Как показало рандомизированное контролируемое исследовании, после употребление винограда в течение 16 недель основные показатели здоровья глаз у пожилых людей намного улучшились. Было выяснено, что виноград способствует накоплению макулярного пигмента и снижает уровень вредных биомаркеров.
В исследовании, опубликованном в научном журнале Food & Function, изучалось влияние регулярного употребления винограда на накопление макулярного пигмента и другие биомаркеры здоровья глаз [1]. Это первое исследование, проведенное на людях, результаты которого подтверждают результаты предыдущих предварительных исследований, в которых было установлено, что употребление винограда защищает структуру и функцию сетчатки [2].
Известно, что у пожилых людей чаще отмечаются проблемы со зрением. Основными факторами риска развития заболеваний глаз являются: 1) окислительный стресс и 2) высокий уровень конечных продуктов гликирования (AGEs) в глазном яблоке. AGEs способствуют развитию многих глазных заболеваний, так как повреждают сосудистые компоненты сетчатки, нарушают функции клеток и вызывают окислительный стресс. Диетические антиоксиданты снижают окислительный стресс и препятствуют образованию AGEs, что может оказывать благоприятное воздействие на сетчатку, например, улучшить оптическую плотность макулярного пигмента (MPOD). Виноград является естественным источником антиоксидантов и других полифенолов.
При проведении исследования в течение 16 недель 34 испытуемых употребляли либо виноград (по 1 ½ стакана винограда в день), либо плацебо. У тех, кто употреблял виноград, наблюдалось значительное увеличение MPOD, антиоксидантной емкости плазмы и общего содержания фенолов по сравнению с теми, кто принимал плацебо. У тех, кто не употреблял виноград, наблюдалось значительное увеличение содержания вредных AGE.
"Это первое исследование, которое показывает, что употребление винограда благотворно влияет на здоровье глаз, что очень важно, особенно в условиях увеличения продолжительности жизни во всех странах", - сказал доктор Чжун Ын Ким. "Виноград - это простой и доступный фрукт, который, как показали исследования, может оказывать благотворное влияние при употреблении всего 1 ½ стакана в день".
[1] Hu, W., Zheng, R., Feng, Y., Tan, D., Chung-Tsing, G.C., Su, X., and Kim, J.E. (2023). Влияние регулярного потребления винограда на накопление макулярного пигмента у пожилых людей в Сингапуре: рандомизированное контролируемое исследование. Food Funct. 14, 8321-8330. Doi: 10.1039/d3fo02105j
[2] Patel, A.K., Davis, A., Rodriguez, M.E., Agron, S., Hackam, A.S. (2016). Защитные эффекты диеты с добавлением винограда на мышиной модели дегенерации сетчатки. Nutrition, 32, 384-390. Doi: 10.1016/j.nut.2015.09.017
