Испытание проводилось на том же участке земли, где болезнь Пирса уничтожила его виноградник в 1995 году. Виноградник и тогда, и сейчас был органическим, поэтому опрыскивание инсектицидами для борьбы с распространением болезни не использовалось.
«Я не был заинтересован в том, чтобы снова заложить виноградник на этом участке, пока не услышал об этих новых сортах винограда, устойчивых к болезни Пирса», - сказал Толмач. «В этом году был первый урожай. Мы только начали оценивать вино, но я очень воодушевлен».
Иррант нуар (Errante noir) - новый сорт красного винограда, схожий с Каберне-Совиньон, фото UC Davis)
Пять сортов на любой вкус
Вина, полученные из этих пяти новых сортов винограда, были оценены дегустационной комиссией, в число которой входили ведущие виноделы и энологи виноградарско-винодельческой отрасли в известных винодельческих регионах Калифорнии и Техаса, а также регионов юго-востока США.
«Что мне нравится, так это то, что они являются самостоятельными сортами, имеющими свой характер и стиль, независимо от того, обладают ли они устойчивостью к болезни Пирса», - сказал Дуг Флетчер (Doug Fletcher), бывший вице-президент по виноделию в Terlato Family Wine Group.
Характеристики трех новых красных сортов – Камминар нуар, Пазонт нуар и Иррант нуар.
Камминар нуар (Camminare noir) обладает характеристиками как Каберне-Совиньон, так и Пти Сира (прим.* - в США этот сорт возделывают под названием Дюриф). Вино было высоко оценено на фоне многочисленных образцов вин, полученных из винограда, выращенных как в Напе, так и в Дэйвисе.
Комментарии дегустаторов: цвет насыщенно рубиновый с фиолетовым оттенком, во вкусе ярко-красные плоды, малина, вишня, спелые, дубильные, скорее элегантные, чем плотные. Этот сорт состоит на 50% Пти Сира и 25% Каберне -Совиньон.
Пазонт нуар похож на Зинфандель. Он также был высоко оценен на дегустациях.
Комментарии дегустаторов: рубиновый цвет с фиолетовым оттенком; во вкусе ягодный пирог, черная смородина, маслина, травяные тона, высушенное сено, кофе, солодка, округлые, умеренные танины, мягкое послевкусие. Этот сорт состоит на 50% Зинфандель, 25% Пти Сира и 12,5% Каберне -Совиньон.
Иррант нуар - это красный технический сорт винограда, наиболее похожий на Каберне-Совиньон и обладающий великолепным купажным потенциалом.
Комментарии дегустаторов: цвет насыщенно рубиновый с фиолетовым оттенком, сложный фруктовый вкус, травянистый с земляным, сливой, полное, плотное, танинное, но сбалансированное. Этот сорт состоит на 50% Сильванер и 12,5% сорта Каберне- Совиньон, Кариньян и Шардоне.
Два новых белых сорта винограда - Амбуло блан и Каминанте блан.
Амбуло блан похож на сорт Совиньон блан, сортоиспытание было проведено в Темекуле, Сономе и вдоль реки Напа.
Комментарии дегустаторов: от светло-соломенного до прозрачного цвета, во вкусе цитрусовые, лайм, тропические фрукты, крыжовник, аромат яблок сорта Голден делишес; яркий фруктовый, горьковатый, текстурированный. Этот сорт состоит 62,5% Каберне-Совиньон, 12,5% Кариньян и 12,5% Шардоне.
Каминанте блан (Caminante Blanc) - новый сорт белого винограда, имеет характеристики как Совиньон блан, так и Шардоне, фото UC Davis.
Каминанте блан обладает характеристиками сортов Совиньон блан и Шардоне. Вина были получены из урожая винограда, выращенного в Дэйвисе, и оценены как хорошие. Полевые испытания проводятся зонах распространения болезни Пирса в Оджай и Напа.
Комментарии дегустаторов: светло-соломенно-золотой цвет, во вкусе: яблоко сорта Мелон, личи, цветочные ароматы, ананас, зеленое яблоко, сочные, гармоничные, хорошо сбалансированные. Этот сорт состоит - 62,5% Каберне Совиньон, 12,5% Шардоне и 12,5% Кариньян.
Представленная пятерка новых технических сортов запатентована и выйдет на рынок уже в следующем году. В 2020 году будет доступно ограниченное количество саженцев для закладки насаждений, поскольку только несколько виноградных питомников участвовали в размножении этих сортов перед выпуском. Гораздо больше посадочного материала будет доступно в 2021 году.
Селекционная программа по выведению винограда, устойчивого к болезни Пирса, продолжается, к выпуску планируются новые сорта.
прим.* - примечание переводчика, перевод Красохиной С.И.
Публикации по теме:
Исследование о микроорганизмах, способных предотвратить болезнь Пирса
Бактерия, вызывающая болезнь Пирса, найдена во Франции
Болезнь Пирса у винограда
Несколько слов о задачах селекции винограда
В Европе растет признание новых устойчивых сортов
