Статья Кейт Пренгаман (Kate Prengaman), перевод Красохиной С.И.
Виноградарь элитного производства представляет нетрадиционную шпалеру для защиты от вредителей и болезней.
Разделенная шпалера, которая открывает купол, обеспечивает ядро системы возделывания Пола Ванденберга, также, как на этом Каберне с 5-ю листьями, у которого все еще есть несколько однолетних побегов, служащих запасными частями для новых черенков. Система ведения кустов позволила Ванденбергу сократить количество пестицидов до нуля на его небольшом винограднике в Зилле, штат Вашингтон.
Пол Ванденберг (Paul Vandenberg) не использует пестициды на виноградниках вот уже в течение пяти лет. На своем маленьком винограднике Парадизус дель Соль (Paradisos del Sol ) он не применяет не только гербициды, инсектициды или фунгициды, но даже органические сертифицированные вещества, разрешенные для применения в органическом виноградарстве.
Усилия не обошлись без жертв - Ванденберг раскорчевал большую часть своего темпераментного Темпранильо после того, как эпифитотия оидиума в прошлом вегетационном периоде оказалась для этого сорта катастрофической по последствиям. Но в целом, адаптация его виноградника к меньшему количеству побегов, видимо, улучшила качество ягод, хотя сам он говорит, что всё наоборот.
«Все агроприемы, которые я использую, направлены именно на качество ягод винограда. По счастливому совпадению это создало среду, в которой у нас нет серьезных проблем с вредителями», - сказал Ванденберг, стремящийся добиться максимального освещения виноградников на тех нескольких гектарах насаждений, которые он возделывает для своей бутик-винодельни.
Некоторые из его агротехнических практик, такие как скос травы на всей территории виноградника (он не косит и не убирает траву в ряду, то есть у него и междурядье, и ряд залужены – прим.*), были бы абсолютно непрактичными на коммерческом винограднике, но Ванденберг полагает, что большая часть его опыта использования управления надземной частью куста и шпалеры для снижения вредоносности болезней вполне может подойти, например, для засушливых районов виноградарства, где много солнца.
Сердцем его управления является уникальная система V-образных шпалер, которая разделяет полог и поддерживает в два раза больше кустов на акр, чем у большинства промышленных насаждений в регионе. Это создает очень открытый купол и поддерживает две капельные линии, прикрепленные к верхней проволоке подвешенные на плечах V, которые Ванденберг использует в системе с дефицитом альтернативной корневой зоны для поддержания низкой интенсивности купола.
Данная система похожа на двойной женевский занавес , модифицированный для выращивания винограда с вертикальным ведением прироста, она была разработана в Калифорнийском университете Марком Кливером (Mark Kliewer) в 1980-х годах, когда Ванденберг был там студентом.
«Марк Кливер говорил: «я могу построить систему шпалер, которая увеличит урожайность на 50%, улучшит качество винограда и сократит потребность во вложениях». Я обнаружил, что это действительно так и есть», - сказал Ванденберг. Когда он начал закладывать свой виноградник в начале 2000-х, он скопировал разделенную шпалеру, рекомендованную виноградарями Чарли и Конни Кроуфорд (Charlie and Connie Crawford) из Проссера, штат Вашингтон.
Широкие капельные линии побуждают корни лозы протягиваться в середину ряда и удерживают в междурядьях виноградной лозы урожай горчицы и растения костёр кровельный (Bromus tectorum) в полосе вдоль виноградного ряда, а не прямо под ним; это облегчает борьбу с сорняками путем скашивания, а не гербицидов.
«Я считаю, что я могу использовать 100 % своей земли в сравнении с обычными методами орошения, которые держат корни в более узкой полосе почвы», - сказал он. «Я не могу не думать, о том, что чем больше зеленая масса растения, тем ему доступнее большее количество питательных веществ и тем здоровее будет растение. У нас очень богатая плодородная почва, и мы можем ею воспользоваться, но, поскольку мы живем в засушливом климате, мы можем использовать ограничение в поливах для контроля роста и развития растений».
Альтернативный побочный эффект от дефицита влаги также помогает контролировать большинство сорняков, поскольку все, что прорастает, должно выжить не менее двух недель, прежде чем его снова польют.
Эпифитотия оидиума в прошлом сезоне стала первым серьезным испытанием для его системы без опрыскивания. Обычно оидиум встречается только в тех местах, где есть загущенность кроны вследствие неправильно проведенной обрезки или отсутствия зеленых операций, при 10 - 15 побегов на метр шпалеры, а цель Ванденберга устанавливается в зависимости от размера листа сорта винограда.
«Каждый лист получает прямое солнце, каждая гроздь получает прямые солнечные лучи, поэтому у меня нет реальной проблемы с оидиумом», - сказал он.
Однако прошлой весной листья стали очень большими, бросая вызов его типичным целям контроля над надземной частью кустов, и насаждения сортов Темпранильо и Рислинг сильно пострадали от оидиума. Тем не менее, он решил не опрыскивать органическим препаратом Stylet-Oil, его давним предпочтением для борьбы с оидиумом.
«Мы решили, что, возможно, ценность того, чтобы смело говорить и писать на этикетке, что наш виноградник имеет нулевое содержание пестицидов превысила стоимость этой пары тонн винограда, потерянных нами в результате оидиума», - сказал Вандерберг. Тем не менее, виноградник Парадизус дель Соль, имеющий сертификацию органического, все еще выясняет, как продвигать свой стиль ведения виноградарства и моду на такое вино в нужную нишу тех потребителей, которые будут ценить именно этот момент.
В Парадизус дель Соль горчица и костер не считаются сорняками, но Ванденберг считает, что его система орошения с альтернативным дефицитом корневой зоны позволяет легко контролировать междурядье виноградника при скашивании, а горчица цветет весь сезон, заманивая большое количество полезных насекомых.
Люди часто спрашивают виноградаря, как его методика может быть применима к промышленному производству? В конце концов, большинство производителей не могут себе позволить потерять урожай, исповедуя принцип полного отказа от традиционной защиты растений.
Ванденберг говорит: «Я винодел, я не продаю виноград, а делаю вино, и это несколько меняет все расчеты. Однако более крупные виноградники могли бы инвестировать в агрегаты с межкустовым культиватором, чтобы заменить им использование гербицидов, а высококлассные виноградники, которые всегда используют много ручного труда на своих насаждениях, могли бы для борьбы с болезнями выполнять аналогичную работу по контролю над надземной частью кустов».
«Является ли мой подход к виноградарству с нулевым содержанием пестицидов абсолютно практичным? Однозначно нет», - сказал Ванденберг. «Но я думаю, что каждый виноградарь может извлечь из нашей системы что-то для себя, что уменьшит его затраты на производство или улучшит качество ягод».
прим.* - примечание переводчика
Еще читать по теме:
Как виноград реагирует на засуху
Переход на органическое виноградарство с точки зрения выгоды
Органическое виноградарство заинтересовало производителей столового винограда
Сравнительное исследование почвы при биодинамическом и органическом виноградарстве
В чем разница между органическим и биодинамическим вином
