Разные сорта винограда по-разному реагируют на условия среды. Поэтому в каждом районе необходимо выращивать только сорта, наиболее приспособленные к местным условиям.
С учетом почвенно-климатических условий Узбекистана и биологических особенностей сортов для приусадебного виноградника рекомендуются следующие сорта.
Ташкентская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Хусайне белый, Гузаль кара, Джанджал кара, Нимранг, Тайфи розовый, Мускат Александрийский, Октябрьский, Паркент (по Паркентской зоне). Сорта для переработки: Мускат розовый, Кульджинский, Мускат венгерский, Ркацители, Майский черный, Тарнау, Баян Ширей, Морастель, сорт Сояки по Бостанлыкской и Паркентской зонам и др.
Сырдарьинская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Гузаль кара, Хусайне белый, Мускат Александрийский, Нимранг, Тайфи розовый, Октябрьский. Сорта для переработки: Кульджинский, Мускат венгерский, Ркацители, Морастель.
Ферганская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Андижанский черный, Гузаль кара, Хусайне белый, Нимранг, Тайфи розовый. Сорта для переработки: Кульджинский, Мускат венгерский, Рислинг, Ркацители.
Наманганская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Хусайне белый, Гузаль кара, Нимранг, Тайфи розовый, Андижанский черный. Сорта для переработки: Мускат розовый, Кульджинский, Мускат венгерский, Ркацители.
Андижанская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Андижанский черный, Гузаль кара, Хусайне белый, Нимранг, Тайфи розовый. Сорта для переработки : Мускат розовый, Кульджинский, Мускат венгерский, Рислинг, Ркацители.
Самаркандская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Гузаль кара, Хусайне белый, Джанджал кара, Нимранг, Тайфи розовый. Сорта для переработки: Мускат розовый, Мускат венгерский, Ркацители, Тарнау.
Бухарская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш Хишрау, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Гузаль кара, Хусайне белый,
Джанджал кара, Каттакурган, Султани, Нимранг, Тайфи розовый. Сорта для переработки: Мускат венгерский, Рислинг, Ркацители.
Джизакская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Джанджал кара, Гузаль кара, Хусайне белый, Нимранг, Тайфи розовый, Октябрьский. Сорта для переработки : Кульджинский, Мускат венгерский, Ркацители.
Кашкадарьинская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Хусайне белый, Гузаль кара, Джанджал кара, Нимранг, Мускат Александркйсргий, Тайфи розовый. Сорта для переработки: Мускат розовый, Мускат венгерский, Ркацители.
Сурхандаръинская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Хусайце белый, Гузаль кара, Джанджал кара, Нимранг, Тайфи розовый, Октябрьский; сорта Каттакурган, Султани (по Термезской зоне). Сорта для переработки: Мускат розовый, Мускат венгерский, Ркацители.
Хорезмская область. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Гузаль кара, Хусайне белый, Джанджал кара, Кизил хурманы, Нимранг, Мускат Александрийский, Тайфи розовый. Сорта для переработки г Кульджинский, Мускат венгерский, Ркацители.
Каракалпакская АССР. Столовые сорта: Сурхак Китабский, Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш белый, Хусайне белый, Гузаль кара, Джанджал кара, Кизил хурманы, Нимранг, Тайфи розовый. Сорта для переработки: Кульджинский, Мускат венгерский, Ркацители.
Столовые сорта.
Андижанский черный. Столово-изюмный сорт народной селекции среднего периода созревания. Вегетационный период от начала распускания почек до полной зрелости равен 128 дням. Начало созревания —17 июля, полная зрелость —25 августа. Вызревание побегов хорошее. Рост кустов сильный. Урожайность — 150—200 ц/га.
Имеет ярко выраженную полярность, что приводит к слабому развитию нижних глазков. Требует длинной обрезки побегов на плодоношение — до 12—15 глазков.
Сахаристость в период зрелости ягод достигает 25— 27 % - при кислотности 5—6 г/л.
Лист продолговатый, пятилопастный. Цветок обоеполый. Гроздь крупная — 250—300 г, рыхлая, цилиндроконической формы. Ягода крупная, продолговатая» конусообразной формы, черная; кожица ягоды тонкая; мякоть хрустящая, плотная приятного освежающего вкуса.
Гузаль кара. Новый столовый сорт выведен в Среднеазиатском филиале Всесоюзного научно-исследовательского института растениеводства. Получен из гибридных семян от скрещивания сортов Каттакурган и Додреляби. Среднепозднего периода созревания. В условиях Ташкента от распускания почек до полного созревания ягод в среднем проходит 136 дней. Начало созревания — 18 июля, полное созревание ягод—27 августа. Побеги вызревают хорошо. Кусты сильнорослые. В Узбекской ССР урожай составляет 220 ц/га. Осыпаемость цветков и глазков 68—80%. Довольно устойчив против болезней и вредителей. Наилучшие результаты дает при густоте посадки 2,5 X 2,5 м и 2,5X3,0 м при культуре на вертикальной шпалере, особенно на шпалере с козырьком.
При полном созревании ягод сахаристость в среднем достигает 22%, титруемая кислотность — 4,5 г/л.
Дает превосходный крупноягодный изюм, отличающийся очень высокими вкусовыми качествами с оригинальной долго незасахаривающейся мякотью мармеладкой консистенции. Выход сушеной продукции составляет 25,5 %.
Тип цветка обоеполый. Гроздь крупная (длина — 25 см, ширина —17 см), рыхлая. Ягода очень крупная (до 28 мм), округло-овальной формы, черная, с густым восковым налетом.
Джанджал кара. Высококачественный столово-изюмный и консервный -сорт с крупными овальными ягодами черного цвета, среднего срока созревания.
Начало созревания ягод — 23 июля, полная зрелость — 11 сентября. Средний период от начала распускания почек до полной зрелости ягод 152 дня. Средняя масса грозди 305 г. При полном созревании ягод содержание сахара в соке достигает 22—24% при кислотности 3,5—5 г/л.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная, средний размер ее 21X13 см. Ягоды крупные, овальные, в начале созревания темно-розовые, а при полном созревании интенсивной черной окраски. Мякоть сочная, плотная, хрустящая.
Каттакурган. Среднеазиатский, высококачественный столово-изюмный сорт с очень крупными шаровидными ягодами среднего срока созревания. Начало созревания ягод — конец июля, полная зрелость ягод — в I декаде сентября.
Рост куста сильный. Урожайность зависит от условий опыления и нагрузки. В Ташкенте при культуре на шпалере с козырьком и дугах средняя урожайность составила 150 ц/га.
Содержание сахара в соке в период полной зрелости (II декада сентября) в среднем 22—23% при кислотности 3—3,5 г/л.
При сушке получается крупноягодный изюм — гермиан — высоких вкусовых качеств. Очень теплолюбив, поэтому высокие столовые и технические качества его выявляются в южных, наиболее жарких районах Узбекистана.
Цветок функционально-женский. Ягода шаровидная, реже овальная или яйцевидная, крупная (самая крупная из известных среднеазиатских сортов), светло- зеленая, с солнечной стороны с желтым оттенком. Мякоть плотная, сочная.
Кизил хурманы. Синонимы: Хурмаи, Ичкимар. Узбекский столовый сорт с крупными удлиненными ягодами розового цвета, среднепозднего срока созревания. Обычно в период полного созревания содержание сахара в соке составляет 20—22% при кислотности 5 г/л.
Лучшей плодоносностью обладают почки, более удаленные от основания лозы, поэтому сорт требует длинной обрезки. Морозостойкость и засухоустойчивость слабые. Подвержен заболеванию оидиумом; средне- солевынослив.
Цветок обоеполый. Гроздь коническая, среднеплотная и плотная, крупная. Средняя масса грозди 360 г, но достигает и 800—1200 г.
Ягода крупная, удлиненная, цилиндрической формы, снизу плоская или вдавленная; темно-красная с фиолетовым оттенком. Мякоть плотная, сочная.
Кишмиш белый. Бессемянный сорт среднего периода созревания. От начала распускания почек до полной зрелости ягод проходит 158 —170 дней. Характеризуется сильным ростом побегов. Урожайность достигает 800 ц/га и более.
Накапливает до 22—30% сахара, кислотность сока до 6 г/л.
Из Кишмиша белого готовят бедону, сабзу, сояги, сабзу штабельную.
Цветок обоеполый. Гроздь от средней (длина—17 см, ширина —10 см) до крупной (длина —20—22 см). Ягода мелкая (длина —12 мм, ширина —11 мм), овальная; от желтовато-зеленой до янтарно-желтой с мелкими черными точками. Мякоть хрустящая, сочная с небольшой кислотностью.
Кишмиш Хишрау. Высококачественный крупноягодный бессемянный сорт кишмишного и столового назначения. Выведен путем скрещивания сортов Нимранг и Кишмиш черный.
Среднего периода созревания. В условиях Самарканда созревает как столовый сорт для потребления в свежем виде в третьей декаде августа. Период от начала распускания почек до технической зрелости как столового сорта — 133 дня, кишмишного — 144 дня. Как столовый сорт хорошо удается в Ташкентской области. Урожайность 150—200 ц/га.
Рост кустов сильный. Наиболее высокой урожайностью обладают глазки средней части побегов, в связи с чем этому сорту следует давать сравнительно длинную обрезку.
Цветок обоеполый. Гроздь средняя по величине (длина — 16 см, ширина — 12,1 см) массой 200—250 г. Ягода крупная для бессемянного сорта (длина — 19,5 мм, ширина — 15,3 мм) массой 2,8 г, овальной формы, желтого цвета с легким коричневым загаром.
Кишмиш черный. Сорт среднего периода созревания. Кусты характеризуются сильным ростом побегов. Вызревание лозы хорошее. Урожайность достигает 220— 280 ц/га. Способен давать урожай на насынках.
Особенности агротехники Кишмиша черного определяются его сильным ростом, большей плодоносностью почек в средней и верхней частях побега, а также образованием плодоносных пасынков. Сорт нуждается в длинной обрезке на 12—14 и более глазков с оставлением сучков замещения. Быстро накапливает значительное количество сахара — до 22—27% при кислотности до 4—б г/л.
Тип цветка обоеполый. Является хорошим опылителем для сортов с функционально-женским типом цветка (Дорой, Чарас, Каттакурган).
Гроздь крупная, длиной 20 см, шириной 10 см. Ягода средняя (длина—16 мм, ширина—13 мм), овальная, со слегка округлой вершиной и приплюснутым основанием; черная; покрыта обильным восковым налетом, придающим ей синеватый оттенок.
Нимранг. Один из лучших местных сортов винограда среднепозднего периода созревания. Начало созревания — II половина июля, полная зрелость — II декада сентября.
Вегетационный период от начала распускания почек до полной зрелости колеблется в пределах 135—155 дней при сумме активных температур 3200— 3700°.
Сила роста кустов большая; вызревание лозы к концу вегетации полное.
Урожайность при культуре на вертикальной шпалере с козырьком, на воише или на высоких дугах при многорукавной веерной формировке варьирует от 9 до 20 т/га, а в наиболее благоприятные годы в зависимости от метеорологических условий и опыления, а также от своевременного применения. зеленых операций (прищипка, обломка и др.) —28—30 т/га. Средняя масса грозди около 600 г, максимальная — 1,0—1,5 кг. Лучшие опылители: Тайфи розовый, Паркентский, Саперави, Кишмиш черный, Мускат венгерский.
Дает лучшие результаты на высоких формировках при длинной обрезке с оставлением до 300— 400 глазков на куст и при прищипывании верхушек и пасынковании, а также искусственном опылении.
Сахаристость во время сбора 21—23%. Основное достоинство Нимранга, снискавшее ему заслуженную славу, — его высокая транспортабельность.
Хорошо сохраняется в подвешенном состоянии до марта даже в обычных помещениях, при этом вкус, окраска и внешний вид ягод претерпевают лишь незначительные изменения.
Гроздь крупная (длиной до 20—22 см). Ягода крупная, длиной 22—25 мм, обратнояйцевидная, беловато- желтая (в затененных местах) и окрашенная в розовый цвет на стороне, обращенной к солнцу. Мякоть мясистая, хрустящая. Кожица плотная, прочная.
Основной недостаток сорта — функционально-женский тип цветка.
Октябрьский. Столовый сорт позднего созревания. Выведен в САФ ВНИИР.
Продолжительность вегетационного периода в Ташкенте составляет в среднем 169 дней. Полное созревание ягод наступает в конце сентября — начале октября.
Рост кустов сильный. Лоза вызревает хорошо. Сорт высокоурожайный — 300—400 ц/га. Вступает в плодоношение на третий год после посадки. Средняя масса грозди 450—500 г.
Сахаристость ягод при полной зрелости достигает 24,0%. Пригоден для зимнего хранения.
Тип цветка обоеполый. Гроздь крупная, удлиненно- коническая или цилиндрическая; рыхлая.
Паркент. Известен также под названием Паркентский розовый, Паркентский. В Ташкентской области среднего периода созревания. В горных селениях Паркентского района Ташкентской области полная зрелость наступает в середине или конце сентября. Продолжительность вегетации от распускания почек до полной зрелости 130 дней. К массовому созреванию ягод побеги вызревают на 50—60%, ко времени укрытия виноградников на зиму (конец октября — начало ноября) — полностью.
Отличается сильным ростом. Однолетние побеги при культуре на дугах или высокоштамбовом воише достигают при средней нагрузке 3—4,5 м.
В первое плодоношение вступает на третий-четвертый год после посадки однолетними саженцами, а полный урожай дает на пятый-шестой год. В Паркенте урожай с куста на дугах достигает 30—40 кг, или 120— 160 ц/га.
Побеги, развившиеся из замещающих почек и почек на старой древесине, обычно бесплодны.
В Ташкентской области накопление сахара происходит равномерно (до 20—21%). Тип цветка обоеполый. Гроздь крупная и очень крупная (длина — 18—25 см, ширина — 9—10 см).
Паркент характеризуется сильным ростом. Обладает крупными, сравнительно рыхлыми гроздями: красиво окрашенными, крупными, сочными ягодами с приятным, умеренно сладким вкусом.
Султани. Среднеазиатский столово-изюмный сорт. Из группы сортов позднего, среднепозднего периода созревания. На полный период вегетации в среднем требуется 154 дня. Качало созцрвания ягод — начало августа, полная зрелость ягод—12 сентября. Урожайность — около 200 ц/га. Сорт требует средней и длинной обрезки.
При созревании ягоды Султани энергично накапливает сахар, содержание которого к моменту зрелости достигает в среднем.. 22—23% при кислотности 4—4,5 г/л. Особо теплолюбив, поэтому лучше созревает и накапливает сахар в южных районах Узбекской ССР (Сурхандарьинская область). Широко используется для сушки, особенно в Сурхандарьинской области, где из него получается высококачественный крупноягодный изюм гермиан.
Цветок обоеполый. Грозди крупные, конической формы, средней плотности.
Ягода крупная, овальная, зеленая, а при полной зрелости светло-желтая, мякоть сочная, хрустящая, приятного вкуса. Ценится как качественный столовый сорт для местного потребления.
Сурхак Китабский. Среднеазиатский столовый сорт народной селекции. Очень раннего периода созревания. Основные фазы вегетации сорта наступают в следующие сроки: распускание почек — 7—15 апреля, цветение — 16—22 мая, начало созревания — 20—26 июня, полное созревание ягод — 18—24 июля. Сила роста большая. Урожайность по сравнению с другими местными ранними сортами высокая —160 ц/га, в отдельные годы 220 ц/га.
Сорт следует культивировать на больших веерных формировках с сохранением многолетних рукавов. Учитывая склонность сорта к образованию густой листвы, необходимы двукратная выломка зеленых побегов и удаление пасынков. В период полной зрелости винограда сахаристость ягод достигает 15,5% при кислотности 3,3 г/л.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная (длина — 17— 20 см, ширина 14—16 см, самая крупная достигает 22 см). Ягода крупная (длина 22—25 мм, ширина — 16—18 мм, самая крупная ягода достигает длины 27 мм), овальная, темно-розовая.
Тайфи розовый. Промышленный столовый сорт, издавна культивируемый в республиках Средней Азии. Сорт позднего периода созревания. Основные фазы его вегетации проходят в Ташкентской области в следующие сроки: начало распускания почек — во II половине апреля, начало цветения — во II или III декаде мая, начало созревания — в конце июля—начале августа» полная зрелость ягод — в III декаде сентября.
Сила роста большая; вызревание лозы к концу вегетации полное. При культуре на высоких опорах и при многорукавной веерной формировке с выведением длинных рукавов урожайность колеблется в пределах 160— 280 ц/га, в отдельных случаях достигает 350 ц/га. При короткой обрезке и при культуре врасстил урожайность падает до 60—70 ц/га. Масса отдельных гроздей достигает 2,5—3,5 кг. К почвенным условиям неприхотлив. К особенностям агротехники сорта относятся обязательное пасынкование, иногда двукратное.
Используется преимущественно как столовый сорт для вывоза и зимнего хранения, а также для местного потребления.
В период сбора сахаристость при перевозке на большие расстояния в обычной упаковке высокая.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная, длиной от 19 до 30 см. Мякоть мясистая, хрустящая; достаточно сочная.
Хусайне белый. В Средней Азии культивируется самостоятельный сорт, близкий к Хусайне белому — Каду хусайне. Кроме того, Хусайне белый имеет большое количество вариаций.
Относится к столовым сортам среднего периода созревания. Продолжительность вегетационного периода в Ташкенте 126—138 дней. Начало созревания наступает 20 июля, полная зрелость —26 августа. Побеги вызревают в конце сентября.
Относится к сильнорастущим сортам. Характеризуется низким процентом плодоносных побегов (около 30).
Средняя масса грозди составляет около 300 г, отдельных — 1 кг и более.
Наилучшие результаты дает при культуре на орошаемых, удобренных участках при редкой посадке, большой многорукавной веерной формировке, системе культуры воиш или на вертикальной шпалере с козырьком по всей длине рукава, начиная от побегов с двумя- тремя глазками (внизу) и кончая длинными стрелками в 12—16 глазков (на верху куста). При малых форми- ровках и короткой обрезке урожай резко уменьшается.
Является типичным южным столовым сортом, требующим таких систем культуры, при которых высокая урожайность при низком коэффициенте плодоносности достигается путем развития большого количества побегов и крупных гроздей на них, а хорошее качество урожая получается благодаря тому, что грозди висят в тени, не прикасаясь к земле или рукавам.
Тип цветка обоеполый. Гроздь крупная и очень крупная (длина 18—50 см, ширина — 10—15 см). Характеризуется высокими вкусовыми качествами.
Кишмиш розовый. По морфологическим и биологическим свойствам близок к сорту Кишмиш белый овальный.
Сорт среднего периода созревания. Начало созревания — II декада июля, полная зрелость — III декада августа. Кусты сорта отличаются сильным ростом. Урожайность колеблется в пределах 100—150 ц/га.
В условиях Ташкентской зоны сорт слабо поражается оидиумом и заметно повреждается гроздевой листоверткой.
В Средней Азии рекомендуется культура на высокой вертикальной шпалере с козырьком при длинной обрезке (на восемь — десять глазков).
В период полной зрелости ягод сахаристость сока 24—26%, титруемая кислотность — 4,0—5,2 г/л.
Гроздь крупная — 20—25 см длины, достигает нередко 30 см. Ягода длиной 16—17 мм, шириной 12— 14 мм, округло-овальная или слабояйцевидная. Окраска ягод при полном созревании в незатененных местах ярко-красная, нарядная. Мякоть мясисто-сочная.
Мускат Александрийский. Сорт среднепозднего периода созревания, вегетационный период 148 дней. Полное созревание ягод наступает в начале или середине сентября. Кусты сильнорослые. Вызревание побегов хорошее. Сорту свойственно обильное образование пасынков. Масса грозди — 200—300 г. Более высокие урожаи дает на больших формировках. Отрицательно реагирует на переувлажнение почвы. При полном созревании в ягодах содержится 24—26% сахара при титруемой кислотности 2,8—5,5 г/л.
Цветок обоеполый. Ягода крупная и средняя, округлая и обратнояйцевидная, светло-зеленая с желтоватым оттенком.
Кульджинский. Среднего периода созревания. В Ташкенте период от распускания почек до полной зрелости продолжается 140 дней.
Кусты в условиях Узбекистана отливаются довольно сильным ростом. В Ташкентской области побеги вызревают хорошо на 70—80%.
Рекомендуется многорукавная веерная формировка с большим запасом старой древесины, длинная подрезка на 10—15 глазков.
Быстро накапливает сахар при медленном снижении кислотности. В середине августа сорт содержит 18—20% сахара при кислотности 9,3—11 г/л.
Используется для употребления в свежем виде и приготовления высококачественных соков.
Тип цветка обоеполый. Гроздь средняя (длина — 10—15 см). Ягода средняя (диаметр — 14—18 мм), округлая или обратнояйцевидная, как правило, деформированная, желтовато-розовая; розовая окраска в виде штрихов.
Майский черный. Среднепозднего периода созревания. Начало созревания — 15 июля, техническая зрелость — 20 сентября. Продолжительность вегетационного периода — 160 дней.
Кусты средней силы роста. Выделяется высокой урожайностью (200—250 ц/га) кустов благодаря высокой плодоносности побегов.
В Узбекистане культивируется и дает высокие и устойчивые урожаи при ведении кустов на вертикальной шпалере, когда кусты подрезаются по типу многорукавной веерной формировки: длина лоз оставляется в 6—14 глазков, нагрузка на куст дается 100—130 глазков. Во II половине сентября содержит 28—30% сахара при титруемой кислотности 4—5 г/л.
Цветок обоеполый. Гроздь средняя (длина — около 15 см). Ягода круглая, черная. Мякоть сочная, сладкая.
Мускат розовый. Сорт раннесреднего периода созревания. Начало созревания — в середине июля, полная зрелость — во II декаде августа. Период вегетации составляет 130 дней.
Средняя урожайность куста колеблется от 6 до 11 кг. Отличается высокой приспособленностью к различным почвенно-климатическим условиям; хорошо растет и на богарных землях, и на поливных окультуренных сероземах, луговых и лугово-болотных почвах. На землях с высоким стоянием грунтовых вод к началу сентября накапливает до 24—26% сахара.
Тип цветка обоеполый. Гроздь средняя (длина — 16—20 см, ширина —8—11 см). Ягода средняя (12— 16 мм в диаметре), округлая, темно-красная с обильным восковым налетом.
Ркацители. Сорт среднего периода созревания. Период вегетации в Ташкенте составляет 150 дней. Начало, созревания ягод — 26 июля, полная зрелость — 8 сентября.
Куст средней силы роста. В плодоношение вступает на второй год после посадки. Полное плодоношение наступает на третий-четвертый год. Средняя масса грозди — 209 г, максимальная — 220 г. Урожай с куста колеблется по годам от 5 до 10 кг, или 100—250 ц/га» Дает хорошие урожаи на вертикальной шпалере при многорукавной веерной формировке с нагрузкой 120— 150 глазков на куст при длинной обрезке на 10—12 глазков. При большой нагрузке куста глазками необходимо внесение минеральных удобрений в виде подкормки, иначе гроздь становится рыхлой, а ягода — мелкой, побеги — тонкими.
В I декаде сентября содержит до 20,5% сахара и в конце сентября — начале октября — 28—30%.
Цветок обоеполый. Гроздь средней величины или крупная (длина 16—22 см, ширина — 10—16 см).
Сояки. Сорт среднего периода созревания. Созревание наступает 18—25 июля, техническая зрелость — 1—10 сентября.
Куст сильнорослый. Урожайность — 150—180 ц/га, масса грозди — 750—800 г, встречаются грозди до 2500 г.
Цветок обоеполый. Гроздь очень крупная (длина — 35—40 см, ширина — 18—20 см).
Тарнау. Бессемянный технический сорт САФ ВНИИРа. Среднепозднего периода созревания. Продолжительность вегетационного периода 147 дней, полное созревание ягод — в начале сентября.
Кусты средней силы роста. Вызревание побегов хорошее. Урожайность — до 600 ц/га. Средняя масса грозди колеблется в пределах 450—600 г. Горошение ягод незначительно.
Дает хорощие урожаи на окультуренных поливных сероземах при веерной формировке на вертикальной шпалере и при сравнительно короткой обрезке, при посадке 2,5 х 2,0 или 1,5 м.
Тип цветка обоеполый. Гроздь крупная (длина — 25 см, ширина — 15 см).
Кроме описанных районированных сортов, для приусадебного виноградарства представляют большой интерес ряд местных и новых сортов винограда.
Ичкимар. Узбекский столовый сорт с крупными удлиненными ягодами. Среднего периода созревания. Полная зрелость наступает во второй половине августа. Продолжительность вегетационного периода 136 дней.
Кусты сорта сильнорослые. Урожайность — 100— 120 ц/га. Средняя масса грозди — 450 г. Влаголюбив, Хорошо развивается и плодоносит на вертикальной шпалере в три-четыре ряда проволоки с площадью питания 2,5 х 2,5 м. Лучше плодоносит на дугах и воише, где дается кустам длинная обрезка. В период вегетации проводятся две-три выломки с пасынкованием и подвязкой, две чеканки — в июле и августе. Отличается хорошими вкусовыми качествами. Недостаток сорта — функционально-женский тип цветка. Посадки должны быть смешанными с сортом-опылителем.
При полном созревании накапливает до 20 % сахара с кислотностью 3,8—4,5 г/л. Мякоть ягод хрустящая. Цветок функционально-женский. Гроздь крупная — до 30 см в длину. Ягода крупная (28 х 23 мм), удлиненно- овальной формы темно-красного цвета с более темным кончиком. Мякоть плотная, хрустящая. Кожица тонкая, непрочная, при еде не ощущается.
Нулизок. Столовый крупноягодный сорт, встречается изредка в Сурхандарьинской области. Полная зрелость наступает в I декаде сентября.
Отличается сильным ростом. Урожайность сорта в значительной степени зависит от формировки и системы культуры. При культуре на воише или на шпалере с выведением длинных рукавов урожайность достигает 100—120 ц/га. Требует смешанной посадки с сортами- опылителями (Тайфи розовый, Бахтиори, Султани, Паркентский, Джанджал кара и др.)
Тип цветка функционально-женский. Гроздь крупная, реже средняя, длиной 15—22 см, шириной 6— 16 см. Мякоть мясисто-сочная. Столовый сорт, отличающийся крупным размером и красивым внешним видом ягод и гроздей, хорошими вкусовыми качествами. Сорт местного потребления или для недалекого вывоза.
Сохиби. Среднеазиатский столовый сорт народной селекции. Продолжительность вегетационного периода в Ташкенте в среднем 150 дней. Развивает длинные побеги и мощные кусты. Урожайность средняя, а при оптимальных условиях культуры — выше средней. Грозди обычно выполнены хорошо. Требует веерную формировку с сохранением многолетних рукавов и оставлением на них большого числа коротких стрелок на плодоношение. Лучше возделывать на воише.
Транспортабельность винограда невысокая, лежкость непродолжительная.
При полной зрелости урожая содержание сахара в ягодах — 21,2%, титруемая кислотность — 4,2 г/л. Местное население ценит сорт за нарядность гроздей, красивую окраску ягод и высокие их вкусовые качества.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная (длина — 22 см, ширина — 15 см).
Туя тыш. Столовый и изюмный, сорт среднеазиатского происхождения, среднепозднего срока созревания. Начало созревания — 17—27 июля, полная зрелость ягод — 5—10 сентября. Куст скльнорослый, густооблиствтвенный, Урожайность достигает 120—160 ц/га.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная (длина 20— 25 см). Обычно используется для сушки. Изюм крупный, красивого цвета, приятный на вкус, высокосахаристый.
Чарас. Среднеазиатский столовый сорт раннесреднего созревания, высоких вкусовых достоинств. Ягоды имеют освежающий, с приятным сочетанием сахаристости и кислотности вкус. Рост куста средний или сильный, вызревание побегов хорошее. В пору плодоношения вступает на третий-четвертый год после посадки, в полное плодоношение на пятый-шестой год. Вегетационный период — 120—125 дней. При полной зрелости содержание сахара в ягодах — 20—24 %, кислотность — 5,5—6 г/л. Урожайность при хорошем опылении — 140—160 ц/га. Коэффициент плодоношения —0,54, число гроздей на плодоносный побег —1—1,1. Средняя масса грозди от 280 до 400 г.
Предпочитает плодородные, хорошо прогреваемые почвы — глинистые сероземы. Лучше удается на вертикальной шпалере при многорукавной веерной формировке при наличии на кустах старой древесины и при длинной обрезке (до 12—15 глазков).
Рост куста средний или сильный. Цветок функционально-женский. Лучшими опылителями являются Тайфи розовый, Хусайне, Паркент, Ркацители.
Штур ангур. Малоизвестный высококачественный сорт с крупными овальными ягодами розового цвета столово-изюмного и консервного направлений. Период вегетации — 153 дня. Начало созревания ягод — 22 июля, полная зрелость — 14 сентября. Плодоносность дочек по длине лозы неравномерная, выше расположенные почки более плодоносны.
Рекомендуется выращивать мощные кусты на высоких опорах; формировка кустов — многорукавная веерная, необходима выломка бесплодных побегов.
Обладает высокими качествами столового сорта, имеет привлекательный внешний вид грозди и ягоды, транспортабелен и лежек. В свежем виде хорошо переносит далекую транспортировку.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная, цилиндрической или цилиндроконической формы, средней плотности. Размер средней грозди — 22 х 14 см; масса — 450 г, встречаются грозди массой 700—1200 г.
Кишмиш Зарафшан; Новый высококачественный бессемянный сорт столового и кишмишного назначения. Выведен путем скрещивания сортов Каттакурган и Бедона.
Относится к сортам среднего периода созревания. В Самарканде созревает как столовый сорт для потребления в свежем виде в I декаде сентября, как кишмишный — в середине сентября. Выход сушеной продукции — 25—26%. Урожайность — 180—200 ц/га. В период полной технической зрелости накапливает 22—23% сахара при кислотности 4—5 г/л. Ягода для бессемянного сорта очень крупная (5—6 г), овальной формы, светло-зеленого или желтого цвета. Мякоть плотная. Вкус приятный.
Ризамат. Новый высококачественный столово- изюмный сорт раннесреднего периода созревания. Созревает для потребления в свежем виде во II декаде августа, для сушки — в I декаде сентября. Начало созревания ягод отмечено 18 июня.
Кусты обладают средней силой роста. Средняя урожайность — 200—250 ц/га. Отзывчив на агротехнику. При недополивах и плохом уходе мельчает ягода и наблюдается горошение ягод и грозди. Требует ведения кустов на высоких опорах, шпалере с козырьком или воише. Основным достоинством является сочетание нарядности грозди и ягод и высокого качества свежего винограда и изюма с относительно ранним сроком созревания.
Во II половине августа в ягодах сорта содержится 20% сахара при 4,5—5 г/л кислотности. В период полкой технической зрелости сахаристость сока ягод достигает 23—25%.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная (длина — 17,8 сы, ширина 12,8 см), ветвистая, среднеплотная; средняя масса 300—350 г.. Ягода очень крупная (длина —28 мм, ширина —19 мм). Кожица тонкая, мякоть плотная, хрустящая.
Ранний Шредера. Новый столовый сорт. Созревает во II половине июля.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная (до 400—450 г), ширококоническая, рыхлая, среднеплотная, ветвистая. Ягода крупная для ранних сортов (5—6), цилиндрическая, овальная, иногда слегка утолщена к верхушке, темно-красная, к вершине нередко фиолетовая. Мякоть плотная, хрустящая и нежная, вкус приятный.
Волга-Дон. Столово-изюмный сорт с очень крупными ягодами среднепозднего срока созревания. Вегетационный период составляет 151 день. Начало созревания — 17 июля, полная зрелость ягод наступает в середине сентября.
В Средней Азии при культуре на поливных землях обладает очень большой силой роста. За вегетационный период лозы вырастают до 5,5 м в длину. Свойственна высокая пасынкообразовательная способность.
Среднеурожаен. В Ташкенте урожайность достигает 140—170 ц/га. Сорт требует большой формировки с сохранением при обрезке длинных многолетних рукавов.
В период полного созревания ягод сахаристость сока составляет 22%, кислотность—5,1 г/л.
Цветок обоеполый. Гроздь среднего, реже крупного размера (длина — 17—21 см, ширина — 10—13 см). Ягода очень крупная (длина — 30 мм, ширина — 28 мм), округлая, иногда слегка приплюснутая, зеленовато-желтая. Мякоть мясистая, вкус приятный, полный, гармоничный.
Эрта пишар. Сорт народной селекции очень раннего срока созревания. Гроздь цилиндрической формы, рыхлая, массой 130—150 г. Ягода розовая, мякоть плотная, хрустящая. Потребительская зрелость наступает 10— 15 июля, в этот период накапливает 18% сахара. Урожай с куста 10—16 кг.
Виноградарю-любителю нужно придерживаться следующих принципов при подборе сортов:
на участке должны быть сорта разных сроков созревания от ранних до поздних;
ориентировочно можно высаживать 5—6 столовых сортов: один ранний сорт, по 2 среднего и позднего сроков созревания для зимнего хранения и 1—2 технических сорта для переработки на соки.
Начинающему любителю-виноградарю для условий Ташкентской области можно рекомендовать следующий набор сортов (как один из вариантов): Сурхак Китабский или Ранний Шредера — раннего срока созревания; Кишмиш черный и Хусайне — среднего и Тайфи розовый и Нимранг — позднего срока созревания.
Может быть и другой набор сортов. Однако принцип подбора сортов, от раннего до позднего срока созревания должен быть обязательным. Необходимо также при подборе сортов учитывать тип цветка. Для сортов с функционально-женским типом цветка нужно подбирать сорта-опылители.
