Несколько исследований показали, что диета играет решающую роль в поддержании и изменении микробиома кишечника. Популяция и численность микроорганизмов в кишечнике влияет на уровень метаболитов, таких как ацетат, бутират и пропионат, которые влияют на физиологические процессы. В недавнем исследовании журнала Scientific Reports представлено влияние винограда на микробиом человека.
Согласно некоторым исследованиям, потребление винограда вызывает целый ряд реакций, связанных с воспалением, желудочно-кишечным трактом, функцией мочевого пузыря, зрением, состоянием сердечно-сосудистой системы и т.д.
Кроме того, виноград оказывает выраженное влияние на экспрессию генов, улучшая состояние печени и головного мозга, так как употребление винограда способствует увеличению индекса альфа-разнообразия микробиома кишечника. Снижение общего уровня желчных кислот и холестерина также коррелируется с количеством потребления винограда.
Текущее исследование показало, что виноград повышает разнообразие микробиома, уровень ферментов и метаболический профиль. В будущем планируется провести дополнительные исследования, чтобы понять, как эти изменения влияют на здоровье человека при конкретных заболеваниях.
