Результаты сортоизучения Red Globe в условиях Нижнего Придонья

РЕЗУЛЬТАТЫ СОРТОИЗУЧЕНИЯ СОРТА RED GLOBE В УСЛОВИЯХ НИЖНЕГО ПРИДОНЬЯ

Красохина С.И., канд. с.-х. наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции винограда Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный Ростовский аграрный научный центр», Новочеркасск, Россия.

Введение.

Red Globe (Ред глоуб) является одним из наиболее широко культивируемых сортов винограда в мире. В 1998 году Американское общество садоводческих наук (ASHS) за выдающиеся результаты присудило Red Globe награду Fruit Cultivar Awards как сорту, оказавшему значительное влияние на виноградо-винодельческую отрасль США [1]. Производители столового винограда для потребления в свежем виде высоко ценят его за прекрасные товарные качества, отличную транспортабельность, способность к длительному хранению, а потребители – за крупноплодность, консистенцию мякоти, яркую окраску ягод [2].

Представление Red Globe на рынке столового винограда состоялось в 1981 году в Калифорнии. За прошедшие годы этот сорт стал одним из ведущих, а в некоторых странах - основным столовым сортом для потребления в свежем виде.

Сорт требователен к климатическим условиям, его можно выращивать в открытом грунте в очень теплых районах с продолжительным вегетационным периодом, но во многих странах мира это сугубо тепличный виноград. В Калифорнии площадь под этим сортом занимает более 5000 га, также большие площади в Аргентине, Чили, Перу, Мексике, Италии, Южной Африке, Австралии, Китае и в других странах [3,4].

Климатические условия Нижнего Придонья характеризуются недостаточным увлажнением и жарким сухим летом. Зимы неустойчивые, с морозами и частыми оттепелями, весной наблюдаются поздние, а осенью – ранние заморозки. Вместе с тем ведению культуры винограда в этой зоне благоприятствует продолжительное солнечное освещение в начале осени – в период созревания винограда, что позволяет получить урожай высокого качества даже у сортов позднего срока созревания. Исходя из этого, задачей нашей работы была оценка возможности и перспективности возделывания столового сорта Red Globe в условиях Нижнего Придонья.

Объекты и методы исследований.

В статье проанализированы результаты сортоизучения столового сорта Red Globe применительно к почвенно-климатическим условиям г. Новочеркасска Ростовской области. Данные представлены в средних цифрах за период 2010-2019 гг. по результатам полевых наблюдений в укрывной привитой культуре. Виноградники неполивные. Количество кустов – три повторности по три куста в каждой.

Насаждения были получены методом перепрививки окулировкой с пробуждением глазка. Подвой Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ. Схема посадки 3 х 1,5 м, формировка многорукавная полувеерная.

В наблюдении использовали общепринятые в виноградарстве методики: М.А. Лазаревского, П.Н. Недова, А.Г. Амирджанова, С.А. Погосяна [5-8]. Сахаристость сока ягод определяли по ГОСТ 27198-87 [9], титруемую кислотность – по ГОСТ 32114-2013 [10].  Технология ухода за виноградниками – общепринятая для укрывной зоны промышленного виноградарства РФ [11].

Объект исследования – сорт Red Globe, полученный в 1958 году в Калифорнии, США на экспериментальной сельскохозяйственной станции Калифорнийского университета (California Agricultural Experiment Station University of California) от скрещивания промежуточных форм Olmo L 12- 80 (Эмперор х сеянец от самоопыления сорта Хуниза) и Olmo S 45- 48 (Olmo L 12- 80 х Ночера). Авторы сорта – Г. Олмо, А. Кояма.

Зарегистрированные синонимы: 10- 23D, Globo Rojo, Hong Ti Qui, Olmo 10-23 D, Redglobe, Rose LTO [12]. Является внутривидовым гибридом Vitis vinifera L. (рис.1).

Рис. 1 Гроздь сорта Red Globe

По многочисленным данным, сорт лучше удается на крупных формировках с большим запасом многолетней древесины. Рекомендована обрезка на 6-8 глазков с удалением слабых побегов и оставлением 4-6 побегов на плодовую стрелку, не более одной грозди на плодоносный побег. Совместимость с подвоями хорошая [13].

Способность к длительному хранению у сорта Red Globe очень хорошая, виноград может храниться в холодильных камерах до 3-4 месяцев. В течение хранения гребни немного усыхают, становятся коричневыми, но ягоды остаются свежими и не теряют цвет [14-16].

У сорта Red Globe  существуют некоторые проблемы с равномерным окрашиванием ягод [15,16]. Допускается применение гиббереллина и форхлорфенурона, транспортабельность гроздей при этом практически не ухудшается, а ягоды становятся мягкосемянными и изменяется структура мякоти [14].

Обсуждение результатов.

Многолетнее  сортоизучение в условиях Нижнего Придонья позволило оценить перспективность возделывания этого сорта в качестве столового винограда.

Основные ампелографические признаки сорта: коронка молодого побега зеленая с бронзовыми пятнами, не опушена, верхушка молодого побега полностью открытая.
Молодые листья пятиугольные, зеленые с бронзовыми пятнами (рис.2).
Побег полупрямостоячий, зеленый со слабым антоциановым оттенком на брюшной стороне.

Рис. 2 Коронка молодого побега и молодой лист сорта Red Globe

Цветок обоеполый.

Сформировавшийся лист среднего размера, округлый, пятилопастный, средне или глубоко рассеченный, на нижней стороне листа опушение отсутствует. Пластинка листа слабо воронковидная, волнистая. Верхняя поверхность листа гладкая, матовая, темно- зеленая. Окраска верхних и нижних жилок светло-зеленая. Черешок длиннее центральной жилки, зеленый.

Черешковая выемка открытая лировидная с узким или округлым дном, реже лировидная с плоскозаостренным дном.

Боковые выемки довольно глубокие, открытые, лировидные с острым дном. Оконечные зубчики в виде тупого треугольника с выпуклыми сторонами, средней величины. Вызревший однолетний побег светло-коричневый.

Время распускания почек – среднее, конец апреля; цветение – первая декада июня, начало созревания ягод – первая декада августа. Срок созревания в условиях Нижнего Придонья установлен как среднепоздний, число от распускания почек до полной зрелости ягод составляет 148 дней, потребительская зрелость наступает в конце сентября, САТ  3353о C. Сорт не склонен к раннему распусканию почек, что обычно позволяет ему избежать ранневесенних заморозков.

По данным учетов и наблюдений, средняя масса грозди составила 714 г, грозди конические и ширококонические, размером 20,9 х 12,7 см. часто несколько удлиненные, средней плотности. Гребненожка длинная. Ягоды очень крупные, розовые, средней массой 9,4 г, однородные, без горошения, округлые, 25,3 х 25,2 мм, диаметр ягоды 2,5 см. Кожица тонкая, мякоть очень плотная, мясистая, достаточно трудно получить из ягоды сок, он практически не выделяется. Ягоды покрыты густым пруином, из-за чего выглядят как матовые. Растрескивания ягод за период сортоизучения не наблюдали. Сахаристость сока ягод в среднем составляла 15,9 г/100 см³ при титруемой кислотности 5,5 г/дм³, ГАП 2,8. Вкус простой, нейтральный, несколько пресный, без особенностей.

За годы сортоизучения было установлено, что сорт весьма чувствителен к перегрузу кустов урожаем. Требуется строгое нормирование кустов соцветиями и обязательным условием является оставление одной грозди на два побега, иначе созревание урожая затягивается, ухудшаются товарные качества, сахаронакопление и окраска ягод.

Red Globe неплохо переносит жаркую сухую погоду, однако не следует допускать попадания прямых солнечных лучей на ягоды в период созревания - возможны сильные солнечные ожоги на ягодах.

Было установлено, что сорт в наших условиях также имеет некоторые проблемы с равномерностью и интенсивностью окраски ягод, особенно если стояла жаркая погода. Окраска ягод варьировалась от бело-розовой до розово-фиолетовой (рис.3). Регуляторы роста растений для улучшения окраски ягод мы не использовали.


Рис. 3 Окраска ягод у сорта Red Globe : слева – 2010 г., справа – 2019 г.

Ягоды достаточно хорошо окрашиваются в тени куста, но только в случае перепадов дневной и ночной летней температуры, в жаркую сухую погоду процесс окраски идет неравномерно. Для улучшения окраски ягод можно удалять листья в плодовой зоне, но делать это только с северной стороны и не раньше, чем через 10 дней после начала окрашивания ягод.

Агробиологические показатели у сорта Red Globe сильно варьировали по годам, так как на процент плодоносных побегов влияла теплообеспеченность в момент закладки плодоносных почек, и не всегда в это время хватало тепла. В среднем, процент распустившихся почек составил 53,4%, процент плодоносных побегов 55,1%, коэффициент плодоношения 0,7. Расчетная урожайность за годы наблюдений составила в среднем 102 ц/га. Отличается высоким выходом товарного винограда – до 85%.

Кусты ниже средней силы роста, что удобно для проведения уходных работ. Формировка полувеер подходит для этого сорта, однако предпочтение все же следует отдавать более мощным формировкам типа длиннорукавной, поскольку сорт хорошо реагирует на запас многолетней древесины – увеличивается масса грозди, улучшаются химико-технологические показатели. За время сортоизучения была отмечена характерная сортовая особенность, а именно чрезвычайная хрупкость вызревших побегов, что приводило к большим проблемам при укрывке кустов на зиму и открывке их весной, что делает достаточно сложной возделывание этого сорта в укрывной культуре. Побеги вызревают на 52%.

Транспортабельность очень высокая, длительность хранения в холодильной камере не изучали, однако широко известен мировой опыт, говорящий о том, что у сорта Red Globe в плане длительности хранения найдется очень мало конкурентов [11].

Из недостатков сорта также можно отметить низкую устойчивость к зимним температурам и сильную восприимчивость ко всем основным грибным болезням, кроме серой гнили, которой сорт повреждается в меньшей степени.
Гибными болезнями у сорта сильно поражаются именно грозди. Red Globe требует полного комплекса защитных мероприятий от болезней. Особенно сорт чувствителен к фомопсису, что для наших условий было большой проблемой. Также сорт может служить индикатором по заболеваемости милдью и оидиумом, так как при любом промедлении с обработками кусты моментально поражаются основными болезнями винограда.

В случае подмерзания кустов в результате перезимовки или заморозка Red Globe  восстанавливается, в основном,  бесплодными побегами, урожая на пасынках второго порядка практически не бывает, но даже если бы такой урожай и образовывался, то не успевал бы вызревать в наших условиях.

Выводы.

Анализируя вышеизложенное, можно сделать вывод о том, что сорт Red Globe в почвенно-климатических условиях Нижнего Придонья достаточно сложно выращивать на производственных виноградниках, особенно при нехватке рабочей силы, так как для его успешного возделывания требуется высокий агротехнический фон, большая пестицидная нагрузка, применение регуляторов роста растений и жесткое нормирование кустов урожаем.

Однако можно рекомендовать выращивание этого сорта в южных регионах РФ в приусадебном и фермерском виноградарстве, в том числе с целью длительного хранения, так как сорт обладает очень хорошей транспортабельностью, лежкостью, хорошими вкусовыми качествами в сочетании с плотной мякотью и привлекательным внешним видом.  

Литература

1. Marsal, G.; Bota, J.; Martorell, A.; et al. Local cultivars of Vitis vinifera L. in Spanish islands: Balearic Archipelago. -  Scientia Horticulturae. – 2017. -  226 (3). – Р. 122-132.
2. Colapietra, M.; Catalano V.; Sartori E.; Occhiogr. Uva da tavola: le scelte varietali // Vignevini. 1993. - 20 (4). Р. 17-27.
3. Red Globe [ Электронный ресурс]. Режим доступа https://glossary.wein-plus.eu. Дата обращения 14.05.2020.
4. Liu Chonghuai; Ma Xiahoe; Wu Gang .Grape Varieties in China. - China Agriculture Press, 2016. - 301 pp.
5. Лазаревский, М. А. Изучение сортов винограда / М.А. Лазаревский.- Ростов-на-Дону: Изд-во ун-та, 1963. - 151 с.
6. Новые методы фитопатологических и иммунологических исследований в виноградарстве / под ред. П.Н. Недова. - Кишинёв: Штиинца, 1985. – 138 с.
7. Амирджанов, А.Г. Оценка продуктивности сортов винограда и виноградников: Методические указания / А.Г. Амирджанов, Д.С. Сулейманов. - Баку, 1986. – 54 с.
8. Погосян, С.А. Методические указания по селекции винограда / С.А. Погосян. - Ереван: Айастан, 1974. – 226 с.
9. ГОСТ 27198-87 Виноград свежий. Методы определения массовой концентрации сахаров.– М.: ИПК Издательство стандартов, 2000.- 8 с.
10. ГОСТ 32114-2013 Продукция алкогольная и сырье для её производства. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот–М.: Стандартинформ, 2013.-8 с.
11. Перспективные технологические карты по закладке и уходу за промышленными виноградниками. – Новочеркасск.– 1990.– 118 с.
12. Vitis International Variety Catalogue VIVC [Электронный ресурс]. Режим доступа https://www.julius-kuehn.de/ Дата обращения 14.05.2020.
13. Rizk-Alla, M.S.; Sabry, G. H., Abd El-Wahab, M.A. Influence of Some Rootstocks on the Performance of Red Globe Grape Cultivar - Journal of American Science.- 2011. – 7(4). –Р. 71-81.
14. Red Globe - University of California Agriculture and Natural Resources, California Garden Web. – [Электронный ресурс]. – 2018. – URL: http://cagardenweb.ucanr.edu (дата обращения 14.05.2020).
15. Gargin S., Altindis, A. Effect of climate on the quality and berry coloration of Red Globe grape variety with cold storage ability in Egirdir/Isparta. - 39th World Congress of Vine and Wine, 2016. – P.1-7.
16. Gross, K. C., Yi Wang, C., Saltveit, М. The commercial storage of fruits, vegetables and florist and nursery stocks. - Beltsville: USDA. - Agricultural Handbook. – 2004. -№ 66. - Р. 287–290.

Опубликовано в сборнике Русский виноград, 2020 год.