ВИННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА С БЕЛЫМИ ЯГОДАМИ (ИНОСТРАННЫЕ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ)
Ркацители
Сорт Ркацители (рис. 147) происходит из Грузии. Высококачественный сорт, используемый для приготовления белого вина. Примерно 80% насаждений этого сорта находятся в Кахетии. Распространен еще в Азербайджане, в среднеазиатских республиках, на Украине и др.
В Болгарии введен недавно.
Ботаническое описание. Лист пятилопастный, слегка воронкообразный, сетчато-морщинистый. Верхние боковые вырезки средней глубины, узкие с острым дном или закрытые с яйцевидным просветом. Черешковая выемка глубокая, открытая, чаще лировидная. С нижней стороны лист покрыт редким опушением.
Цветок нормальный.
Гроздь средней величины (19 X 7 см), цилиндро-коническая, крылатая, полуплотная.
Ягода также средней величины (17X15 мм), овальная, золотисто-желтая с ржавыми пятнами на солнечной стороне. Кожица тонкая, но прочная, легко отделяется.
Агробиологическая характеристика. Сродство Ркацители с подвоями 41 Б и Кобер 5 ББ хорошее. В условиях г. Плевен техническая зрелость наступает к 5-му октября. Сорт урожайный. Коэффициент плодоношения = 1,0. Средняя урожайность одного виноградного куста равна 2,7 кг (г. Плевен).
В Грузии урожаи этого сорта доходят до 20 т с 1 га. У нас получено 12 040 кг с га.
Технологическая характеристика. Виноград Ркацители используется для потребления в свежем виде, для приготовления высококачественных столовых белых вин и десертных вин, коньячных виноматериалов, а в некоторых районах и шампанских виноматериалов. Сахаристость винограда в г. Плевен к 5.Х равнялась 21,5%.
Приготовленное в нашей стране белое вино содержало 11,5° спирт с общей кислотностью 4,9%0.
Столовое вино из Ркацители гармоничное, имеет приятный вкус и свежесть.
