Согласно исследованию Университета штата Айова, в котором приняли участие около 1800 человек, употребление сыра и красного вина может остановить развитие деменции.
Исследование, опубликованное в журнале Journal of Alzheimer's Disease, показало, что ежедневное употребление сыра и красного вина (не более одного бокала), а также баранины один раз в неделю снижают риск развития деменции благодаря повышению уровня белков в головном мозге, защищающих его от повреждений.
Исследование Университета штата Айова, в котором приняли участие 1800 британцев из Британского биобанка в возрасте от 46 до 77 лет, показало, что к ухудшению когнитивных функций может привести избыточное потребление соли, а ежедневное употребление вина и сыра наоборот помогает предотвратить развитие деменции.
Продукты питания.
Участники исследования, отобранные на основании генетической и медицинской информации, отвечали на вопросы о потреблении свежих фруктов, сухофруктов, сырых и приготовленных овощей, жирной и нежирной рыбы, птицы, говядины, баранины, свинины, сыра, хлеба, круп, красного и белого вина, пива, крепких спиртных напитков, чая и кофе.
Затем они прошли тест Fluid Intelligence Test (FIT) в период с 2006 по 2010 год, а затем еще два раза в ходе последующих обследований с 2012 по 2013 год и с 2015 по 2016 год.
Исследование показало, что наиболее эффективным продуктом питания для поддержки когнитивных функций является сыр. Кроме того, было установлено, что ежедневный бокал красного вина и еженедельное употребление баранины (но не другого красного мяса), улучшают когнитивные функции в долгосрочной перспективе.
Самым вредным продуктом является соль, при ее высоком потреблении значительно повышается риск развития болезни Альцгеймера.
Рандомизированные исследования.
Доктор Ауриэль Виллетт, доцент кафедры пищевых наук и питания человека, сказал: «Хотя мы учли, связано ли это просто с тем, что едят и пьют обеспеченные люди, необходимы рандомизированные клинические испытания, чтобы точно определить, смогут ли простые изменения в рационе существенно помочь мозгу в долгосрочной перспективе».
Кандидат наук в области неврологии Брэндон Клинединст добавил, что «генетические факторы безусловно играют свою роль, но при этом правильный выбор продуктов питания может полностью предотвратить снижение когнитивных способностей».
Он сказал: «Возможно, изменение рациона питания поможет нам лучше понять механизм развития болезни Альцгеймера и остановить ее прогрессирование».
