Австралийские виноделы, столкнувшись с климатическим потеплением, начинают сортоиспытание южных европейских сортов винограда, которые лучше адаптированы к высоким температурам и минимальному количеству осадков.
Во многих регионах Австралии в настоящее время виноделы интересуются новыми сортами, пригодными для использования в условиях изменения климата; и в течение следующих 10 лет появятся виноградники, на которых будут выращиваться сорта винограда из более жарких стран.
Доцент кафедры наук о Земле Университета Чарльза Стерта Эндрю Холл, который в течение 20 лет исследовал влияние изменения климата на винодельческую отрасль, говорит, что для того, чтобы справиться с растущим повышением температуры, придется рассмотреть вопрос о внедрении новых сортов в регионах Австралии.
«У миллениалов образ мышления отличается от бэби-бумеров: они готовы пробовать новые сорта, в то время как бэби-бумеры предпочитают стейк и салат только с бокалом Каберне», - отметил Холл.
Потепление на 1,5 градуса по Цельсию является нижним пределом изменений, намеченным в соответствии с международным Парижским соглашением по ограничению глобальных выбросов углерода.
Производители вин Гранитного пояса (возле Станторпа) уже определили, что традиционные французские сорта винограда, слишком чувствительны к жаркой погоде и не подходят для их климатических условий.
Многие крупные производители в этих регионах уже сейчас переходят на южные итальянские и испанские сорта.
Вино Сирромет из Гранитного пояса Квинсленда прохладного высокогорного района, наиболее защищенного от самых экстремальных последствий изменения климата, в следующем году будет произведено с использованием адаптированных к высокой температуре сортов из южной Испании и Италии: Фиано, Верментино, Монтепульчано и грузинского Саперави.
Некоторые «очень жаркие районы» больше экономически не выгодны для производства вин, но при большом желании производители даже в теплом климате смогут адаптировать свои технологии производства для сортов, адаптированных к холодному климату.
Виноградари больше используют затенение виноградных кустов, мульчирование и применяют новые способы орошения.
Винодельческая отрасль Австралии меняется…
