В связи с глобальным потеплением поддерживать производство вин будет сложно, используя лишь привычные для каждого винодельческого региона сорта винограда.
Употребление одного или двух бокалов любимого вина может стать редким времяпрепровождением, если производители не заменят сорта винограда, чтобы приспособиться к изменению климата, предупреждают исследователи.
Глобальное потепление на 4 градуса по Цельсию вполне реально в этом столетии. Смена климата представляет угрозу для 85% винодельческих регионов мира.
Международная группа ученых заявила, что их работа подчеркивает "решающую роль человека в создании сельскохозяйственных систем, устойчивых к изменению климата".
Исследователи изучили климатические особенности 11 сортов винограда, на долю которых приходится треть посадочной площади во всем мире и которые определяют виноделие многих стран, таких как Франция, Австралия, Новая Зеландия и Чили.
Переход на сорта, более устойчивые к жаре, может сократить потери виноградных насаждений до 24% с 56% при среднем глобальном повышении температуры на 2C по сравнению с доиндустриальным периодом и до 58% с 85% при увеличении на 4C.
В регионе Бургундия во Франции такие культивируемые сорта, как Пино Нуар, могут быть заменены более теплолюбивыми Мурведром и Гренаш.
Более прохладные винодельческие регионы, такие как Германия, Новая Зеландия и тихоокеанский северо-запад США, также смогут выращивать сорта винограда, которые ранее росли в более теплом климате.
Но крупнейших производителей Италии, Испании и Австралии, где и так жаркий климат, ждут наибольшие потери.
Некоторые крупные виноделы, особенно в Австралии и Калифорнии, уже столкнулись с потерей виноградников из-за лесных пожаров с приходом более жаркого и сухого климата.
Джон Хандмер, научный консультант из Международного института прикладного системного анализа в Канберре, говорит: «Недавние лесные пожары в Австралии сильно повредили некоторые виноградники и на их восстановление могут потребоваться годы».
Это повлияет не только на сельскохозяйственные отрасли, пострадавшие от засухи в Австралии, но и на туризм в винодельческих районах.
Игнасио Моралес-Кастилья, ведущий автор нового исследования, опубликованного в журнале «Труды Национальной академии наук», считает, что еще есть возможность адаптировать виноградарство и сельское хозяйство к новым климатическим условиям.
«Но мы должны осознавать, что чем теплее, тем меньше у нас шансов для адаптации», - отмечает Моралес-Кастилья из испанского университета Алькала.
Диверсификация различных сортов винограда должна реально помочь, но, чем жарче климат, тем такой подход менее эффективен.
Земля уже прогрелась чуть более 1С.
Кроме того, виноградники должны преодолеть нормативные, финансовые и культурные препятствия для смены сортов.
«Некоторые виноградари привязаны к определенным сортам, которые выращивались на протяжении веков ... и пересаживать или отказываться от этого сорта будет нелегко», - сказал Моралес-Кастилья.
Он сказал, что надеется, что удастся найти гораздо больше местных сортов, пригодных для выращивания при более жарких температурах, так как в ходе исследования было изучено всего 11 сортов из 1 100, представленных во всем мире. Это: Каберне-Совиньон, Шасла, Шардоне, Гренаш, Мерло, Монастрель (также известный как Мурведр), Пино Нуар, Рислинг, Совиньон Блан, Сира и Уньи Блан.
