Исследование изучает связь между антиоксидантной и противораковой активностью и фенольным профилем новых генотипов столового винограда итальянской селекции.
Виноград, как известно, помимо того, что вкусен, еще и полезен. Столовый виноград, богатый полифенолами и вторичными растительными метаболитами, обладает бесчисленными полезными для здоровья свойствами, включая антиоксидантное, антиатерогенное, антитромботическое, противомикробное и противовоспалительное действие.
Читайте здесь: 16 полезных для здоровья сортов винограда
Новое исследование о пользе свежего винограда
В связи с этим новое исследование, проведенное группой итальянских ученых в рамках итальянской национальной Программы по селекции винограда, оценило фенольный состав, антиоксидантную и антипролиферативную активность девяти новых генотипов столового винограда, чтобы изучить взаимосвязь между фенольным составом этих новых сортов и их антиоксидантной и противораковой активностью.
Фактически, существует все больше и больше программ селекционных программ различных учреждений, которые, помимо изучения устойчивости к патогенам и адаптации к изменению климата, фокусируются на питательных качествах ягод винограда, что также имеет центральное значение в связи с растущим интересом со стороны потребителей к питательным свойствам овощей, ягод и фруктов, к их связи со здоровьем человека.
И наоборот, исследования фенольного состава и благотворного влияния столового винограда на здоровье все еще ограничены.
Отсюда и работа группы ученых, направленная на анализ корреляции между антиоксидантной и противоопухолевой активностью и фенольным профилем новых генотипов столового винограда, выведенного в Апулии.
Фактически, виноград представляет собой важный источник полифенолов, которые, помимо того, что действуют как мощные антиоксиданты, могут положительно влиять на здоровье посредством многоцелевых механизмов, взаимодействуя с важнейшими ферментативными системами. Кроме того, согласно некоторым исследованиям, полифенолы могут оказывать противоопухолевое действие, ингибируя пролиферацию клеток и индуцируя апоптоз опухолевых клеток.
Как сообщается в исследовании, генотип значительно влияет на полифенольный состав винограда и, следовательно, на пищевые качества ягод.
Таким образом, в ходе исследования эксперты стремились охарактеризовать фенольный состав, антиоксидантную и противораковую активность экстрактов кожицы винограда (GSE) девяти темноягодных новых генотипов столового винограда, выбранных в рамках селекционной программы для получения новых сортов столового винограда без косточек, хорошо адаптированных к изменению климата, и с более высокими нутрицевтическими свойствами.
Полифенольный профиль винограда был охарактеризован методами сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии/времяпролетной и квадрупольной масс-спектрометрии. Антиоксидантную активность GSE определяли с помощью тестов ABTS, DPPH и ORAC; Анализ ингибирования роста клеток GSE проводили на линии опухолевых клеток человека Caco2.
Девять GSE продемонстрировали различные флавоноидные и нефлавоноидные профили и антиоксидантную активность, из них наибольшая активность отмечена у сортообразцов Айка, Турезе, Эгнатия. В качестве противоопухолевой активности в отношении тестируемой линии опухолевых клеток выделились Дауния и Апенеста (EC50 через 24 часа 35,60 мкг/мл и 150,91 мкг/мл соответственно). Также была изучена связь полифенольного профиля с антиоксидантной и противораковой активностью GSE.
Согласно полученным данным, среди различных классов полифенолов флаван-3-олы и проантоцианидины показали самую высокую положительную корреляцию с противоопухолевой активностью экстрактов.
Полученные результаты теперь могут привести к дальнейшим исследованиям in vitro и in vivo для подтверждения антиоксидантного и антипролиферативного действия столового винограда.
Хотя существует множество аспектов, которые следует учитывать, исследование позволяет лучше понять взаимосвязь между структурой и активностью фенольных соединений, которая - при правильном использовании - может иметь множество положительных последствий, а именно: в генетической области; в рамках селекционных программ по выведению новых сортов винограда, технико-продуктивный - стимулирующий выращивание сортов винограда, имеющих более значительную пользу для здоровья; в коммерческом плане - предоставляя потребителям сорта винограда с высокой нутрицевтической и даже медицинской ценностью, что позволит ученым разрабатывать новые методы лечения опухолей.
