Рост и развитие молодых растений винограда во многом зависят от правильной и качественной подготовки почвы. Наилучший способ — вспашка всего участка на глубину 50—60 см. Если это невозможно, то можно вспахать полосу в 80 см вдоль будущего ряда или же выкопать посадочные ямы глубиной и диаметром не менее 50—60 см. Глубокие и широкие посадочные ямы способствуют хорошему росту и развитию растений, раннему вступлению их в плодоношение и высокой урожайности.
При выкопке ям следует обязательно верхний, более плодородный слой почвы сложить на одну сторону от ямы, а нижний менее плодородный — на другую сторону.
Рис. 6. Виноградные саженцы:
а — необрезанные. б — после обрезки
При посадке верхний слой надо поместить вниз посадочной ямы и добавить ведро перегноя, 50—100 г суперфосфата, 30—50 г хлористого калия, их перемешать и сделать холмик.
За день до посадки саженцы ставят в воду, перед посадкой подрезают — удаляют корни, развившиеся на верхней части саженца, нижние — слегка укорачивают, один-два наиболее сильных побега подрезают на 2-3 глазка (рис. 6). Для предохранения от подсушки корни обмакивают в жижу из перепревшего навоза и глины.
Рис. 7. Посадка виноградного саженца
Рис. 8 Посадка длинным черенком
Саженцы сажают так, чтобы корни были равномерно распределены по холмику, а основания побегов заглублены на 3—5 см в почву, чтобы создать гибкие хорошо укладывающиеся рукава, затем яму засыпают землей, оставляя на поверхности 1-2 глазка. Яму засыпают примерно до 1/2—1/3 глубины, осторожно утаптывают ногой и вливают одно-два ведра воды (рис. 7).
Посадка проводится однолетними или двухлетними саженцами. Если это делают осенью, то растения на зиму следует укрыть, чтобы их не повредили морозы.
Весной лучше всего посадку проводить до распускания почек. В Узбекистане можно сажать и зимой, но только в безморозный период. Поздняя посадка, когда уже глазки распустились, дает худшие результаты, так как корни растений могут быть подсушенными, и растения значительно отстанут в своем росте от ранее посаженных кустов.
Расстояние между рядами и между кустами в рядах зависит от условий произрастания, биологии сорта, системы ведения и формировки кустов. На сероземных почвах при вертикальной шпалере расстояние между рядами рекомендуется 2,5—3 м, между кустами для среднерослых сортов — 2,5 м, для сильнорослых — 3 м, на шпалере с козырьком между рядами — 3,5 м, между кустами — 2—2,5 м. Направление рядов должно быть с севера на юг, чтобы кусты освещались в течение дня с обеих сторон.
Сажать виноград можно и черенками. Длина черенков должна быть не менее 60 см, а взяты они с нижней части лозы с частью двухлетней древесины или «пяткой». Наличие «пятки» способствует образованию хорошо развитой корневой системы и надземной части. При посадке у черенков оставляют сверху два глазка, из которых один на уровне почвы. Если посадку проводить длинными черенками (100—120 см), нижний конец черенка сгибают в виде обруча (рис. 8). Черенки сажают в такие же ямы, как и саженцы.
