Особенности развития сортов западноевропейской группы в условиях предгорного Крыма

В.А.Волынкин, д.с.-х.н., начальник отдела,
З.В.Котоловець, аспирант,
А.А.Полулях, к.с.х.н., ст. н. с.
отдел селекции, генетики винограда и ампелографии
Национальный институт винограда и вина «Магарач»

ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ СОРТОВ ВИНОГРАДА ЗАПАДНОЕВРОПЕЙСКОЙ ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКОЙ ГРУППЫ В УСЛОВИЯХ ПРЕДГОРНОГО КРЫМА

Приведены результаты агробиологического изучения сортов винограда западноевропейской экологогеографической группы с целью дальнейшего расширения его промышленного сортимента в Украине.

Фенологические наблюдения являются важным методом агробиологической характеристики сорта. Они дают возможность прогнозировать характер текущего вегетационного периода и особенно важны при интродукции новых сортов винограда. С помощью фенологических наблюдений устанавливают средние даты и продолжительность прохождения фаз вегетации. Эти данные имеют значение для характеристики климатических условий произрастания отдельных кустов, а также для определения сроков начала и окончания различных работ на виноградниках [3-5].

Целью нашей работы было проведение агробиологического изучения сортов западноевропейской эколого-географической группы для расширения промышленного сортимента Украины.
Работа проводится на ампелографической коллекции НИВиВ «Магарач» (ГП АФ «Магарач») в западно-приморском предгорном природном виноградарском районе Крыма. Схема посадки кустов 3,0x1,5 м. Кусты сформированы на одноплоскостной шпалере с высотой штамба 70-75 см веерным способом. Подвой Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ. Каждый сорт представлен 5-10 кустами.
Работа проведена согласно общепринятым методикам изучения сортов в виноградарстве [1, 2].
Климат зоны умеренно теплый. Лето жаркое (cp.t +24°С), зима сравнительно мягкая (cp.t января + 10°С), хотя в некоторые годы морозы достигают - 22,5°С. Снежный покров непродолжительный. Абсолютный максимум температур составляет, по многолетним данным, 41,6°С. Сумма активных температур составляет 3640°С, в 2009 г. она составила 3856°С, в 2008 г. - 3658°С (рис. 1).
Дата перехода через + 10° С приходится на первую-начало второй декады апреля. Весенние заморозки наблюдаются в конце марта-середине апреля, но в многолетних данных встречаются весенние заморозки и в начале мая. Первые осенние заморозки приходятся на начало ноября. Дата прохождения через +10°С осенью 2008 г. отмечена 6 ноября, в 2009    г. - 29 октября (рис. 2). Климатические условия района позволяют культивировать виноград всех периодов созревания без укрытия на зиму.
Вступление виноградного растения в вегетацию, а также прохождение им фенологических фаз напрямую зависит от температурного режима. На рис.3 представлена среднесуточная температура апреля. Как показывают метеорологические данные, среднесуточная температура апреля 2009 г. была ниже, по сравнению с апрелем 2008 г.

Рис. 1. Сумма активных температур.

Рис. 2. Даты начала и окончания вегетации винограда за годы исследований.

Рис. 3. Среднесуточная температура апреля, 2008-2009 гг.

Количество осадков, выпадающее за год, по многолетним данным, составляет 477,4 мм, за вегетационный период - 296,2 мм. Наименьшим количеством осадков характеризовался 2009 г., когда за вегетационный период выпало всего 67,7 мм осадков (рис. 4).
По характеру использования изучаемые сорта относятся к техническим. Все изучаемые сорта разделены на две группы: технические белые и технические с окрашенной ягодой. Каждая группа имеет контроль - сорт, который включен в стандартный сортимент винограда Украины.
Представленные в табл.1 данные показывают, что в группе технических белых сортов фаза начала распускания почек в 2008 г.
отмечена в период с 17 по 23 апреля, в 2009 г. -  с 17 по 26 апреля. Период начала распускания почек в 2008 г. был более сжатым, чем 2009 г. Сравнивая годы исследований, наблюдаем более позднее распускание почек у сортов в 2009 г., однако, у контрольного сорта Шардоне начало фазы распускания почек происходило без изменений. А у сорта Просеко фаза начала распускания почек наблюдалась на день позже.
Фаза начала цветения в 2008 г. зафиксирована в период с 6 по 13 июня, в 2009 г. - с 03 по 12 июня. Сравнивая фазу начала цветения по годам, отмечаем, что сорта Мускателье белый, Нейбургер, Барок вступили в фазу без изменений. У сортов Пье сан марн, Оксеруа блан, Нарко, Просеко начало цветения в 2009 г. наблюдалось позже. У остальных сортов начало цветения отмечено раньше.

Рис. 4. Количество осадков за вегетационный период.

Таблица 1
Биологические особенности технических сортов винограда с белой ягодой западноевропейской эколого-географической группы

Примечание. НРП - начало распускания почек, НЦ - начало цветения, НСЯ - начало созревания ягод, ТЗЯ - техническая зрелость ягод.

Таблица 2
Биологические особенности технических сортов винограда с окрашенной ягодой западноевропейской эколого-географической группы

Примечание: НРП — начало распускания почек, НЦ — начало цветения, НСЯ — начало созревания ягод, ТЗЯ — техническая зрелость ягод.

Начало созревания ягод в 2008 г. отмечено в период с 18 июля по 12 августа, в 2009 г. - в период с 20 июля по 14 августа. У сортов Пье сан марн и контрольного - Серсиаль, начало созревания ягод в 2009 г. наблюдалось раньше. У сортов Барок и контрольного сорта Шардоне начало созревания отмечено без изменений, а у остальных сортов зафиксировано более позднее созревание.
Техническая зрелость ягод в 2008 г. наступила в период с 28 августа по 5 октября В 2009 г. фаза «техническая зрелость ягод» отмечена в период с 1 по 29 сентября. Сравнивая наступление фазы у сортов по годам, видим, что такие сорта, как Пье сан марн, контрольный сорт Шардоне, Просеко, Русан белый в 2009 г. созрели раньше, у остальных сортов техническая зрелость наблюдалась позже.
Отмечено, что продолжительность продукционного периода у технических белых сортов больше в 2009 г. у сортов Алиготе (контрольный сорт), Мускателье белый, Нейбургер, Гро доре, Оксеруа блан, Треббионо № 2, Барок. Сумма активных температур, необходимая сортам за вегетационный период, в 2009 г. была большей на 9°С - 210°С, только для сортов Пье сан марн, Шардоне (контрольный) она была меньшей на 46°С и на 71 °C соответственно.
По группе технических сортов с окрашенной ягодой данные представлены в табл. 2. Период начала распускания почек в 2008 г. отмечен с 17 по 22 апреля, в 2009 г. - с 18 по 26 апреля. Сравнительные данные по годам показывают, что в 2009 г. у всех сортов начало распускания почек отмечено позже, за исключением сорта Массуте.
Фаза «начало цветения» у группы технических сортов с окрашенной ягодой отмечена в 2008 году с 5 по 13 июня. В 2009 г. - в период с 2 по 10 июня. У сортов Дольчетто, Шалиан дромский, Пуке, Аспиран черный дата начала цветения по годам не менялась. Сорта Ойад мюске, Пино черный (контрольный), Мерло, Каберне Карменер, Мунестан, Массуте в 2009 году вступили в фазу цветения раньше. Сорта Фогельтраубен, Совиньон красный, Каберне-Совиньон (контрольный), Самарелло россо, Сира начали цветение позже на 1-2 дня.
Фаза «начало созревания ягод» отмечена в 2008 г. с 17 июля по 09 августа, в 2009 г. - с 20 июля по 10 августа. Сравнивая сорта по годам, можем сказать, что эта фаза раньше отмечена у сортов Шалиан дромский, Мерло (контрольный), Сира, Массуте. Сорт Каберне Карменер вступил в фазу «начало созревания ягод» без изменений.
Техническая зрелость ягод отмечена в 2008 г. с 30 августа по 5 октября, в 2009 г. - с 1 по 29 сентября. Раньше созрели сорта Дольчетто, Аспиран черный, Каберне-Совиньон (контрольный), Мунестан, Массуте. У остальных сортов техническая зрелость ягод отмечена позже. Продолжительность периода от начала распускания почек до технической зрелости не одинакова: Ойад мюске, Совиньон красный, Каберне Карменер, Пуке, Аспиран черный, Сира - у этих сортов продукционный период в 2009 г. был длиннее. Остальные сорта имеют более короткий продукционный период. Сумма активных температур, необходимых для вегетации технических сортов с окрашенной ягодой, по годам изменялась незначительно. Наибольшую разницу имеют сорта Ойад мюске - 327°С, Каберне Карменер - 178°С, Пуке - 156°С, Сира - 119°С.
Анализ данных показывает, что сорта различаются по потребности в тепле и по длительности периода от распускания почек до технической зрелости. Даты начала прохождения основных фаз также различны как между сортами, так и по годам исследований. В группе сортов с белой ягодой, в сравнении с контрольным сортом Алиготе, выделяются сорта Мускателье белый и сорт Нейбургер. У поздних сортов сорт Барок более близок по сумме активных температур и наступлению технической зрелости к контрольному сорту Серсиаль.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Мелконян М.В., Волынкин В.А. Методика ампелографического описания и агробиологической оценки винограда. — Ялта: ИВиВ «Магарач», 2002. — 27с.
2. Методические рекомендации по изучению сортов винограда в производственных условиях / Граматенко П.М., Панарина А.М., Суятинов И. А. и др./ Ялта: ВНИИВиВ «Магарач», 1982. - 29 с.
3. Дудник Н.А. Ампелография и селекция винограда. — Одесса, 1979. — 122 с.
4. Волынкин В.А. О новом подходе к изучению фенологических фаз развития винограда. // Виноградарство и виноделие: Сб. науч .трудов. — Ялта, 2001. - Т. 32. - С. 26- 28.
5. Дикань А.П. Особенности плодоношения винограда и использование их в Крыму. — Симферополь, 2005. — 240 с.