Винодельня Monsoon Valley, фото из открытых источников
Основанная в 2001 году, винодельня Долина муссонов (Monsoon Valley) ранее называлась Хуахин Хиллз (Hua Hin Hills) и была построена на месте загона для слонов.
Директор поместья Кристофер Картер (Christopher Carter): «Мы начали в 2001 году с нашей мечты создавать вина мирового класса прямо здесь, в Таиланде. После 20 лет самоотверженности, экспериментов и страсти на нашем винограднике в Хуахине мы добились больших успехов в достижении этой цели».
«Начав со скромного тоннажа, сегодня мы получаем 300 тонн винограда, производя более 300 000 бутылок отмеченного наградами вина в год, 70% из которых продается на внутреннем рынке, а 30% экспортируется на международные рынки» - сказал Кристофер Картер.
Ханс-Петер Хёнен (Hans-Peter Hoehnen), немецкий винодел и энолог, специализирующийся на тропическом виноградарстве с 25-летним опытом виноделия, говорит, что «выращивание винограда в жарком и влажном тропическом климате представляет собой множество уникальных проблем, таких как круглогодичная интенсивная поляризованная жара - по влажному и сухому сезонам, что дает два вегетационных сезона винограда.
Кроме того, сильные муссонные дожди и чрезмерная влажность воздуха делают кусты винограда восприимчивыми к болезням, поскольку мы находимся так близко к экватору».
Из-за этого в Долине муссонов тщательно ухаживают за виноградниками, чтобы виноград рос здоровым. Тем не менее, несмотря на все проблемы, в сезоне 2021 года, наконец, был собран один из лучших на сегодняшний день урожаев винограда.
Вдобавок ко всему, более продолжительные сухой и прохладный декабрь и январь позволили винограду устойчиво развивать ароматику и уровень сахаров, что привело к отличному балансу вкуса, кислотности и потенциальному уровню содержания спирта.
Суппачед Сасомсин (Suppached Sasomsin), винодел из Siam Winery Company Limited, добавил: «Как винодел я очень рад урожаю этого года. Это был не только большой урожай, но и высокое качество, которое позволяет мне использовать традиционные методы виноделия, чтобы выразить терруар. В этом году кондиции винограда невероятно для нашего региона сбалансированы, и из более чем 30 плодоносящих у нас сортов я с нетерпением жду возможности создавать вина с уникальным характером».
Винодельня расположена в долине в 35 км от солнечного пляжа Хуахина, на западном побережье Таиланда. Общая площадь виноградников Хуахина составляет 110 га, высота 140-210 метров над уровнем моря. Размер насаждений сделал Долину муссонов самым крупным виноградником в Таиланде.
Винодельня находится близко к морю, где ночи прохладные со свежим бризом, дующим с холмов. Песчаные и суглинистые почвы обогащены ракушками и окаменелостями, которые придают винам минеральность и свежесть. Вместе все эти компоненты формируют соблазнительную индивидуальность вин Долины муссонов.
Терруар идеально подходит для выращивания различных сортов винограда, таких как Коломбар и Шенен блан, также здесь прекрасно себя чувствуют Санджовезе, Рондо и Сира. Позже были высажены сорта Мускат, Дорнфелдер, Мерло, Каберне Совиньон и Совиньон блан. Таким образом, сортимент винодельни составляет более 30 сортов.
Первый урожай с виноградников Долина муссонов был получен в 2006 году, когда они выпустили вино Monsoon Valley Bin 9 Ройал Резерв - Сира, созданный в честь 60-летия правления короля Таиланда. Сделав свое имя для сортов Сира, Санджовезе, Шенен блан и Коломбар, 2020 год ознаменовал собой новую веху в Долине муссонов - успех сорта Мерло, который исторически было очень сложно выращивать в Таиланде.
После почти десятилетних экспериментов с выращиванием сорта Мерло кусты хорошо адаптировались, и в течение последних 3-4 сезонов стабильно дают хорошо сбалансированные ягоды. Долина муссонов надеется стать первой и лучшей винодельней Таиланда по выпуску местного Мерло.
Сезон сбора урожая винограда обычно с февраля по март. Ежегодно виноградник Долина муссонов может производить 300 тонн винограда, более 300 000 бутылок.
30% годовой продукции Долины муссонов экспортируется за границу, включая Великобританию, Германию, Швейцарию, Японию и Австралию, а 70% вин потребляются внутри страны.
Еще почитать:
В Ливан возвращаются древние сорта винограда
Пакистан: в области Пенджаб набирает обороты производство винограда
Вьетнам: высококачественные столовые сорта собственной селекции
Традиционное производство бекмеса в Иране
Сорта, пользующиеся высоким спросом в Азии
