Фенология винограда и даты перехода температур в условиях Ростовской области

УДК 634.8 (470.61)
ФЕНОЛОГИЯ ВИНОГРАДА И ДАТЫ ПЕРЕХОДА ТЕМПЕРАТУР ЧЕРЕЗ ОПРЕДЕЛЕННЫЕ ПРЕДЕЛЫ В УСЛОВИЯХ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
* НАУМОВА Л.Г., **НОВИКОВА Л.Ю.
*Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко», Новочеркасск, Россия ** Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова», Санкт-Петербург, Россия

Abstract. The phenology of 71 grape varieties of various term of maturing in the conditions of Nizhny Don region in 1981 - 2014 is investigated. It is shown that Phases of bud break, flowering, veraison begin in the conditions of Nizhny Don region by different varieties at temperatures 11-16°C, 20- 24°C, 22-27°C respectively, the full maturity is reached at temperatures of 26-15°C. Regression analysis of phenophase dates of beginning and full maturity of berries showed that beginning of budbreak is strongly correlated with date of transition of temperatures above 10°C, start date of flowering - with date of transition above 20°C. The beginning and full maturity of berries occurs practically through number of days, constant for a variety, after the beginning of flowering, being accelerated by temperatures above 20°C for early, above 25°C for later varieties.

Key words: Viticulture; Phenology; Temperature demands; Regression analysis.

Реферат. Исследована фенология 71 сорта винограда различного срока созревания в условиях Нижнего Придонья в 1981 - 2014 гг. Показано, что фазы распускания почек, цветения, созревания начинаются в условиях Нижнего Придонья у разных сортов при температурах 11-16°С, 20-24°С, 22-27°С соответственно, полная зрелость достигается при температурах 26-15°С. Регрессионные зависимости дат начала фенофаз и полного созревания ягод показали, что дата начала распускания почек сильно коррелирована с датой перехода температур выше 10°С, дата начала цветения - с датой перехода выше 20°С. Начало созревания и полная зрелость ягод происходят практически через постоянное для сорта количество дней после начала цветения, ускоряясь температурами выше 20°С для ранних, выше 25°С для более поздних сортов.
Ключевые слова:         Виноградарство; Фенология; Температурные потребности;
Регрессионный анализ.

ВВЕДЕНИЕ

Важнейшим фактором регуляции фенологии винограда литературные источники единодушно признают температурный (Мищенко, З.А. 2009). В основе агрометеорологических методов прогнозирования лежат эмпирические регрессионные зависимости, различающиеся для различных сортов и эколого-географических условий. В качестве предикторов используются различные характеристики теплообеспеченности периода: исследуются суммы активных, эффективных температур за межфазные периоды, даты устойчивого перехода температур через различные температурные пределы (Руководство по агрометеорологическим прогнозам, 1984).

Задачей данного исследования было построение регрессионной модели дат наступления фенофаз у сортов винограда различных сроков созревания в условиях Ростовской области.

МЕТОДИКА И МАТЕРИАЛЫ ИССЛЕДОВАНИИ

В работе анализируются данные многолетних (с 1981 по 2014 гг.) фенологических наблюдений за 71 сортом винограда ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Россия). Состав исследованной выборки по продолжительности продукционного периода в соответствии с международным классификатором (Code des caracteres descriptifs..., 1983) приведен в таблице 1. Сорта позднего (156 - 165 сут.) и очень позднего (более 165 сут.) сроков созревания в выборке не встречаются. Исследовались даты начала распускания почек, цветения, созревания и полной зрелости ягод.
Распределение образцов по датам фенофаз и продолжительностям межфазных периодов отличается от нормального, поэтому для сравнения средних значений показателей по группам созревания использован непараметрический критерий Крускалла - Уоллиса (Kruskal-Wallis ANOVA by Ranks). Уравнения регрессии построены с использованием пакета StatSoft Statistica 6.0 методом регрессии с последовательным включением переменных. Даты начала фенофаз отсчитываются 1 апреля. В качестве предикторов рассматривались даты устойчивого перехода температур через различные температурные пределы (0, 5, 10, 15, 20, 25°С), продолжительности периодов между ними, суммы температур и осадков. В исследовании принят уровень значимости 5%.

Таблица 1. Состав исследованной выборки

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЯ

Для исследования дат наступления фенофаз исследуемая выборка из 71 сорта была разбита на группы по срокам созревания. Группы различных сроков созревания достаточно однородны (табл. 1), представлены сортами различного происхождения, способа ведения культуры, различаясь направлением использования (сорта ранних сроков относятся преимущественно к столовым).
Сравнение групп сортов различных сроков созревания критерием Крускала-Уоллиса показало достоверность различий у них дат всех фенофаз, кроме даты начала цветения. Уровень значимости различий даты начала распускания почек p=0,015, начала цветения р=0,669, начала и полного созревания ягод р=0,000. Начало распускания почек у групп сортов более ранних сроков созревания (сверхранние, очень ранние и ранние сорта) на 1 сут. раньше, чем у сортов более поздних сроков созревания. Ряд исследователей отмечает, что распускание почек и цветение сортов различных сроков созревания можно считать почти одновременным (Dimovska, V. et all. 2010; Давитая, Ф.Ф. 1952; Лазаревский, М.А. 1963). Разница в 1 сут. незначительна для моделирования, поэтому даты начала распускания почек и цветения рассматривались средние для всей выборки.
В условиях Ростовской области среднемноголетние значения дат начала распускания почек у разных сортов приходятся в среднем на 24 апреля - 2 мая, цветения на 30 мая - 9 июня, созревания ягод 12 июля - 16 августа, полной зрелости ягод 6 августа - 29 сентября. По температуре дата начала фазы группы достоверно отличается только температурой полной зрелости ягод. Средняя температура в день начала распускания почек составила 14°С (11-16°С), в день начала цветения 22°С (20-24°С), начала созревания ягод 24°С (22-27°С), полное созревание ягод наступает у разных сортов при температурах от 26 до 15°С.
Дата начала распускания почек у разных сортов из исследуемых предикторов в наибольшей степени коррелирует с датой перехода температур через 10°С, средний коэффициент корреляции г=0,76 (варьирует у сортов от г=0,57 до г=0,92). Уравнение регрессии средней по сортам даты начала распускания почек (Dнрп) в зависимости от даты перехода температур через 10°С (D20):
Dнрп=22,658+0,432Dio                                                               R2=0,59
R2 - коэффициент детерминации уравнения.
Дата начала цветения у всех сортов сильно коррелирует с датой перехода температур выше 20°С, средний по 71 сорту г=0,80 (0,60 - 0,89). Уравнение регрессии даты начала цветения (Dнц) от даты перехода температур выше 20°С (D20):
Dнц=37,923+0,511D20                                                  R2=0,70
Дата начала созревания ягод коррелирует с датой начала цветения г=0,66 (0,03 - 0,97). Для сортов с ранними сроками созревания развитие ускорялось с ростом сумм активных температур выше 20°С (ΣΤ20); у более поздних - зависела положительно от продолжительности периода с температурами от 20 до 25°С (L20-25). Поскольку по этой дате наблюдаются отличия между группами, были построены регрессионные уравнения для средних ежегодных значений по срокам созревания:

В связи с преобладанием в выборке ранне-средних и средних сортов уравнение для средней по сортам даты исследуемой выборки из 71 сорта получилось со спецификацией, характерной для образцов более позднего срока созревания:
Dнся=58,255+0,917 Dнц +0,136 L20-25                  R2=0,74
Дата полной зрелости ягод коррелирует с датой начала созревания ягод, г=0,57 (от 0,11 до 0,86), вторым существенным фактором оказалась сумма активных температур выше 20°C (Σ Т20) для сверхранних и ранних сортов и для остальных выше 25°С (Σ Т25).

ВЫВОДЫ

Фазы распускания почек, цветения, созревания ягод начинаются в условиях Ростовской области у разных сортов при температурах 11-16°С, 20-24°С, 22-27°С соответственно, полная зрелость ягод достигается при температурах 26-15°С. Дата начала распускания почек у сортов разного срока созревания сильно коррелирована с датой перехода температур выше 10°С, дата начала цветения - с датой перехода выше 20°С. Начало созревания и полная зрелость ягод происходят практически через постоянное для сорта количество дней после начала цветения, ускоряясь температурами выше 20°С для ранних сортов, выше 25°С для более поздних сортов.

ЛИТЕРАТУРА

1. ДАВИТАЯ, Ф.Ф. (1952). Исследование климатов винограда в СССР и обоснование их практического использования. - М, Л: Гидрометеоиздат. 304 с.
2. ЛАЗАРЕВСКИЙ, М.А. (1963). Изучение сортов винограда. - Ростов н/Д: Изд-во Ростовского ун-та. 150 с.
3. МИЩЕНКО, З.А. (2009). Агроклиматология. - Киев: КНТ. 512 с.
4. Руководство по агрометеорологическим прогнозам. (1984) Т.2. Технические, овощные, плодовые, субтропические культуры, травы, пастбищная растительность, отгонное животноводство / ред. Мельник Ю.С., Гулинова Н.В., Бедарев С.А. Л.: Гидрометеоиздат, Т.2. 264 с.
5. Code des caracteres descriptifs des varietes et especes de Vitis. (1983). Paris: Office International de la Vigne et du Vin. O.I.V. 56 p
6. Dimovska V., Beleski K, Boskov K. (2010). The influence of climate on the grapevine phenology and content of sugar and total acids in the must // Historic and future climate variability and climate change: effects on vocation, stress and new vine areas. Soave, Italy, 2010. - pp. 47-51 [Электронный ресурс]. Доступ: http://terroir2010.entecra.it/atti/pdf/session3.pdf.

Из Сборника материалов международного научного симпозиума  „Современное плодоовощеводство и виноградарство -  достижения и перспективы”, посвященного 75-летию высшего образования в области плодоовощеводства и виноградарства в Республике Молдова, Кишинев, 2015 г.