Местные окрашенные винные сорта винограда - Виноград Папаска черна

Синонимы: Карапапаска, Папаскара (Одрин, Турция).
Распространение. Сорт Папаска черна распространен в районе   г. Одрин и Лозенград (Европейская Турция). У нас этот сорт выращивают в с. Любимец, Свиленградской околии. Встречается он также в Сливенской и Ямболской околиях.
Ботаническое описание. Почки при распускании ржавые, розовые, густо опушенные.
Коронка покрыта белым войлочным опушением, бледно-розовая по краям.
Молодые листья восково-зеленые со слабым бронзовым оттенком, с верхней стороны опушенные, а с нижней — опушение густое до войлочного.  Молодой побег почти цилиндрический, слегка ребристый, зеленый, со стороны солнца часто винно-красный в полоску, покрыт опушением, которое к верхушке выражено лучше, обладает сильным ростом.
Вызревший побег коричневый, среднетолстый, со среднедлинными междоузлиями.
Развитый лист больше среднекрупного (18,4 Х 18 см), пятилопастный, с верхней стороны сетчато-морщинистый, слабо опушенный, а с нижней — щетинисто-опушенный. Верхние вырезки мелкие до среднеглубоких, открытые. Черешковая выемка открытая, сводчатая или лировидная с острым дном.
Гроздь среднекрупная, плотная, цилиндро-коническая.
Папаска черна и Винта очень схожи между собой. На сорт Папаска черна очень похож сорт Папаска бяла; эти два сорта различаются только по окраске ягод — у сорта Папаска бяла ягоды белые. Кроме того, этот сорт имеет функционально женские цветки, вследствие чего он не представляет интереса для нашего виноградарства.
Агробиологическая характеристика. Папаска черна — сорт сравнительно позднего периода созревания. Обычно созревает во второй половине сентября. Рост сильный. Урожайность хорошая. Иногда появляется осыпание цветков. Сравнительно устойчив против обыкновенного гниения.
Сорт Папаска черна хорошо срастается с распространенными у нас подвоями. Требует глубоких песчаных почв с близкими грунтовыми водами.
Наиболее подходящей для описываемого сорта является смешанная обрезка.
Технологическая характеристика. Папаска черна исключительно винный сорт. Содержание сахара в винограде вполне достаточное при хорошей общей кислотности.
В прошлом в районе г. Одрин главным образом из винограда этого сорта приготовляли известное Залевское вино, отличавшееся густотой, темной окраской и прекрасными вкусовыми качествами. Это вино было прочным и пригодным для выдержки.
Вот почему сорт Папаска черна заслуживает большего внимания. Его следует разводить в южных районах страны с целью получения вина хорошего качества.