Технология выращивания столового винограда, не закладывая многолетние насаждения, сделала много шагов вперед, но все еще требует инвестиций в дальнейшие исследования для улучшения ее эффективности.
С момента своего появления в конце 1990-х годов технология выращивания столового винограда без почвы сделала несколько шагов вперед.
Исследования последних двух десятилетий по «земледелию» без почвы показали, что степень успеха этого метода тесно связана с оптимизацией генетических, экологических и агрономических факторов, которые, в свою очередь, требуют междисциплинарного подхода. На основании предыдущих исследовательских отчетов, первое экспериментальное выращивание столового винограда в Италии было проведено в южной части Сицилии (провинция Рагуза) в 1998 году при научно-технической и финансовой поддержке Университета Палермо. Департамент сельского и лесного хозяйства.
Читайте здесь: Презентация: столовый виноград на гидропонике
Производство столового винограда в теплицах на гидропонике
Италия является основным производителем столового винограда на Европе, однако для поддержания конкурентоспособности на глобальном уровне необходимы новые решения и перспективы, включая обновление сортов, которые добавляются к уже консолидированным традиционным методам производства в открытом грунте с использованием пластиковых покрытий.
Читайте об этом здесь: Преимущества выращивания винограда под навесом
Одной из таких новых перспектив является разработка систем выращивания столового винограда в теплицах без использования почвы. Действительно, считается, что такие системы предлагают множество преимуществ с точки зрения ускорения созревания ягод, облегчения манипулирования вегетацией и урожайностью, смещать сроки созревания урожая винограда, получать более высокие урожаи качественной внесезонной продукции, большей устойчивости к болезням благодаря сокращению применения пестицидов и большей эффективности в использование воды и удобрений по сравнению с традиционными методами выращивания в открытом грунте.
Виноград без почвы: преимущества и недостатки
Возможность выращивания кустов винограда в горшках уже давно привлекает внимание производителей, однако лишь недавно была разработана сама технология как инновационная коммерческая система выращивания столового винограда, подходящая для мягкой зимы юга Италии.
В этой системе, которая предполагает условия выращивания в теплице, растения снабжаются водой и питательными веществами через питательный раствор, содержащий макро- и микроэлементы, и может включать или не включать повторное использование дренажной воды, имея гидропонные системы с закрытым или открытым циклом соответственно. Этот медод, основанный на использовании субстрата, отличается от гидропонного выращивания, которое, в свою очередь, исключает любое использование твердой почвы.
Учитывая все обстоятельства, метод выращивания без почвы должен позволить нам преодолеть любые неудобства, возникающие из-за проблем, связанных с почвой и подвоем, включая наличие патогенов или филлоксеры и уплотнение почвы.
По сравнению с традиционным виноградником, виноградник в горшках может предложить дополнительные преимущества, в том числе:
- чрезвычайную сортовую гибкость (быструю сортозамену),
- более простое управление ростом и развитием кустов винограда,
- лучшее использование доступного пространства,
- более высокую урожайность с гектара дополнительного урожая,
- большую устойчивость благодаря сокращению применения пестицидов и большей эффективности использования воды и удобрений.
С другой стороны, такая технология предполагает большие инвестиционные затраты — затраты, связанные с теплицей и вспомогательным оборудованием, а также, помимо прочего, требует соответствующих профессиональных навыков. Не только. Различные сорта столового винограда характеризуются различной приспособляемостью к беспочвенной системе, поэтому необходимо разрабатывать эту технику в каждом конкретном случае, прежде чем делать крупные инвестиции. В частности, важно протестировать различные недавно выпущенные сорта, которые могут значительно отличаться друг от друга по силе роста, плодородности, реакции на температуру и т. д.
Эксперименты и исследования: ключ к научным открытиям
Среди исследований, проведенных на Сицилии с сортами Виктория, Матильда и Кодрянка в условиях открытого цикла, методы выращивания без почвы выявили различное поведение в зависимости от внутренних характеристик окружающей среды в вечернее время, таких как температура и влажность воздуха, субстрат, дефицит давления пара и плотность потока фотосинтетических фотонов.
В целом, в результате этого исследования выяснилось, что как пластиковое покрытие, так и высокая плотность посадки (16000 растений/га) способствовали ухудшению различных эколого-физиологических параметров виноградных лоз в горшках, что приводило к неудовлетворительным показателям ассимиляции и скорости транспирации по сравнению со стандартами, указанными в научной литературе по физиологии виноградного растения. Такое физиологическое ухудшение кустов винограда в горшках было расценено, по большей мере, как связанное с недостаточными показателями освещенности, и это привело авторов исследования к выводу, что большее внимание следует уделять светопропускным характеристикам пластиковых материалов, используемых для покрытия теплиц.
Однако в ходе этих экспериментов были получены обнадеживающие результаты, которые в целом продемонстрировали, что можно получить хороший урожай с помощью технологий неиспользования почвы, как с точки зрения качества винограда, так и с точки зрения урожайности.
В целом, эти эксперименты подчеркнули высокий потенциал, предлагаемый этим типом выращивания, с точки зрения ускорения созревания винограда и, следовательно, уборки урожая, но необходимы дальнейшие исследования и опыты, чтобы определить общую пригодность этого метода выращивания для новых сортов и для различные климатические условия производства.
По материалам Донато Либерто (Donato Liberto)
