"Мировой экспорт столового винограда снизился по сравнению с предыдущим сезоном, но, судя по всему, продолжает расти", - говорится в недавнем отчете Rabobank. Стремясь повысить эффективность производства, страны-поставщики сталкиваются с различными проблемами. Все большую популярность на рынке приобретают зеленые бессемянные сорта, спрос на которые постоянно растет.
Виноград по прежнему один из основных фруктов, продаваемых в мире
Несмотря на снижение мирового экспорта на 5% в сезоне 2022/2023, многие страны корректируют свое производство, чтобы удовлетворить спрос и повысить эффективность. "Это второй сезон по объемам мирового экспорта столового винограда в истории, его превзошел только предыдущий сезон 2021/2022. Мы ожидаем, что тенденция роста экспорта, наблюдавшаяся в последнее десятилетие, сохранится в ближайшие годы", - говорит Гонсало Салинас, старший аналитик по свежим продуктам в Rabobank.
Основная проблема, с которой сталкиваются поставщики в различных регионах, это - неблагоприятные погодные условия.
Однако, например, в Чили за последние десять сезонов экспорт снизился на 18% из-за масштабного выкорчевывания низкоурожайных участков и другими мерами по повышению рентабельности виноградников. В то время как Перу стала крупнейшим экспортером столового винограда в прошлом сезоне, отправив почти 600 тыс. тонн, несмотря на логистические проблемы в связи с политическими протестами в начале 2023 года.
Цены на основных рынках назначения растут
Рост цен на основных рынках назначения изменил картину розничной торговли. В этом сезоне потребители отдают предпочтение зеленым бессемянным сортам. Несмотря на небольшое снижение предложений, ожидается контролируемый рост цен.
Из-за коррекции спроса, в ближайшие сезоны в ассортименте столового винограда будет больше предложений сортов с зеленой (белой) ягодой, чем с красной (розовой) и тем более, черной. Лидирующие позиции на рынке займут более качественные запатентованные сорта с более высокой урожайностью, более низкой стоимостью, что будет выгодно как производителям, так и розничным продавцам.
