Известно, что при несоблюдении мер борьбы с оидиумом на Южном берегу гибнет весь урожай на восприимчивых к болезни сортах винограда, тогда как при правильном и своевременном проведении мер борьбы с заболеванием оно не представляет опасности.
Большое значение в предупреждении распространения оидиума имеют общее агрикультурное состояние виноградников и уход за ними. На шпалерах болезнь развивается слабее, ввиду лучшего освещения кустов солнечными лучами, чем при чашевидной системе формирования. На затененных плодовыми деревьями виноградниках оидиум развивается сильнее. Одичалые кусты и заброшенные виноградники являются источником распространения инфекции оидиума, поскольку они остаются без лечения, и поэтому подлежат выкорчевыванию. На тех виноградниках, где плохо проводится борьба с оидиумом, образуются очаги заболевания, и на определенных кустах винограда из года в год перезимовывает гриб, представляя собою в весенний период источник передачи инфекции для здоровых растений. Общие агротехнические приемы выращивания виноградной лозы, как-то: перекопка почвы, борьба с сорной растительностью и вредителями, рыхление почвы, обломка, подвязка и чеканка кустов, при надлежащем их проведении, оказывая благоприятное воздействие на рост и плодоношение растений, в то же время создают менее благоприятные условия для развития оидиума.
Основной мерой борьбы с оидиумом является применение химических веществ в период вегетации винограда, которое имеет как предупредительное, так и лечебное действие.
Наибольшей эффективностью против оидиума обладают фунгисиды, содержащие в себе серу. Лучшие результаты в борьбе с оидиумом дают сухие серные препараты, применяющиеся путем опыливания. Сюда относятся серный цвет, молотая сера, серный концентрат п другие.
Серный цвет и молотая сера являются широко применяющимися на виноградниках химикатами, которые обладают исключительно ценными фунгисидными свойствами против оидиума и представляют собой почти чистую серу (97—99%). Серный цвет или сублимированная (возгонная) сера состоит из отдельных, округленных, диаметром 10—25 р, или склеивающихся в комочки частиц и содержит в себе в небольшом количестве серную кислоту. Молотая сера получается путем дробления черенковой или комовой серы и обычно употребляется в виде вентилированной серы, которая является продуктом переработки молотой серы посредством продувания ее через мелкие шелковые сита. Молотая сера имеет частицы многогранной (формы и поэтому прилипает и удерживается на листьях и кистях винограда лучше, чем серный цвет. Наибольшей эффективностью в борьбе с заболеванием обладает молотая сера, измельченная настолько, что величина ее частиц не превышает 40 р (по Шапселю не менее 70°), так как более крупные частицы при опыливании легко скатываются с растений. Серный концентрат, заменяющий собой в настоящее время серный цвет и молотую серу, изготовляется в месторождениях серы в Чокур-Кояше на Керченском полуострове, а также в среднеазиатских республиках, обогащением серных руд методом флотации и содержит в себе до 70% чистой серы. В результате опытов и производственного применения серного концентрата в Крыму в течение 1933—1937 гг. установлено, что этот химикат по своей эффективности действия против оидиума мало уступает серному цвету и молотой сере при условии надлежащего измельчения. Ультрасера (содержит серы от 11 до 28%, разбавителем служит мелко-размельченная опока), применявшаяся в больших масштабах в Крыму в 1934—1935 гг., дала повсеместно отрицательные результаты, что является следствием плохой удерживаемости препарата на кустах винограда, а также кратковременности его действия против гриба.
Сухие препараты имеют большое преимущество по сравнению с мокрыми в том отношении, что при пользовании ими достигается большая производительность и повышается эффективность проведения мероприятия против заболевания. Одним из важнейших недостатков жидких фунгисидов является то, что опрыскиванием в большинстве случаев нельзя достигнуть удовлетворительного охвата ягод химикатом, тогда как это легко удается опыливанием; вследствие этого они обладают весьма слабыми профилактическими свойствами. В случаях наличия сильных поражений винограда оидиумом прилипаемость жидких фунгисидов значительно возрастает, и при этом их лечебные свойства выше, чем пылевидных химикатов. В качестве жидких фунгисидов могут применяться серно-известковая смесь и серно-известковый отвар, предпочтительно на шпалерах, где имеется возможность более равномерно охватить ягоды раствором химиката, чем на кустах чашевидной формы. Необходимо при этом иметь в виду, что во влажные годы обычные растворы серно-известкового отвара причиняют ожоги на листьях и кистях винограда. Сольбар (содержит серу, уголь и барий), испытанный на виноградниках совхоза им. Куйбышева в Ливадии и Массандре в 1937 и 1938 гг. в виде 1,5 и 2% растворов, дал плохие результаты. Между прочим, бордосская жидкость и другие составы, содержащие в себе соли меди, применяющиеся в борьбе с мильдью, не оказывают положительного действия против оидиума.
Впервые сера была применена против оидиума в 1846 г. в Англии и в 1850 г. во Франции. С 1857 г. сера для опыливания начала широко употребляться как радикальное средство в борьбе с заболеванием. В Крыму в 1865 г., на виноградниках бывшего Магарачского училища виноделия, были проведены первые опыты применения серы против оидиума, и в 1867 г. на Южном берегу началось производственное лечение виноградников.
Что является токсическим началом серы против гриба — до сего времени остается невыясненным. Существуют различные гипотезы о действии присутствующих в Сере пентатионовой кислоты (Н2S5О6), а также серной кислоты, сернистого газа (SО2), образующегося под влиянием кислорода воздуха при наличии повышенной температуры, сероводорода (H2S), являющегося продуктом восстановления серы, и непосредственно паров серы. Помимо перечисленных теорий о химической природе активного начала, имеется еще теория о физическом воздействии серы на организм, путем излучения электронов. Наконец, придавалось большое значение механической роли серы, препятствующей внедрению паразита в растение.
Установлено, что сера действует против оидиума при непосредственном ее соприкосновении с грибом. Действие фунгисида тем сильнее, чем выше температура воздуха. Так, при 20—25°С сильное действие серного цвета и молотой серы на конидии оидиума, согласно нашим исследованиям, обнаруживается через 1 час, а при 30° через 15 минут, вызывая при этом гибель большинства конидий. Полная гибель конидий от действия серы при различных температурах находится в следующей зависимости: при 10° они гибнут через 24 часа, 15° — 9 часов, 20° — 6 часов, 25° — 4 часа и при 30° через 1 час. Степень влажности воздуха не влияет на интенсивность действия серы против конидий оидиума.
Сроки опыливания имеют весьма существенное значение в эффективности борьбы с оидиумом, а также в рациональном использовании химикатов, аппаратуры и рабсилы. Как общее правило, при проведении лечения необходимо, чтобы все зеленые части виноградной лозы были покрыты серой от начала появления болезни весной и в течение всего периода, когда гриб представляет опасность для урожая.
В Ялтинском, Алуштинском, Судакском и Балаклавском районах необходимо производить 4-кратное сплошное опыливание. В Феодосии, Севастополе и в Старо-Крымском районе достаточно 3-кратного опыливания. На виноградниках Северного Крыма опыливание следует производить выборочным путем, в зависимости от развития болезни.
Опыливание должно быть начато на очагах развития оидиума, во всех районах сразу же после обнаружения первых признаков заболевания на молодых побегах винограда. Обнаружение болезни в самом начале ее развития имеет большое практическое значение для своевременного применения мер борьбы с нею. Для прогноза появления заболевания на Южном берегу можно, ориентировочно, пользоваться вычисленной нами суммой тепла 236,8°, начиная Суммирование среднесуточных температур, по данным ближайшей метстанции, со дня наступления фазы набухания почек винограда: когда покровные чешуи раздвигаются и зачаточные листочки становятся заметными вследствие обособления от окутывающих их волосков.
Рис. 7. Развитие оидиума в Ялте в зависимости от температуры воздуха (средние многолетние данные по Ялтинской метстанции за 1921—1935 гг.). В диаграмме приводится основная линия инкубационных периодов гриба.
Опыливание всей площади виноградников в районах сильного развития оидиума следует начинать в конце первого инкубационного периода гриба (см. рис. 7), вероятная продолжительность которого устанавливается следующим путем. День появления заболевания на очагах принимается за начало первого инкубационного периода. Затем выводится средняя температура воздуха из среднесуточных температур за 4 суток, и по кривой (рис. 6, сплошная линия) находится продолжительность инкубационного периода. Так, в условиях Ялты она соответствует 5—6 дням. Теоретически за начало первого инкубационного периода можно принять сумму тепла, необходимую для появления болезни. Таким образом, в обычные годы на Южном берегу первое опыливание необходимо начинать в конце первой половины мая, а в Судакском и Балаклавском районах не позднее 20 мая. Опыливание в этот период имеет большое значение в предупреждении развития заболевания летом и значительно снижает поражение виноградников оидиумом. В первую очередь опыливанием охватываются участки виноградников с сильно поражающимися заболеванием сортами винограда.
В Феодосии, Севастополе и Старо-Крымском районе первое опыливание производится во время цветения винограда.
Каждое последующее опыливание производится через 15 дней. Вообще промежутки между отдельными опыливаниями определяются как свойствами применяющегося фунгисида (прилипаемость, удерживаемость и срок действия), так и ростом зеленых частей самой лозы. В условиях Крыма при отсутствии больших осадков серный цвет, молотая сера и серный концентрат хорошо удерживаются на поверхности листьев и ягод винограда в течение двух недель. Между прочим, срок действия серного цвета и молотой серы настолько продолжителен, что их фунгисидные свойства могут сохраняться в течение всего лета.
На Южном берегу, в Судакском и Балаклавском районах второе опыливание совпадает с началом массового цветения винограда. Опыливание виноградников в этот период приобретает особое значение, потому что в природе уже наступают- оптимальные условия для развития гриба. Следует отметить, что опыливание серой не оказывает положительного влияния на процесс цветения винограда. Мнение, что второе опыливание необходимо производить не во время цветения, а приурочить его к началу завязывания ягод винограда, нельзя считать правильным, так как этим самым будет упущен важнейший период в развитии оидиума. Пропуск второго опыливания резко увеличивает поражения винограда. Покрытие же молодых ягод серой достигается третьим опыливанием. При третьем и четвертом лечении обращается особое внимание на тщательность опыливания кистей винограда. Если оидиум в дальнейшем будет продолжать свое развитие на отдельных участках виноградников, то необходимо производить пятое, выборочное опыливание. Такое положение нередко может иметь место в Судаке.
Рис. 8. Опыливатель «Тип-топ».
Каждое опыливание должно производиться в самые сжатые сроки: в мае не более, чем в течение 5 дней, а в июне и июле в 4 дня. Вообще продолжительность однократного опыливания находится в прямой зависимости от продолжительности инкубационного периода оидиума: опыливание должно быть закончено не более, чем в течение времени, необходимого для образования одной генерации гриба, чтобы не допустить возможности распространения инфекции на виноградниках. Это обстоятельство имеет большое значение в успехе борьбы с заболеванием в крупных виноградных колхозах и совхозах.
Для опыливания против оидиума все виды серы (серный цвет, молотая сера и серный концентрат) следует применять в смеси с известью-пушонкой, в соотношении 70% серы и 30% извести. Опыливание такой смесью, несмотря на снижение процента серы, улучшает прилипаемость и удерживаемость фунгисидов на частях лозы и не уменьшает своей эффективности против болезни. Серный концентрат перед смешиванием с известью-пушонкой необходимо хорошо просушить в тени, измельчить и просеять через густые сита. Просеиванию подвергаются также серный цвет и молотая сера, которые при хранении слеживаются.
Нормы расхода фунгисидов: на 1 га виноградника (исходя из расчета 10.000 кустов) требуется серного цвета или молотой серы, в смеси с известью-пушонкой, на первое опыливание до цветения винограда 20 кг, второе опыливание 23 кг и последующие опыливания по 27 кг; серного концентрата в смеси с известью-пушонкой берется: на первое опыливание 24 кг, второе опыливание 28 кг и последующие опыливания по 32 кг. В течение всего периода лечения в районах сильного развития оидиума в Крыму требуется 85—90 кг чистой серы на 1 га виноградника.
Опыливание виноградников должно производиться в сухую, безветренную погоду, лучше всего в утренние и послеобеденные часы. При наличии капель росы на кустах винограда, а также в жаркое время дня опыливание не следует производить, так как при этих условиях причиняются ожоги лозе. Необходимо опыливать таким образом, чтобы химикат распределялся равномерным топким слоем на всех зеленых частях винограда. В тех случаях, когда химикат смывается выпавшими обильными дождями или плохо сохраняется па кустах винограда вследствие сильных ветров, — опыливание нужно повторить, не дожидаясь срока очередного опыливания.
Рис. 9. Опыливатель «РВ-1» в работе.
Все опыливания необходимо производить так, чтобы каждый куст опыливался с двух сторон, что достигается прохождением при опыливании по всем междурядьям, с охватом обоих рядов кустов. Наиболее распространенным опыливателем в Крыму является ранцевый опыливатель «Тип-топ» (рис. 8). Одним из больших недостатков аппарата является неравномерность распыла серы вследствие периодичности подачи воздуха. Производительность опыливателя при 10-ти часовом рабочем дне 0,8—1,5 га виноградника. Изготовление этого типа опыливателя в настоящее время прекращено. Ручной вентиляторный опыливатель «РВ-1» (рис. 9), который вырабатывается с 1934 г. заводом «Вулкан» в Ленинграде, начинает входить в практику в Крыму. «РВ-1» дает хороший распыл серных препаратов, но обладает меньшей производительностью, чем «Тип-топ», и менее удобен в работе. В условиях горного рельефа виноградников, обычного для большинства виноградников, в районах сильного развития в Крыму оидиума, невидимому, наиболее подходящим окажется ранцевый вентиляторный опыливатель.
Тракторный навесной опыливатель «ТН-3» (рис. 10), выпускаемый заводом «Вулкан», в 1938 г. был испытан в Крыму на виноградниках совхозов им. С. Перовской и «Профинторн», вблизи Севастополя и Балаклавы. Выяснилась возможность применения опыливателя в предгорных района Крыма против оидиума на шпалерах, с расстоянием 2—2,5 метра в междурядьях. Сера выбрасывается из аппарата в направлении, перпендикулярном к движению машины. Мощность пылевой волны позволяет опыливать одновременно несколько рядов шпалер. Лучшие результаты достигаются при работе опыливателя без наконечника и в горизонтальном положении выводной трубы. Одним из недостатков конструкции опыливателя является неравномерность подачи серы, объясняющаяся изменением уровня порошка в резервуаре. Вполне удовлетворительными оказались дозировки фунгисида в пределах 17—30 кг на 1 та виноградника. Большее количество серы при опыливании попадает на нижний и средний ярусы кустов. Противоположные от аппарата стороны шпалер опыливаются слабее, чем поверхности кустов со стороны опыливателя. Эффективная длина пылевой волны равна 10 метрам при дозировке серы в 17—20 кг на 1 га. Производительность опыливателя «ТН-3» — 40 га виноградника за 10-часовой рабочий день.
Рис. 10. Тракторный навесной опыливатель «ТН-3».
В тех случаях, когда опыливание заменяется опрыскиванием, нужно пользоваться следующими дозировками химикатов. При изготовлении серно-известковой смеси берется 1,5 кг чистой серы или 2 кг серного концентрата и такое же количество негашеной извести на 100 литров воды. В отдельной посуде гасится известь, и к концу гашения прибавляется сера при постоянном смешении; затем смесь разводится в воде. При опрыскивании серно-известковой смесью необходимо раствор постоянно взбалтывать, чтобы не допустить его осаждения в аппарате. Серно-известковый отвар перед употреблением разбавляется в воде в пропорции 1:50 при применении стандартной крепости отвара в 32° по Бомэ.
Опрыскивание, как и опыливание, производится в тихую погоду. Во избежание образования ожогов винограда в жаркое время дня опрыскивание нельзя производить. Расход раствора на первое опрыскивание — 800 литров, второе — 1000 литров и последующие — по 1200 литров на 1 га виноградника, исходя из расчета 10 000 кустов.
Эффективных мер борьбы с оидиумом в период покоя виноградной лозы до сих пор нет. Разработка этого вопроса в настоящее время представляет большое производственное значение, в связи с задачей ликвидации очагов оидиума на виноградниках.
