Производители винограда в Калифорнии и других местах сталкиваются с растущими затратами на рабочую силу и её острой нехваткой, что затрудняет возделывание виноградников и сбор урожая при сохранении прибыльности.
Производители все чаще обращаются к машинам для обрезки виноградников, ухода за кроной куста и сбора урожая, но то, насколько хорошо эти методы выполняются, может существенно повлиять на урожайность и качество.
Читайте здесь: Влияет ли механизация на качество винограда
В новом обзоре (июнь 2021 года) ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе, опубликованном в журнале Catalyst, содержатся рекомендации для производителей по оптимальному использованию машин.
«Рабочих, выращивающих виноград, уже практически не существует. Люди больше не хотят работать на виноградниках, потому что это трудная удаленная работа», - сказал Каан Картурал (Kaan Kurtural), профессор виноградарства и энологии, а также специалист по распространению знаний в Калифорнийском университете в Дэвисе. «Теперь есть машины, позволяющие делать всё, не касаясь кустов винограда».
На фото: Механическая обрезка на испытательном экспериментальном винограднике Калифорнийского университета в Дэвисе в Оквилле, штат Калифорния.
Картурал спроектировал экспериментальный «бесконтактный» виноградник на базе Калифорнийского университета в Дэвисе в Оквилле, чтобы помочь производителям понять, как машины могут помочь им справиться с нехваткой рабочей силы.
Хотя машины уменьшают потребность в сезонном ручном труде, они не устраняют его. Степень сокращения трудозатрат зависит от региона выращивания, типа формировки кустов винограда и количества технологических операций, которые производители механизируют.
Читайте здесь: Электрическая прополка работает так же хорошо, как и гербициды
В обзоре представлены рекомендации по использованию машин для зимней обрезки, ухода за кроной куста и сбора урожая, а также по проектированию виноградника с учетом последующего использования средств механизации.
В обзоре также можно найти видеоролики, демонстрирующие работу различных типов техники и приемов:
Экономия, но качественный виноград
В США около 90% винограда, предназначенного для виноделия, собирают механическим способом с помощью комбайнов. Предыдущие исследования показали около 50% экономии затрат на рабочую силу за счет использования машин для уборки урожая вместо ручного сбора урожая.
На фото: уборка винограда с помощью виноградоуборочных комбайнов, фото Красохиной С.И.
Читайте здесь: Собранный вручную урожай лучше, чем собранный комбайном?
По словам Картурала, «использование большей механизации на винограднике, помимо сбора урожая, также может снизить затраты на рабочую силу без ущерба для качества винограда».
Например, механическая обрезка может сэкономить от 60% до 80% затрат на рабочую силу на акр по сравнению с ручной обрезкой.
Картурал сказал, что существуют машины для ухода за пологом, в том числе машины для удаления листьев, прореживания побегов и удаления поросли со штамбов. Он отметил, что это машины американского производства, разработанные исследователями из Университета Арканзаса и коммерциализированы производителями во Фресно и Вудленде, Калифорния.
На фото: машина для удаления листьев на винограднике
Один из экспериментов в долине Сан-Хоакин, где выращивается более 50% винного винограда Калифорнии, также показал, что использование механических машин для управления кроной куста для обработки винограда сорта Мерло привело к вдвое большему количеству антоцианов.
Чем глубже цвет или выше концентрация антоцианов, тем лучше качество. Это может значительно повысить урожайность виноградников в самом сердце Калифорнии.
По материалам Университета Каплифорнии в Дэвисе
