Сорта винограда для неукрывной культуры в условиях предгорий Кабардино-Балкарской республики

УДК 634.8:631.52

М.П. Фисун, Т.А. Мирзов, К.В. Сшинский, А.В. Алове, Л.Т. Шериев

ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельхозакадемия им. В.М. Кокова». ФГНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт горного и предгорного садоводства», т. Нальчик

Для неукрывной культуры выделяются сорта Подарок Магарача. Бианка, Левокумский устойчивый, Брускам. Агат Донской и Восторг, у которых сохранность центральных почек после морозов до минус 27°С превышала 60 %, что обеспечивало получение урожая свыше 80 ц/га.

В условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарии наиболее значимые земельные ресурсы представлены территорией с почвенным покровом из выщелоченных черноземов, сформировавшейся па аллювиальных отложениях в виде галечника и крупного песка. Первые занимают большей частью равнинные, пологие и слабопокатые земли и широко используются в практике фермерского овощеводства. Вторые же, на площади свыше 19 тысяч гектаров, отведены под садоводческие товарищества. Еще около 25 тыс. га используются как непродуктивные пастбища разового, весеннего выпаса.
С конца 90-х годов прошлого века на приусадебных участках и садах товариществ началось активное распространение винограда. До этого времени основным сортом в таких садах являлась Изабелла, а уже в 2002 году в посадках индивидуального пользования насчитывалось свыше 60 сортов различных экологических групп, сроков созревания и хозяйственного использования. Среди столовых сортов выделялся сорт Молдова, кусты которого встречались в 30 % участков индивидуального землепользования.
2005-2008 годы, в течение которых проводились исследования, характеризуются экстремальными минимальными температурами воздуха, отмеченными в январе 2006 и 2008 гг. В оба года в этот месяц температура воздуха опускалась до минус 27°С. В январе 2008 г. такая температура отмечалась 11 дней кряду и держалась по 2-4 часа в сутки. Для определения сохранности центральных почек проводили их срез в начале первой декады апреля в течение последних трех лет. Учет урожая, определение в нем сахаров (полевым рефрактометром) и выход сока (у технических сортов) проводили на сортах, представленных выборкой не менее чем по 10 кустов в однотипных условиях произрастания. Во всех местах неукрытые кусты содержатся по беседочному типу с размещением рукавов по форме кордона на штамбе высотой 1-1,2 м.
В результате экспедиционного обследования виноградников в индивидуальных садах, а также в опытных посадках на Затишьенском отделении СКНИИГиПС на предмет выявления степени перезимовки лоз и определения хозяйственной ценности сортов, культивируемых в предгорной зоне, установлено, что названные показатели в значительной мере изменяются в зависимости от условий места размещения кустов (табл. 1).

Таблица 1
Сохранность центральных почек у сортов винограда в зависимости от почвенных условий места произрастания кустов

* Кусты укрывались на зиму слоем земли.

Так, при размещении кустов на аллювиальных почвах с близким, до 40 см, залеганием галечника степень сохранности центральных почек у всех сортов была стабильно ниже, чем при размещении на выщелоченных черноземах.
Из приведенных данных видно, что из числа столовых сортов по морозоустойчивости выделяется Агат донской. Его же можно отнести и к наиболее адаптивным сортам, поскольку разница в степени сохранности центральных почек в зависимости от почвенных условий места произрастания меньше, чем у других столовых сортов. Отмечено, что у сорта Кодрянка сохранность центральных почек оказалась низкой, что привело к необходимости укрывать ее кусты на зиму, особенно при выращивании на галечниковых землях.
Среди технических сортов, имеющих значительно меньшее распространение в сравнении со столовыми по устойчивости к морозам, превосходящей сорт Изабелла, выделяется Левокумский устойчивый. В группе сортов, с высокой, более 70 %, сохранностью центральных почек, при выращивании на выщелоченных черноземах, в суровые зимы выделяются Брускам и Кристалл.
Снижение сохранности глазков у большинства сортов, выращиваемых на галечниковых землях, хотя и достигает существенных значений по сравнению с кустами, произрастающими на выщелоченных черноземах, не является лимитирующим показателем для отрицания возделывания винограда без укрытия на зиму, особенно технических сортов с высокой плодоносностью замещающих почек.
Высказанный тезис наглядно подтверждается данными длительных, более 5 лет, учетов урожая и его качественных характеристик по отдельным сортам в тех же условиях произрастания (табл. 2).

Таблица 2
Урожай сортов винограда и его качество в зависимости от условий места произрастания (среднее за 2005-2007 гг.)

* В расчете на 1 м площади питания; ** - на орошении.

Из приведенных данных видно, что на орошаемых галечниковых землях, по сравнению с выщелоченными черноземами, практически у всех технических сортов и у столового сорта Агат донской снижается урожайность кустов в расчете на 1 мл площади их размещения. В то же время у всех столовых сортов на галечниковых землях увеличивается средняя масса одной ягоды. У технических сортов, наоборот, уменьшается. Такое явление, по нашему мнению, связано со специфическими условиями лета 2006 и 2007 гг., когда август и сентябрь оказались исключительно острозасушливыми. В августе и сентябре 2006 г. температура воздуха на 2,6 -3,1° была выше нормы.
Общей закономерностью для всех сортов является снижение выхода сока при выращивании винограда на галечниковых землях, по сравнению с выщелоченными черноземами.
В целом, по результатам исследований можно заключить, что галечниковые земли являются важным резервом развития восстанавливающейся отрасли виноградарства. На землях с близким залеганием галечниковых отложений при орошении можно создавать высокопродуктивные виноградники с достаточно высоким качеством урожая.

По изданию: Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: сб. науч. ст./ ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко Россельхозакадемии. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, 2008