Сортовое районирование и специализация районов виноградарства и виноделия
Успех культуры винограда возможен только в том случае, если биологические особенности произрастающих сортов соответствуют природным условиям местности. Такому требованию наиболее полно удовлетворяют районированные сорта, прошедшие всестороннюю проверку на государственных сортоиспытательных участках. Прежде чем ввести тот или иной сорт винограда в число районированных, его на протяжении четырех-пяти лет полного плодоношения изучают в полевых опытах конкурсного сортоиспытания.
Закладка новых и реконструкция старых виноградников должны производиться лучшими районированными сортами в соответствии с производственной специализацией района или хозяйства. При выборе сортов винограда, помимо биологических особенностей, необходимо принимать во внимание и их экономическую эффективность. В первую очередь следует высаживать те из них, которые способны дать наибольшую прибыль. Сорта должны дополнять друг друга по срокам созревания, сахаронакоплению и другим хозяйственно ценным показателям.
Районированный сортимент винограда непрерывно совершенствуется путем выведения новых сортов, а также их интродукции из других виноградарских районов страны и из-за рубежа. Однако новый сорт может быть включен в районированные только в том случае, если он по совокупности своих агробиологических и хозяйственно ценных качеств достоверно превышает ранее районированный.
В настоящее время для Приазовья, являющегося зоной промышленного виноградарства Украины, установлен сортимент винограда с определением для каждого из них направления производственного использования (табл. 1).
Характеристика сортов составлена на основании результатов многолетнего конкурсного сортоиспытания на Приморском государственном сортоиспытательном участке (Запорожская область), расположенном в 45 км юго-западнее Бердянска. Почва здесь — чернозем обыкновенный малогумусный на тяжелосуглинистом лессе. Виноград выращивается в богарных условиях. Так как грунтовые воды залегают на глубине 18—20 м, увлажнение почвы происходит только за счет атмосферных осадков. За период с температурой выше 10° их обычно выпадает 210— 230 мм, а в течение года — 330—420 мм. Продолжительность безморозного периода 180—190 дней. Первые осенние заморозки наблюдаются преимущественно в третьей декаде октября, а весной прекращаются во второй декаде апреля. Сумма активных температур (выше 10°) за сельскохозяйственный год составляет 3220—3250°.
Таблица 1. Районированный в Приазовье сортимент винограда
Административные районы | Производственное направление | Сорта |
ДОНЕЦКАЯ ОБЛАСТЬ | ||
Володарский, Новоазовскнй, | Столовый виноград | Жемчуг Саба, Иршаи Оливер, Королева виноградников, Шасла, Сенсо, Фиолетовый ранний |
ЗАПОРОЖСКАЯ ОБЛАСТЬ | ||
Мелитопольский, северо-западная часть Приморского | Столовые вина и коньячные | Алиготе, Рислинг, Степняк, Фетяска, Ркацители, |
Столовый виноград | Жемчуг Саба, Ранний Магарача, Шасла, Чауш белый, Королева виноградников, Фиолетовый ранний, Матяш Янош, Сенсо, Мускат гамбургский | |
Южная приморская часть | Столовый виноград | Жемчуг Саба, Ранний Магарача, Шасла, Чауш белый, Королева виноградников, Фиолетовый ранний, Матяш Янош, Сенсо, Мускат гамбургский |
Столовые вина и коньячные | Алиготе, Рислинг, Степняк, Ркацители, Фетяска, | |
Крепкие и десертные вина | Траминер розовый, Фиолетовый ранний, Каберне Совиньон, Саперави, Саперави северный | |
Юго-западная часть Акимовского, северная часть Приазовского, южная приморская часть Акимовского, южная приморская часть Приазовского | Столовые вина | Алиготе, Фетяска, Рислинг, Степняк, Каберне Совиньон, Саперави северный |
Крепкие и десертные вина | Траминер розовый, Фиолетовый ранний, Каберне Совиньон, Саперави, Саперави северный | |
Столовый виноград | Жемчуг Саба, Ранний Магарача, Королева виноградников, Шасла, Мускат гамбургский, Сенсо, Каоабуону | |
ХЕРСОНСКАЯ ОБЛАСТЬ | ||
Генический, центральная часть Новотроицкого | Столовые вина, шампанские | Алиготе, Ркацители, Рислинг, Каберне Совиньон, |
Крепкие и десертные вина | Траминер розовый, Каберне Совиньон, Саперави, | |
Соки | Алиготе, Шасла | |
Столовый виноград | Жемчуг Саба, Королева виноградников, Шасла, | |
Все районированные столовые и технические сорта (Алиготе, Совиньон зеленый, Траминер розовый и Саперави северный) испытывались при формировании растений по типу бесштамбового многорукавного веера с окучиванием на зиму валом земли высотой 40—45 см. Насаждения закладывались в 1961—1963 и 1970 годах.
Фетяска, Рислинг, Ркацители, Каберне Совиньон, Лисова троянда, Фиолетовый ранний, Саперави, а также новые отечественные зимостойкие сорта изучались при неукрывной высокоштамбовой культуре. Сорт Днестровский розовый представлен при укрывной культуре. Неукрывные высокоштамбовые сортоопыты были заложены в 1973 году однолетними саженцами, а в 1974 году— двулетними. Площадь питания кустов при укрывной и неукрывной культуре 2,5X1,5 м. Насаждения корнесобственные.
