Основные массивы виноградников Украины расположены в зоне недостаточного увлажнения, поэтому действие удобрений, эффективность их в значительной мере зависят от водного режима почвы, обеспеченности растений почвенной влагой в течение всего вегетационного сезона.
Рис. 7. Динамика влажности
(% от предельно полевой влагоемкости) темно-каштановой слабосолонцеватой почвы:
1 - более 100; 2 - 100-80; 3 - 80- 60; 4 - 60-40; 5 - менее 40.
В условиях недостаточного увлажнения почвы забота виноградаря о повышении эффекта от удобрений неразрывно связана с заботой о накоплении почвенной влаги и наиболее экономном ее расходовании виноградным растением, снижении непроизводительных ее потерь путем испарения поверхностью почвы (физическое испарение) и сорной растительностью. Поэтому виноградарю надо иметь четкое представление о водном режиме почвы на винограднике.
На преобладающих массивах виноградников Украины - на черноземных и темно-каштановых почвах - водный режим периодически промывной. Это значит, что на этих почвах он складывается так. В течение осенне-зимнего периода в почве накопляется влага за счет атмосферных осадков. При этом в годы обильных осенне-зимних осадков почва насыщается влагой и часть воды и растворимых в ней солей (включая и растворимые удобрения) вымываются в подпочвенные горизонты. В весенне-летний период почвенная влага расходуется путем испарения через поверхность почвы и путем транспирации через листья растений.
Один из основных показателей водного режима почвы это ее режим влажности (динамика влажности). Почвы неорошаемых виноградников Украины по режиму влажности можно разделить на четыре основные группы. В первую, наибольшую по занимаемой площади виноградников, группу следует отнести суглинистые и глинистые черноземные и темно-каштановые почвы равнинного залегания при глубоком (свыше 8 м) уровне грунтовых вод.
Рис. 8. Размещение корневой системы виноградного растения в темно-каштановой слабосолонцеватой почве.
Как показывает график (рис. 7), в течение вегетационного периода происходит постепенное иссушение темно-каштановой слабосолонцеватой почвы, иногда прерываемое обильными (ливневыми) осадками (116 мм в конце июня), при этом к середине августа влажность почвы во всем исследуемом слое (до 140 см) снижается до критической (менее 60% наименьшей влагоемкости), в сентябре она начинает повышаться.
Для этой группы почв характерны хорошая обеспеченность виноградных растений почвенной влагой в первую половину вегетации и недостаток воды в верхнем метровом (или полуметровом) слое почвы и в июле - августе и иногда в сентябре. Недостаток влаги проявляется по-разному в зависимости от погодных условий вегетационного периода. В этот период на неорошаемых виноградниках поступление воды в растение происходит, в основном, со второго полуметра и более глубоких слоев почво-грунта; оно осуществляется главным образом вертикальной частью корневой системы винограда, проникающей в эти горизонты (рис. 8).
Вторая группа почв - почвы виноградников, расположенных на пониженных элементах рельефа, вдоль речных долин, где преобладают лугово-черноземные, лугово-каштановые и луговые почвы с неглубоким залеганием грунтовых вод. Здесь корневая система винограда, проникая в глубину на 2-3 и более метров, достигает зоны капиллярной каймы, то есть того слоя почво-грунта, до которого поднимается по капиллярам грунтовая вода. Здесь при относительно устойчивом уровне грунтовых вод создаются благоприятные условия водообеспеченности виноградного растения.
Рис. 9. Динамика влажности (%) от предельно полевой влажности коричневой скелетной почвы:
1- более 100; 2-100-80; 3 - 80-60; 4 - 60-40; 5 - менее 40.
Третья группа почв - это почвы виноградников Южного берега Крыма, зоны сухих субтропиков восточного Средиземноморья. Они представлены в прибрежной полосе коричневыми, а выше бурыми лесными почвами, сформированными на глинистых шиферных сланцах, продуктах выветривания известняков и вулканических пород.
Результаты трехлетних (1963-1965) наблюдений (В. А. Грамотенко) за динамикой влажности, типичной для зоны южно-бережных высококачественных виноградников коричневой суглинистой скелетной (каменистой) почвы, сформированной на глинистых сланцах, показана на рисунке 9 (А. Ф. Скворцов и другие, 1968). В зависимости от погодных условий здесь в период вегетации может создаться различная обеспеченность винограда почвенной влагой, однако во второй половине вегетационного периода для типичного по метеорологическим условиям года верхние слои почвы (до 1 м и больше) просыхают до мертвого (недоступного растению) запаса влаги.
На этих почвах основная масса корней размещается на глубине 80-120 см и глубже (рис. 10); вертикальные корни проникают в сравнительно рыхлую породу шиферных сланцев до 10-12 и более метров (Н. Бузин, 1932), образуя мочковатую корневую систему в зоне наиболее устойчивого увлажнения, которое здесь создается инфильтрационными грунтовыми водами, поступающими с вышерасположенных склонов.
Рис. 10. Размещение корневой системы виноградного растения в коричневой скелетной почве.
Четвертая группа почв - это почвы виноградников Нижнеднепровских песков. Здесь преобладают дерновые малогумусные почвы. Благодаря легкому механическому составу они отличаются высокой водопроницаемостью и низкой влагоемкостью. Водный режим этих почв очень разнообразен. Там, где на глубине 1-2 м залегают суглинистые прослойки подстилающей песок породы, создается водоупор и атмосферные осадки, легко проникая в песчаную толщу, образуют горизонт повышенной влажности. На таких почвах водный режим благоприятнее для винограда, чем на черноземах суглинистых этой зоны (В. Д. Корнейчук, Е. К. Плакида, 1975). Однако на глубоких песках водный режим складывается по-иному, и здесь виноград можно с успехом выращивать только в условиях особых способов орошения.
Описанные выше режимы влажности почвы и уровни влагообеспеченности создаются в почвах виноградников Украины на суходольных массивах. Они изменяются с введением орошения.
