Составлено на основе ключевых тенденций, охвативших рынок США, таких как профилактика заболеваний, окружающая среда, безопасность и удобство (Euromonitor), а также данных о продажах вин от Nielsen, SOVOS, bw166, Brager и Wines & Vines Analytics. Представлены основные тренды 2021 года:
1. Совиньон Блан. Популярный в 2019 году, в 2020-м Совиньон Блан вырос еще на 25%. Американцы наслаждаются свежим травянистым стилем Новой Зеландии, а также зрелым фруктовым ароматом Калифорнии. В 2021 году эта тенденция сохранится.
2. Банки и тетрапаки. Рынок вина в жестяных банках, тетрапаках и пластиковых контейнерах продолжит расти, так как это «чрезвычайно удобно». В 2020 году рынок вина в подобных упаковках вырос на 61% (Nielsen), что привело даже к недостаточному количеству банок для упаковки вин в цепочке поставок. Особенно пользуются спросом маленькие бутылочки и большие коробки: продажи 375 мл выросли на 53%, а 3-литровых коробок - на 31% (Nielsen). Сегодня дизайнеры ищут новые привлекательные способы упаковки вина в коробках, банках, тетрапаках и пластиковых контейнерах.
3. Рост спроса на ароматизированные вина связан с «желанием познакомиться с новыми продуктами». Эта категория вин (RTD) представляет собой креативные винные коктейли, шпритцеры, винные зельтеры и кросс-продукты. Огромный рост объема продаж ароматизированных вин - на 90% в 2020 году - является хорошим показателем для этой категории на 2021 год. Что еще более важно - эти напитки заинтересовали молодых потребителей вин.
4. Каб, красные бленды и Пино Нуар по-прежнему популярны. Американцы пьют немного больше красного вина (46%), чем белого (44%), по-прежнему предпочитая Каберне Совиньон, красные бленды и Пино Нуар. 70% покупаемого вина производится в США. Остальные 30% вин, приходятся на Италию, Францию и Португалию с ростом объема (Nielsen). Эти цифры показывают, что 2021 год по-прежнему будет благоприятным для популярных красных вин.
5. Рост количества безалкогольных вин. Глобальная мода на здоровое питание «попала» в США немного позже, чем в другие страны, так что «одни американцы пили больше алкоголя во время пандемии, а другие предпочитали слабоалкогольные или безалкогольные вина». Продажи безалкогольного пива, вина и спиртных напитков выросли на 37% в 2020 году по сравнению с 2019 годом. Некоторые из крупных винных корпораций поддержали эту тенденцию введением новых слабоалкогольных и низкокалорийных винных брендов, таких как Mind&Body , Sunny с Chance of Flowers, Kim Crawford Illuminate и Cupcake Light-Heartedвина. Однако большинство этих вин появилось на рынке только в конце 2020 - начале 2021 года. Это значимая категория вин, поскольку американцы стали больше обращать внимание на количество калорий, алкоголя, углеводов, сахара и добавок, а также экологически чистое / органическое виноделие. Многие розничные продавцы называют эту категорию «Лучшие вина для вас».
6. Премиум и ценообразование. Несмотря на экономические проблемы и потерю рабочих мест миллионами американцев, продажи премиум-вин продолжались. Все ценовые категории от 11 до 25 долларов США выросли в 2020 году на 20% + как в долларовой стоимости, так и в объеме, при этом вина стоимостью 20-24,99 долларов США достигли 29% роста стоимости и 28% объема (Nielsen). Эксперты предполагают, что, «американцы решили побаловать себя более дорогими винами дома» во время пандемии. Такая тенденция говорит о том, что, по крайней мере, в первой половине 2021 года, спрос на онлайн-продажи более дорогих вин будет расти.
7. Бум на онлайн-продажи вина. В разгар пандемии, рост онлайн-продаж вина в США сложно было предсказать заранее. В 2019 году онлайн-продажи вина в США составляли 5% по сравнению с 30% в Китае и средними показателями по Европе. Однако, «оставшись дома», американцы, стали покупать вино в Интернете, что привело к росту онлайн-продаж вина на 198% в 2020 году (Nielsen). Эксперты предполагают, что если у потребителя появится положительный опыт совершения покупок в Интернете, то он буде покупать повторно (WMC). По предварительным прогнозам, 2021 год станет годом, когда онлайн-торговля вином станет конкурентоспособной, с потенциальным ростом как для онлайн-виноделен DTC, так и для онлайн-розничных продаж вина в США.
8. Розе (Rosé). Розе - один из основных продуктов на рынке США. Особенным фаворитом считается Provence Rosé. В 2020 году эта категория продолжила расти, выражаясь двузначными цифрами, как по объему, так и по стоимости (Nielsen). Нет никаких признаков того, что «розовый тренд» замедлится в 2021 году.
См. также: Розовое вино - ведущий винный стиль.
9. Нью-Йорк стал одним из любимых штатов по производству вина. Калифорния всегда была основным производителем вина в США, вторым шел штат Орегон. 2020 год не стал исключением: вино из Орегона достигло 22% роста в долларах и 21% - в объемах. Большим сюрпризом стал рост продажи вина изготовленного в Нью-Йорке, также с увеличением долларовой доли на 22% с 10% по объему (Nielsen). Вино из всех трех штатов останется популярным в 2021 году.
10. Игристое: готовьтесь к вечеринке! Продажи игристого вина в первые три месяца пандемии и во время второй волны в последнем квартале 2020 года снизились на 4,2%. Однако ожидается, что «продажи вырастут, когда вирус отступит, и американцы будут готовы праздновать снова». Фактически, эксперты предсказывают, что «США будут веселиться, как в 20-е годы XX века или как после окончания Второй мировой войны (Макмиллан, Брагер)». Так что продажи вин, особенно игристых, возрастут к концу 2021 года.
См. также: В чем разница между шампанским, просекко и игристым вином?
