| Каждый сорт винограда имеет свои особенности, которые вносят свой вклад в вино. Виноград различных сортов отличается по вкусу, цвету и размеру. Есть много сортов винограда, характеризующихся большим генетическим разнообразием. |  |
Генетическое разнообразие
Существуют тысячи сортов винограда во всем мире, как столового винограда так и винных сортов винограда. Однако, возделывается лишь небольшая часть этих сортов.
Во Франции существует пятьдесят основных сортов винограда, которые широко используются для производства вина.
 | Например, - Для красного: Кариньян, Гренаш, Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гаме, Пино Нуар, Сира ... - Для белых: Уни Блан, Шардоне, Совиньон, Шенен, Рислинг ... |  |
В ампелографической коллекции INRA, Франция более 7000 видов и сортов винограда из разных стран мира. Это богатое наследие сохраняется и ценят за разведение новых сортов.
 | Выявление генетических характеристик сортов и управление биоразнообразием Генетическое картирование винограда продолжается. Некоторые участки генома, контроль за содержанием сахара, размер ягоды, развитие семян ... уже определены. Это исследование в конечном итоге будет способствовать: |
- Лучшему пониманию физиологии развития и созревания солнечной ягоды, чтобы лучше контролировать свою продукцию
- Выбрать быстро и более точно сорта с высокой устойчивости к болезням, высоким качеством плодов
Изучение молекулярных маркеров ДНК уже обеспечивает:
- Создание генетических маркеров винограда, позволяющих лучше их определить и дифференцировать
- Знание родственных уз между традиционными сортами.
Источник: www.inra.fr
