Севар (Sevar) – красный технический сорт винограда межвидового происхождения. Получен в 1964 году Чехословакии на Селекционной станции Vine Grape от скрещивания сортов СВ 12-358 и Сен Лоран.
Срок созревания раннесредний или средний.
Цветок обоеполый.
Листья от мелких до средних, округлой формы, слабо рассеченные, пятилопастные. На нижней стороне листа опушение отсутствует или очень слабое. Черешковая выемка закрытая с эллиптическим просветом.
Грозди мелкие и средние, конические и цилиндроконические, средней плотности.
Ягоды мелкие, округлой формы, сине-черного цвета, покрыты густым восковым налетом. Кожица тонкая, мякоть мясисто-сочная, сок слабо окрашен, вкус гармоничный.
Сорт относительно устойчив к серой и благородной гнили, милдью и оидиуму.
Урожайность низкая, сахаристость сока ягод от средней до высокой.
Направление использования: из сорта получают вина темно-красного цвета, фруктово-цветочного аромата с нотками лесных ягод: клубника, малина, ежевика, черника и черная смородина. Мягкое, с низким содержанием танинов, очень ароматное. Подходит для молодых, розовых и свежих вин.
