ВИННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА С КРАСНЫМИ И РОЗОВЫМИ ЯГОДАМИ (ИНОСТРАННЫЕ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ)
Аликант Буше
Этот гибрид получен в 1855 г. во Франции путем скрещивания французских сортов Пти Буше и Гренаш.
Распространение. Из Южной Франции Аликант Буше проник почти во все виноградарские страны. В нашу страну он завезен давно. Культивируется, главным образом, в Южной Болгарии на небольших площадях.
Ботаническое описание. Почки при распускании карминовые, покрыты густым опушением.
Коронка розовая, с густым опушением.
Молодые листья розовые по краям, с нижней стороны имеют войлочное опушение, а с верхней — обыкновенное. Молодой побег опушенный, в особенности к верхушке.
Вызревший побег желто-коричневый, на узлах — коричнево-красный.
Лист пятилопастный с неправильными боковыми вырезками — мелкими верхними и едва заметными нижними, так что выглядит он почти цельным. Черешковая выемка узкая, почти закрытая. Лист покрыт опушением с обеих сторон, с верхней стороны оно слабое, паутинистое. Жилки ярко-зеленые, выпуклые. Листья покороблены, по периферии отогнуты книзу (характерный признак). Осенью лист приобретает красную окраску.
Гроздь короткая, широкая, крылатая.
Ягода средняя, круглая, сине-черной окраски. Сок окрашенный (качество характерное для красильных сортов винограда).
Семена мелкие, темно-коричневые, с широким тупым клювиком.
Агробиологическая характеристика. Сорт требует плодородных почв. Сродство с подвоями Рупестрис дю Ло и 41Б хорошее, а с Кобер 5 ББ неудовлетворительное. Урожайность очень высокая. Сорт среднего периода созревания. Требует хорошего ухода, в противном случае кусты быстро истощаются.
Технологическая характеристика. Кроме высокого содержания красящих веществ в кожице и соке ягод, Аликант Буше не обладает другими особенными качествами винного сорта. Спелые ягоды этого сорта имеют удовлетворительную сахаристость и хорошую кислотность. Сорт невысокого качества, его можно рекомендовать для выращивания с целью получения более лучшей окраски ординарных памидовых вин, однако в смеси с высококачественными винами ухудшает их вкусовые качества.
Общая оценка. Аликант Буше высокоурожайный сорт. Его виноград в смеси с виноградом сорта Памид в количестве 5—6% улучшает окраску полученного вина. По сравнению с сортами-прямыми производителями, которые иногда также используются для купажа, этот сорт предпочтительнее. Однако не следует его добавлять к высококачественным винам (гымзовым и др.).
