Сорт Санджовезе, фото Красохиной С.И.
Италия может похвастаться необычайным богатством сортов винограда, что является результатом многих факторов, включая географическое положение, разнообразие регионов выращивания, устойчивость к фитопатогенам, выбор производителей винограда и исторические традиции. Существуют широко распространенные сорта, а также многочисленные местные сорта, связанные с конкретными регионами и традициями Италии.
Сорта винограда Санджовезе и Виспарола являются одними из предков семейства итальянских винных сортов: это выявлено в результате генетического исследования зародышевой плазмы винограда, проведенного восемью научными учреждениями и опубликованного в международном журнале Frontiers in Plant Science.
Исследование начинается с идеи о том, что вклад в улучшение виноградного наследия также проходит через возможность уникального распознавания и описания различных сортов винограда, оценки отношений между ними и определения происхождения, то есть предков. С этой целью были изучены генетические профили сотен сортов, хранящихся в итальянских и международных коллекциях, в результате чего был составлен атлас родства итальянских винных сортов.
В частности, были идентифицированы одноименные и синонимичные сорта винограда, подтверждены или отвергнуты уже предполагаемые родственные отношения, и, наконец, появилось много новых генетических отношений типа родительские сорта – новый сорт.
«Выяснилось, что традиционная итальянская зародышевая плазма происходит, по большей части, из нескольких первичных сортов, некоторые из которых оставили свой генетический отпечаток в определенных географических областях, в то время как другие распространили свой отпечаток на всю территорию страны, - объясняет профессор Клаудио Д'Онофрио, кафедра сельскохозяйственных, пищевых и агроэкологических наук Пизанского университета. – «Сорт Оливелла Каджано вместе с потомками Санджовезе, Мантонико бьянко, Альянико - основные предки южных сортов винограда; Виспарола, Гарганега и Бомбино бьянко оставили свой величайший генетический след в Центральной Италии; Шикарелло, Орсолина и Ува Тоска, прародители многочисленных местных сортов, широко распространенных в северо-западной и центральной Италии.
На фото: сорт Виспарола, фото Julius Kühn-Institut (JKI)
Реконструкция родословных подчеркнула центральную роль двух сортов: сорт Виспарола мигрировал с юга в северную Италию вдоль восточной стороны, а сорт Санджовезе мигрировал с юга в центральную Италию вдоль западной стороны.
Таким образом, в итальянском винодельческом мире теперь есть важный генетический инструмент с многочисленными прикладными последствиями: это полезно для размножения и выбора сортов, которые теперь имеют генетические паспорта. Эти паспорта их однозначно идентифицируют, подтверждают синонимы и гарантируют надежный сортовой контроль.
Теперь ученые имеют подробную генотипическую информацию сортов для использования их в дальнейшей селекции и помогает производителям улучшать и защищать традиционные вина.
