В.И. Иванченко, д.с.-х.н., профессор, член-корр. НААН, зам. директора института
Национальный институт винограда и вина «Магарач»
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СТОЛОВОГО ВИНОГРАДАРСТВА
В АР КРЫМ
Приводится характеристика агроклиматических ресурсов Крымского полуострова и дается их оценка применительно к столовому виноградарству.
The agricultural and climatic resources of the Crimean Peninsula are characterized and evaluated with refer to table grape growing.
Ключевые слова: теплообеспеченность, сумма активных температур, почвенно-климатическая зона, природная зона.
Природно-климатические условия Крымского полуострова, несмотря на сравнительно малую величину его территории, отличаются большим разнообразием, поэтому территорию, применительно к возделыванию винограда столового направления использования, можно разделить на три основные природные зоны - Южнобережную, Предгорную и Степную [1].
Южнобережная зона разделяется на два района: западный и восточный. Западный район Южнобережной зоны, именуемый Южный берег Крыма (ЮБК), занимает прибрежную полосу от мыса Форос до горы Кастель, отличается наибольшей теплообеспеченностью [2-7]. В приморской зоне суммы активных температур выше 10°С составляют 3700-4200°С. Период с температурой выше 10°С продолжается 7 месяцев. В прибрежной зоне, примерно до высоты 40 м, среднегодовая температура воздуха с высотой растет, на высотах 40-80 м она примерно одинакова и далее, с увеличением высоты, падает. Следовательно, в приморской зоне самыми теплыми будут склоны южной ориентации на высотах 40-80 м н.у.м.
Продолжительность безморозного периода в приморской зоне ЮБК составляет около 250-270 дней. Средняя многолетняя дата последнего заморозка весной в приморской зоне Южного берега Крыма приходится на вторую декаду марта. Средняя многолетняя дата первого заморозка осенью на высотах до 100 м приходится на конец ноября - начало декабря, на высотах 100-200 м - третью декаду ноября. Заморозки не влияют на продолжительность теплого периода, так как весной они оканчиваются в основном до перехода температуры через 100С, а осенью начинаются после перехода температуры воздуха через этот предел.
Годовое количество осадков - 600-750 мм.
По мере продвижения с запада на восток Южнобережной зоны средняя температура января снижается от 2,9 С в Алуште до 0,9°С - в Феодосии.
Продолжительность безморозного периода в приморской зоне составляет около 229-236 дней. Если сравнить средние из абсолютных минимумов в Ялтинском, Алуштинском и Судакском районах, то уже в Алуште (высота 8 м), хорошо продуваемой северными ветрами, средний из абсолютных минимумов - около минус 9°С. В районе Ялты он появляется только на высотах 300-350 м. В Приветном, более защищенном у берега, минимальная температура выше, но с поднятием в горы она на 2°С холоднее, чем на той же высоте в Алуште. В Судаке до высоты 300 м, не считая более теплой узкой прибрежной полосы, средний из абсолютных минимумов колеблется от минус 14 до минус 16°С. Такие низкие величины в западном районе (от Симеиза до Приморского) вообще не наблюдаются до высоты 700-800 м. Если в районе Ялты изотерму минус 18°С можно ожидать на высоте 600 м, то в долинах Алушты такую низкую температуру наблюдали на высоте 100-150 м, в Приветном - у берега моря.
Сравнение даты наступления заморозков в воздухе с датами перехода температуры воздуха через 10оС показывает, что заморозки не оказывают существенного влияния на продолжительность теплого периода, так как в основном весной они оканчиваются до перехода температуры воздуха через 10оС, а осенью начинаются после перехода температуры через этот предел. Лето - жаркое и сухое, со средней температурой июля 23-25оС.
Благодаря повышенному температурному режиму в летние месяцы, созревание ранних и среднеранних столовых сортов винограда наступает несколько раньше, чем на ЮБК.
Если обеспеченность теплом в восточной части Южнобережной зоны очень высокая, то обеспеченность влагой очень низкая. Осадков за год выпадает около 300-400 мм. В отдельные годы их сумма не превышает 130-200 мм. Такое количество осадков не может гарантировать даже средний урожай винограда, поэтому при выращивании необходимо орошение.
Анализ отрицательных температур зимнего периода восточной части Южнобережной зоне показал, что сорта, имеющие слабую морозоустойчивость (минус 18-20°С), не будут повреждаться 22 года из 24 исследованных, т.е. 92% (9 лет из 10). Для столовых сортов винограда средней (минус 21°С) и высокой морозоустойчивости (минус 22°С и выше) опасность повреждений низкими температурами составляет один год из 24.
Проведенный нами анализ агроклиматических ресурсов Южнобережной зоны Крыма показал, что горно-долинный приморский район, включающий территорию от с. Лучистое до п. Планерское и восточно-предгорный район, охватывающий территорию от п. Планерское до г. Феодосии, занимающий восточные склоны Крымских гор, являются наиболее перспективными для столовых сортов винограда всех сроков созревания. Повышенный температурный режим в весенне-летние месяцы способствует более раннему, чем в западном районе Южнобережья созреванию винограда. Техническая зрелость и сбор урожая начинается с 30 июля (очень ранние сорта), а заканчивается 3-10 октября (очень поздние сорта). Температура воздуха минус 18°С, опасная для самых слабоморозоустойчивых сортов винограда, на южном склоне Ялтинской яйлы наблюдается с высотой 600 м н.у.м., в долинах Алушты - на высоте 100-150 м, в Приветном - у берега моря. Столовые сорта винограда средних сроков созревания на благоприятных формах рельефа рентабельны в западном районе ЮБК до высоты 400-600 м, в восточном районе Южнобережья - до 150-200 м. Поздние столовые сорта винограда в западном районе Южнобережья обеспечены теплом на южных склонах крутизной 10-12° до высоты 250 м, на относительно ровных площадках и пологих склонах - до 100-120 м. В связи с тем, что за последние 30 лет ранних осенних заморозков в этом районе не наблюдалось, виноград поздних сроков созревания возможно сохранять на кустах до ноября, а в отдельные годы - до декабря. В восточном районе Южнобережья поздние транспортабельные сорта на относительно ровных участках рентабельны только в районе Солнечной Долины, на остальной территории обеспеченность теплом не превышает 31-68%. На южных склонах крутизной 10° выращивание поздних сортов обеспечено почти ежегодно. Следует отметить, что лимитирующим фактором для возделывания поздних сортов винограда, кроме обеспеченности Da>10° в районе Ялты выше 400 м, в Алуште выше 300 м, у Приморского выше 200 м, и районе Судака выше 110-150 м, будет продолжительность безморозного периода.
В этой зоне должны быть сконцентрированы основные мощности по прогрессивным технологиям длительного хранения столового винограда. В регионе за долгие годы создана и успешно работает инфраструктура по выращиванию, хранению и реализации высококачественных столовых сортов винограда всех сроков созревания.
Очень низкая обеспеченность влагой в восточном районе Южнобережья не может гарантировать даже средний урожай винограда, поэтому необходимо орошение.
Предгорная зона занимает северо-западные, северо-восточные и северные склоны Крымских гор. Эта зона сравнительно небольшая по территории, однако удельный вес ее в валовом производстве качественного столового винограда многоцелевого использования довольно значительный. Предгорная зона разделяется на два природных района: западный предгорно-приморский и предгорный [8-11].
Климат западного предгорно-приморского района - умеренно-теплый, полувлажный, местами полусухой, с очень мягкой зимой. Средняя годовая температура воздуха: Вилино - 12,1°С, Севастополь - 12,2°С. Самым теплым месяцем является июль. Для Севастополя среднемесячная температура июля составляет 22,0°С. Самым холодным месяцем является январь - 3,1°С. Средний минимум температур - минус 13-15°С, а абсолютный минимум в отдельные годы снижается до минус 23-24°С.
Период со среднесуточными температурами 10°С и выше - 197-209 дней. За этот период накапливается 3650-36800С активных температур выше 10°С.
Весна в этом районе обычно запоздалая и прохладная, лето мягкое. Осень, так же, как и весна, запоздалая и сравнительно с весною теплая, температура октября (12,3-13,6°С) выше средней годовой температуры. Заморозки прекращаются весною рано и начинаются осенью поздно, и в большинстве районов проходят без особого вреда. Средние даты наступления весенних и осенних заморозков в районе Севастополя сходны с восточной частью Южнобережья.
Годовое количество осадков - 380-450 мм. Осадки теплого периода составляют 45-55% годовых сумм, в том числе на летние месяцы приходится 2530%. Кроме летнего максимума осадков, имеет место зимний максимум.
Наличие автомагистралей, ведущих в крупные города и курортные центры, обуславливают необходимость выращивания сортов для потребления в свежем виде и для длительного хранения.
Таким образом, проведенный анализ почвенноклиматических условий показал, что столовые сорта винограда, созревающие до середины октября, в Западном предгорно-приморском районе обеспечены теплом на 95-99%. Эта территория пригодна для возделывания столовых сортов винограда, имеющих различную морозоустойчивость. Слабоморозоустойчивые сорта не будут повреждаться низкими температурами 2 года из 10, а сорта со средней и высокой степенью морозостойкости - 1 год из 10. Однако повышение средних месячных температур воздуха в весенние месяцы, которое наблюдается в последние годы, способствует более раннему возобновлению вегетации и, следовательно, риск повреждения растений поздними весенними заморозками увеличивается. Из-за низкой обеспеченности влагой при выращивании винограда требуется орошение. Рациональное размещение плантаций виноградных насаждений на юго-западных, юго-восточных и южных склонах позволит в значительной степени растянуть период созревания культивируемых сортов и обеспечить более равномерное потребление ягод как в свежем виде, так и после длительного хранения.
Предгорный район (предгорье яйлы) имеет значительную протяженность с юго-запада на северо- восток и охватывает лесостепную часть Крыма.
Западная часть Предгорного района подвержена смягчающему влиянию Черного моря, поэтому климат здесь более мягкий. Восточная часть имеет более континентальный климат. Продолжительность безморозного периода колеблется в очень широких пределах. Средняя продолжительность безморозного периода в воздухе на станциях «Орлиное» и «Голубинка» составляет 150-155 дней, в Почтовом-Симферополе-Белогорске - 186-178 дней, а в Старом Крыму - 201 день.
Самый теплый месяц в году - июль, средняя его температура в Почтовом 20,8°С, Симферополе - 21,5°С, Белогорске - 21,0°С. Суммы активных температур воздуха выше 10°С составляют 2940-3250°С.
В предгорном районе средний минимум температур - минус 18-22°С, а абсолютный минимум в отдельные годы снижается до минус 27-31°С. В этом районе возможно выращивание сортов винограда, выдерживающих морозы 23-24°С, возделывание слабоморозоустойчивых сортов винограда нерентабельно.
Весенние заморозки заканчиваются на 15-25 дней позднее устойчивого перехода среднесуточных температур через 10°С. В других предгорных районах, за исключением Белогорска, где отрицательные температуры воздуха отмечаются до конца апреля почти ежегодно, опасные заморозки наблюдаются лишь в отдельные годы. Период опасных заморозков в общей сложности составляет 2-3 недели.
Годовое количество осадков в Предгорном Крыму - 476-689 мм. По общей годовой сумме осадков климат этого района полувлажный, с достаточным количеством влаги для естественного увлажнения, но вследствие большого уклона местности значительная доля ее уходит на сток. Долины рек часто страдают от засух, в особенности в нижнем течении, где влаги выпадает меньше. По этим причинам, большую часть района необходимо включить в область недостаточного увлажнения.
Термический режим района обеспечивает ежегодное созревание очень ранних и ранних сортов винограда. Созревание средних сортов винограда на 75-88% обеспечено теплом только в районе Симферополя, на остальной территории вероятность лет с недостаточным количеством тепла составляет 4070%. Поздние сорта винограда могут созревать лишь в отдельные годы (1-2 раза в 10 лет). Этот район находится в центральной части Крымского полуострова и имеет возможность для поставки гроздей в районные центры, столицу автономии - г. Симферополь, а также в курортную зону и промышленные центры страны.
Третья зона - Степная, умеренно жаркая, охватывает равнинную часть Крымского полуострова и включает шесть природных виноградарских районов: восточный возвышенно-степной, западный приморско-степной, западный возвышенно-степной, центральный степной, восточный степной и Присивашский.
Для всей Степной зоны характерна неустойчивая зима со значительными колебаниями температур, обусловливающими отсутствие устойчивого снежного покрова и неоднократную смену мерзлого состояния почвы полным ее оттаиванием. Общая продолжительность периода со снежным покровом составляет 30-38 дней. Степные районы характеризуются как засушливые и очень засушливые. Гидротермический коэффициент - 0,5-0,8. Годовое количество осадков для всего степного района Крыма составляет 350-480 мм. Большая засушливость Степной зоны определяется не только малым количеством осадков, но и большой сухостью воздуха. Период со среднесуточными температурами 10°С и выше продолжается 6-6,5 месяцев, а сумма положительных среднесуточных температур воздуха выше 10°С за этот период колеблется от 3200 до 3500°С, в среднем по центральным степным районам около 3300°С. Для всей Степной зоны характерно сравнительно жаркое лето с температурой июля 22-24°С. Максимальная температура воздуха в отдельные годы в июле и августе может повышаться до 35-39°С. Несмотря на равнинный характер степного Крыма, климатические условия отличаются большим разнообразием.
Восточный возвышенно-степной район является одним из перспективных для развития столового винограда. Он охватывает территорию Керченского полуострова. Климат - умеренно-холодный, полусухой, с увеличивающейся к востоку континентальностью. Средние годовые температуры воздуха - 11,0-11,4°С. Средний из абсолютных минимумов температуры в северной и центральной части полуострова составляет минус 16-17°С. Суммы активных температур воздуха выше 10°С составляют 33003500°С, продолжительность периода с такими температурами - 183-187 дней. Созревание столовых сортов винограда очень ранних и ранних сроков созревания имеют 100%-ную обеспеченность, сортов средних и средне-поздних сроков созревания - 82-98%. Это открывает перспективы среднесрочного хранения лежкоспособных сортов винограда в холодильниках с искусственным охлаждением и в регулируемой газовой среде. Столовые сорта винограда, созревание которых наступает в третьей декаде октября, обеспечены теплом на 84% только в Мысовом. На остальной территории вероятность созревания данных сортов не превышает 50-69%.
Западный приморско-степной район, особенно его приморская зона в значительной степени подвержена влиянию Черного моря. Климат этого района отличается от соседнего повышенной среднегодовой температурой, более теплой зимой, уменьшенной годовой и суточной амплитудами колебаниями температуры, ослабленными морозами, малым годовым количеством осадков и распределением их в году, направлением господствующего ветра и т.д. Эти особенности выражены сильнее в тех частях района, которые ближе к морю: по мере удаления от него на восток они постепенно изменяются, влияние моря ослабляется, уступая место климатическим особенностям континентального характера, что выражается в уменьшении годовой температуры, росте амплитуды колебаний температуры и т.д. Зима в этом районе не так сурова, как в центральной части Степного Крыма. Средний из абсолютных минимумов температуры воздуха в Евпатории составляет минус 17°С, а абсолютный опускается до минус 22°С. Заморозки, как правило, не опасны для вегетирующих растений: весной прекращаются на 12 дней раньше, а осенью начинаются на 20 дней позже устойчивого перехода температуры воздуха через 10°С. Климат этого района засушливый. Годовое количество осадков составляет около 400 мм, их них в теплый период выпадает 230 мм. Сумма активных температур колеблется от 3170 до 4031°С. Благодаря очень теплой осени, созревание очень ранних и ранних сортов винограда здесь обеспечено на 100%, а средних и среднепоздних - на 82% (8 из 10 лет). Поздние осенние заморозки в основном не оказывают вреда сортам винограда, созревающим на побережье в конце октября. Это один из перспективных для развития столового виноградарства районов западного побережья Крымского полуострова. Он требует дальнейшего пристального изучения с целью выделения приоритетных зон для закладки виноградников. Большие перспективы открываются для ведения фермерского хозяйства.
Западный возвышенно-степной район занимает территорию Тарханкутского полуострова. По климатическим условиям район имеет сходство с Керченским полуостровом. Средний из абсолютных минимумов - минус 16-18°С. Продолжительность безморозного периода составляет около 7 месяцев, опасные для растений заморозки в районах, расположенных ближе к морю, почти отсутствуют. Почвы в районе встречаются черноземные и каштановые. Южное побережье Тарханкутского полуострова выделено как уникальная микрозона виноградарства. Гряда, проходящая вдоль полуострова, защищает береговую полосу от проникновения северных холодных ветров. За период активной вегетации накапливается около 3290-33000С активных температур воздуха выше 10°С. В этом районе возможно ежегодное созревание очень ранних и ранних сортов винограда. Сорта столового винограда средних сроков созревания благодаря теплой затяжной осени обеспечены теплом на 82-94% (8-9 лет из 10). Обеспеченность теплом среднепоздних сортов в конце октября не превышает 49-52%, т.е. выращивание их нерентабельно.
Центральный степной район - обширный по своей территории. Климат континентальный, с большими колебаниями. Суммы среднесуточных температур воздуха выше 10°С составляют 3290-3370°С. Зимы суровые. Средний из абсолютных минимумов составляет минус 17-23°С, абсолютный может опускаться до минус 31°С (Клепинино), минус 34°С (Нижнегорск). Период с температурами воздуха выше 10°С начинается во второй декаде апреля и заканчивается во второй декаде октября, продолжительность периода 181-191 день. Существенные коррективы в продолжительность этого периода обычно вносят заморозки. Высокая опасность поздних весенних и ранних осенних заморозков в значительной степени задерживает развитие столового виноградарства. Рельеф равнинный, с небольшим покатом к северу, на юге высота превышает 100 м над уровнем моря, на севере - от 50 до 25 м. В южной части района почвы представлены карбонатными черноземами на мергелях и лессовидных суглинках, на севере - южными черноземами на мергелях или каштановыми почвами. В центральной части территории достигают физиологической зрелости сорта ранних и средних сроков созревания. В западной и восточной частях района, менее удаленных от моря, возможна культура среднепоздних столовых сортов. Поздние и сверхпоздние сорта винограда для выращивания в степной зоне не пригодны.
Восточно-степной район отличается засушливым климатом и мягкой зимой. Средний из абсолютных минимумов температуры воздуха составляет минус 17°С. Продолжительность периода со среднесуточной температурой воздуха выше 10°С около 6 месяцев, а суммы температур составляют около 33003400°С. Годовое количество осадков - около 430 мм, в том числе 260 мм приходится на теплый период. Благодаря теплой затяжной осени (средняя температура сентября - 17,3°С, октября - 11,3°С), возможно ежегодное созревание ранних и почти ежегодное средних и среднепоздних сортов винограда. Созревание поздних сортов обеспечено теплом только 5-6 лет из 10.
Присивашский район по климатическим особенностям мало отличается от смежных частей центрального степного района. По природным условиям он отвечает требованиям культуры столового винограда. Суммы температур, определяющие созревание столовых сортов ранних сроков созревания, имеют 100%-ную обеспеченность. Столовые сорта винограда, созревающие в конце сентября-начале октября, обеспечены теплом на 90-97%, т.е. рентабельны в данном районе Крыма. Поздние сорта обеспечены теплом только на 63-71%.
Таким образом, проведенная нами агроэкологическая оценка возможности рационального размещения столового винограда многоцелевого использования показала экономически обоснованные возможности производства.
Ведущими факторами, определяющими величину потенциально возможной урожайности виноградника столовых сортов в Крыму, является высота участка над уровнем моря, влияющая как на теплообеспеченность и влагообеспеченность растений, так и на морозоопасность участков, а также уровень плодородия характерной для него почвы.
Наибольшее влияние на теплообеспеченность оказывает высота участка над уровнем моря. По данному показателю территорию Крыма предложено разделить на три зоны: I - высоты над уровнем моря от 0 до 50 м; II - от 50 до 200 м; III - от 200 м и более. В первой зоне значительных изменений не наблюдается. Во второй и третьей зонах с ростом высоты над уровнем моря на каждые 100 м сумма активных температур уменьшается примерно на 150°С. В третьей природно-виноградарской зоне различия сумм активных температур между участками южной и северной экспозиции с уклоном до 1° составляют 55°С, при 2° - 164°С, при 5° - 272°С, при 7° - 380°С, а на более крутых склонах - до 800-900°С [12-14].
Таким образом, размещение виноградников столовых сортов в степной части Крыма не лимитируется тепловыми ресурсами в зависимости от рельефа местности. В Предгорье особое внимание необходимо обращать на требования сортов к необходимому для созревания теплу, а затем учитывать особенности рельефа, отдавая предпочтение ранним столовым сортам на северных склонах, а средним и поздним - на южных. В Южнобережной зоне необходима оптимизация размещения столовых сортов в первую очередь в зависимости от параметров рельефа, а затем и в соответствии с их требовательностью к теплу, в особенности при размещении поздних сортов, урожай которых может закладываться на длительное хранение в холодильники.
Найденные оценки изменения теплообеспеченности участков в зависимости от рельефных особенностей местности позволяют формировать математические корреляционно-регрессионные модели виноградарства столовых сортов винограда для отдельных хозяйств различных природно-виноградарских зон Крыма.
Анализ условий теплообеспеченности в связи с глобальным потеплением показал, что за последние 11 лет сумма активных температур воздуха выше 10°С в сравнении со стандартной климатической нормой за 1961-1990 гг. в Степном Крыму в среднем выросла на 330°С, на Южном берегу Крыма - на 250°С. Повышение суммы активных температур сопровождается некоторым увеличением количества осадков (на 616%). Увеличение осадков наблюдается как в теплый, так и в холодный период. Такая тенденция является положительным явлением для виноградарства Крыма. Однако при дальнейшем повышении температуры воздуха сохранение осадков в том же количестве может привести к их быстрому испарению и увеличению числа засушливых явлений. Выявленные тенденции в изменениях тепло- и влагообеспеченности необходимо учитывать при районировании сортов винограда.
Одним из факторов повышения эффективности виноградарства является совершенствование его размещения по почвенно-климатическим зонам. Если учитывать повышение температуры, произошедшее за последнее десятилетие, то в настоящее время суммы температур, определяющие созревание столовых сортов винограда средних и позднесредних сроков созревания в некоторых районах Крыма имеют 95-98%-ную обеспеченность. В прибрежной части западного приморско-степного и западного возвышенно-степного районов практически отсутствуют поздние весенние и ранние осенние заморозки. Данные факторы, а также то, что по прогнозу специалистов в ближайшем будущем тенденция к потеплению сохранится, значительно повышают рентабельность возделывания в этих районах столовых сортов винограда, созревающих во второй-третьей декаде октября.
Частые и глубокие январские оттепели, которые наблюдаются в последние годы все чаще, способствуют выходу почек винограда из состояния покоя. Такие изменения в условиях перезимовки приводят к негативным последствиям, в т.ч. снижению морозоустойчивости растений. В то же время, вероятность холодных зим с понижениями температуры в некоторых районах Крыма до минус 25-300С сохраняется и составляет 1-2 года из 10. Поэтому виноградарям надо заранее готовиться к дополнительным агротехническим мероприятиям, способствующим повышению морозоустойчивости.
На фоне общего потепления климата на территории Крыма отмечена такая особенность, как продолжительные поздние весенние заморозки. По оценкам экспертов,ы и в дальнейшем будет сохраняться тенденция более интенсивного повышения температур воздуха в марте и сохранение, и, даже некоторое снижение температуры в апреле, что будет усиливать вероятность поздних заморозков.
Оценка влагообеспеченности территории Крыма в различных почвенно-климатических зонах относительно культуры винограда показала, что в целом за период вегетации виноград обеспечен влагой на 50-75%. На ЮБК и в приморских степных районах Крыма во время роста ягод обеспеченность влагой составляет 40-50%, в предгорной и степной частях Крыма - 60-70%. Как показали расчеты, недостаток водопотребления или оросительная норма винограда раннесреднего срока созревания на ЮБК в целом за вегетацию составляет 211 мм, для позднеспелых сортов - около 280 мм или 2800 м3/га. В предгорных районах, где выпадает большее количество осадков, а также в районе Нижнегорска оросительная норма снижается до 120-140 мм. В степных районах Крыма значение оросительной нормы около 160 мм, в Присивашье оно возрастает до 190 мм.
В степных и приморских районах оросительные нормы в период «распускание почек-начало созревания» в 80% лет составляют около 200 мм или 2000 м3/га, в предгорных районах Крыма - 165 мм. Оросительные нормы близкие к нулю (т.е. оптимальное соответственное увлажнение) в Крыму имеют малую вероятность.
Приведенные выше значения водопотребления и оросительных норм должны учитываться при разработке оптимального поливного режима орошения винограда, который обеспечил бы в каждом районе высокий урожай и отличное качество продукции, а также исключил активизацию оползней, подтопление и засоление земель. Закладка новых виноградников должна ориентироваться на высокопродуктивные сорта, проявляющие лучшие товарные качества и свойства, высокую устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды.
В заключение следует отметить, что оценка влияния изменения климата на продуктивность винограда показала, как важно учитывать эти изменения в виноградарстве, особенно для долгосрочного планирования. Приведенные выше агроклиматические особенности районирования винограда должны сочетаться с почвенными, агротехническими и экономическими условиями Автономной Республики Крым.
