Джон Пандол, директор по специальным проектам для Delano, базирующийся в Калифорнии, Pandol Bros, считает, что производители винограда должны учиться инвестировать в дорогие запатентованные сорта винограда, чтобы успешно конкурировать с поставщиками, контролируемыми частными акционерными компаниями, а также искать новые каналы сбыта. Пандол, участвовал в сессии 11 декабря «Десять указателей на пути к процветанию» на Глобальном торговом симпозиуме в Нью-Йорке на Produce Show.
Пандол отметил, что сейчас в виноградной промышленности нет акцента на стране происхождения, поскольку маркетинговые окна перекрываются и смешиваются. Наличие винограда круглый год снизило потребности в хранилищах для винограда.
Ритейлеры предлагают сорта премиум-класса и хотят предлагать «дорогой» виноград. Более высокая прибыль от премиальных сортов компенсируется потребностью розничных покупателей в основных сортах. Мировой объем производства винограда приближается к максимальному количеству, предложения и производство продолжают расти из года в год.
«Сейчас у нас действительно слишком много винограда круглый год», - сказал он.
Конкуренция с «пятилетними фермерами» (фирмами, контролируемыми частными инвестициями) является сложной задачей для традиционных производителей, надеющихся передать виноградный бизнес следующему поколению.
«Соревноваться с парнем, который планирует продавать виноград только пять лет, совершенно другое дело, чем с парнем, который хочет сохранить виноградник», - сказал Пандол, отметив, что частные инвестиционные компании считают рост стоимости недвижимости так же частью своего дохода.
Следующие перемены в виноградарстве - это обилие новых сортов. Многие сорта премиум-класса были удачными; но потребители не различают столько сортов винограда, сколько розничные продавцы.
Некоторые розничные торговцы пытаются сразу выращивать новые сорта и убирать старые, что ставит под угрозу состояние виноградника. Также производителей, которые выращивают новый сорт, интересует, как раскрыть его потенциал и как позиционировать уже существующие сорта.
«Обсуждаете ли вы торговлю? Вы говорите об этом с потребителями? - спросил Пандол. Отрасль должна научиться взаимодействовать с интернет-маркетологами, чтобы гарантировать наличие и точное описание продукта в интернет-магазине.
О новых тенденциях биоупаковки для винограда Пандол высказал противоположное традиционному мнение, отметив, что исследователи из Университета штата Мичиган пришли к выводу, что небиоразлагаемая упаковка, которая защищает продукты питания и продлевает срок годности, может быть, по совокупности, лучше для окружающей среды, чем биоразлагаемая упаковка.
