Несмотря на некоторые сомнения по поводу генно-модифицированных продуктов питания, вкус превыше всего, согласно опросу американских потребителей, проведенному Вашингтонским государственным университетом.
В рамках исследования, опубликованного в журнале PLOS One, ученые опросили более 2 800 человек в США, чтобы выяснить, сколько потребителей готово купить генно-модифицированный столовый виноград несмотря на то, что ни один из подобных сортов еще не поступил на рынок.
Участники опроса на первое место поставили вкус винограда, затем его внешний вид, далее - меньшее количество пестицидов, и только на четвертом месте оказалось предпочтение традиционно выведенного, а не генно-модифицированного винограда.
«Как выяснилось, покупателей больше волнует вкус и внешний вид продукта», - сказала Карина Галлардо, профессор экономики ВГУ и автор-корреспондент исследования. "Некоторые заявили, что надеются, что стоимость генно-модифицированного винограда будет ниже".
Более половины участников опроса заявили, что знают разницу между технологией редактирования генов CRISPR и генной инженерией, но не смогли объяснить, в чем именно она заключается.
CRISPR — это инструмент для редактирования генов, что означает изменение последовательности ДНК растения или животного, как правило, для улучшения его характеристик. Редактирование генов — это изменения, которые могли бы произойти естественным путем или с помощью традиционной селекции растений, но на это потребовалось бы гораздо больше времени.
Генная инженерия, также иногда называемая генетической модификацией, — это процесс, включающий в себя объединение генов разных видов, которые не встречаются в природе. Обе эти технологии считаются безопасными, но вокруг генной инженерии существует значительная стигматизация, а продажа генетически модифицированных организмов в некоторых странах запрещена.
Чтобы лучше понять ответы на опрос, исследователи разделили участников на четыре группы в зависимости от их уровня принятия редактирования генов.
I группа составила 22%. Участники этой группы наиболее благосклонно относились к редактированию генов, они были наиболее информированы и доверяли многим источникам информации, но наиболее высоко оценивали научные источники.
Участники II группы, которые были против редактирования генов — около 16 % опрошенных — меньше всего знали об этой технологии и не доверяли никаким источникам информации, включая ученых, правительство и СМИ.
Еще две группы относились к генному редактированию с незначительным или умеренным неприятием.
В США было коммерциализировано очень мало генно-модифицированных продуктов питания, но ожидается, что число заявок на продажу генно-модифицированных продуктов питания, будет расти. Галлардо сказал, что модифицирование генов становиться все более важным инструментом для производителей в удовлетворении спроса на продукты питания, особенно в условиях изменения климата и связанного с ним увеличения количества болезней и вредителей растений.
«Мы не можем полагаться на технологии селекции 30-40-летней давности, чтобы добиться результатов, в которых нуждаемся сейчас. Люди должны знать, что эта технология безопасна» — сказал Галлардо. «Редактирование генов было разработано в академических кругах, поэтому все прозрачно. Мы публикуем все, что делаем. Ничего не скрывается».
В число соавторов исследования кроме Галлардо вошли первый автор Ажар Уддин из Института исследований и образования для развития общественного здравоохранения ВГУ (IREACH) и Брэдли Рикард из Корнельского университета, а также Джулиан Алстон и Олена Самбуччи из Калифорнийского университета в Дэвисе. Это исследование получило поддержку от "VitisGEN2" — Инициативы по исследованию специализированных культур Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США.
Вашингтонский университет (англ.)
