Открывка кустов весной
Весной, как только почва позволит проводить на ней работы и больших заморозков не предвидется, не теряя времени, следует кусты открыть, а снятую с них землю заложить на прежнее место в канавки и сравнять тяпкой или граблями. Это нужно делать осторожно, чтобы не повредить виноградную лозу и почки на ней. Поэтому сначала снимают тяпкой землю с двух сторон укрытия, а затем — сверху его. После этого вилами или деревянным колом поднимают лозу, а чтобы не трепал ее ветер до подвязки к проволоке рукавов и плодовых плетей, можно всю лозу каждого куста (или по частям) временно прикрепить к проволоке.
Если запоздать с раскрытием кустов, при теплой погоде лоза может заплесневеть или же повредятся на ней почки. Ежели нет твердой уверенности в том, что не будет больших заморозков или почему-либо нельзя своевременно поднять кусты, нужно хотя бы частично удалить землю с укрытия. Чем раньше при теплой погоде кусты открыть, тем скорее почки тронутся в рост.
Правила обрезки
Обрезкой направляют и регулируют рост и развитие куста, создают наиболее удобные для ухода за ним формы и, следовательно, повышают урожай. При этом, однако, нужно иметь в виду, что на обрезку виноградное растение реагирует по-разному, в зависимости от того, как она сделана. Если с куста сразу будет снято много древесины, может возникнуть несоответствие в жизнедеятельности корневой системы и оставшейся после обрезки надземной части. Урожай от этого снижается. Правда, такая большая обрезка кустов иногда делается, но в специальных целях, о чем будет рассказано ниже.
Ежегодно осенью и весной кусты подрезают, укорачивая при этом однолетние побеги (выросшие за весенне-летний период), частично или полностью удаляя прошлогоднюю от-плодоносившую лозу с развившимися на ней побегами. При необходимости обрезают и часть старой древесины. Такой подрезкой регулируют рост куста, поддерживают его в определенной форме и создают условия для будущего урожая. После этого агротехнического приема вскоре восстанавливается нормальное соотношение между подземной и надземной частями куста.
Подрезка кустов осенью и весной считается одной из самых ответственных работ на винограднике, и поэтому любитель должен приступать к ней хорошо подготовленным.
Виноградному кусту нужно стараться меньше наносить ран. Для обрезки применяют специальные ножницы — секатор. Режущая часть его должна быть постоянно острой и плотно прилегать своей щечкой к смежной серпообразной части. Сделанный такими ножницами срез на лозе будет гладким. Если же секатор тупой, срез получается мятым и на оставшейся части лозы образуются расколы. При подрезке однолетней лозы делают срезы косыми, располагая их в противоположную сторону глазка, на 2—3 сантиметра выше его. На старой древесине срезы должны быть круглыми. При этом ниже среза нужно оставлять сучок в 2 сантиметра, его удаляют через год. Старую древесину срезают с куста острой пилкой. Раны на рукавах нужно располагать на одной стороне их, потому что при двухстороннем расположении будет затруднено продвижение по рукавам питательных веществ. Порослевые побеги, если нет необходимости в них, срезают близко к старой древесине, но не задевая ее при срезе. При полном удалении однолетнего побега делают срез круглым и оставляют сучок в 1 сантиметр.
