Шавраны, дагестанский столовый сорт винограда позднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод в условиях Дербента 145—150 дней при сумме активных температур 3000°—3100°С. Кусты сильнорослые. Листья средние, округлые или немного вытянутые в длину, глубокорассеченные, пятилопастные, волнисто-воронковидные с несколько отгибающимися книзу краями лопастей, сетчато-морщинистые, снизу с паутинистым опушением средней густоты. Черешковая выемка закрытая со значительным налеганием лопастей и эллиптическим, округлым просветом либо совсем без просвета. Цветок обоеполый. Грозди средние, широко конические, часто с одним крылом, средней плотности. Ягоды средние, почти крупные, слабоовальные, зеленовато-желтые с густым восковым налетом. Кожица толстая. Мякоть сочная. Вызревание побегов хорошее. Урожайность 116-190 ц/га. Сорт сильно поражается милдью и в средней степени оидиумом. Шавраны используется для потребления в свежем виде и для приготовления высококачественных столовых вин и игристых виноматериалов.
