На фото: машина-обрезчик Vmech 2200 на винограднике в Калифорнии. В связи с растущими трудовыми и другими затратами виноградники в Калифорнии механизируют все больше управленческих задач. Уже 2/3 калифорнийских виноградарей обрезают виноград с помощью машин.
Одной из самых больших проблем для виноградарей во всем мире сейчас является рост стоимости производства, особенно рабочей силы. Для того, чтобы бороться с этими растущими затратами, всё больше производителей винограда в США, особенно производителей сока, внедряют на своих виноградниках механизацию.
Видео о работе механического обрезчика кустов винограда:
По данной проблеме свои соображения высказывает Каан Картурал (Kaan Kurtural) - специалист по внедрению методов механизации виноградников в Калифорнии. Он сказал, что по всей стране виноградари сталкиваются с одной и той же проблемой: нехваткой рабочей силы.
Подробнее об этом здесь: Нехватка рабочей силы на виноградниках становится всё острее
Работа на виноградниках тяжела, и большинство американцев больше не в состоянии ее выполнять. При этом виноградники, как правило, находятся в сельской местности, вдали от населенных пунктов, плюс иссякает и резерв рабочих из других стран. Доступная рабочая сила сейчас стоит очень дорого. За ручную обрезку калифорнийские производители платят около 32 долларов в час.
По словам Картурала, при сочетании стоимости рабочей силы с ограниченной доступностью земли и иностранной конкуренцией доводы в пользу механизации задач по возделыванию виноградников становятся как никогда очевидными.
«На данный момент у нас действительно нет другой альтернативы», — сказал он.
Калифорнийская промышленность с ее 365 000 га виноградников для виноделия, производства изюма и свежего столового винограда начала серьезный переход к механизации виноградников около десяти лет назад. По словам Картурала, на данный момент 90 % виноградарей штата собирают урожай с помощью машин, а две трети своих насаждений обрезают с помощью машин.
Сначала стимулом к переходу на всё большую механизацию было снижение затрат, но производители и исследователи обнаружили, что это также улучшает качество ягод, обеспечивает более предсказуемый урожай и увеличивает долговечность самих виноградников.
Многие эти улучшения связаны с единообразием и эффективностью механизации. По словам Картурала, для обрезки, обломки и сбора урожая калифорнийские производители быстро отказались от формировок с вертикальным ведением прироста (VSP) и формировок типа Гюйо, которые они предпочитали в прошлом, и заменили их более унифицированными системами ведения с высокоштамбовыми формами со свободным свисанием прироста и высокими четырёхсторонними кордонами.
По его словам, желательные свойства виноградников для успешной механизации на винограднике должны включать:
- прямые штамбы и здоровые растения;
- технологичные сорта с высокой потенциальной урожайностью и плодоносностью нижних почек, стабильно плодоносящие на кордонах при обрезке на сучки;
- широкие ряды;
- высокие стальные столбы и ирригационные линии на расстоянии не менее 55 см от земли.
С помощью машин можно выполнять несколько очень важных и трудозатратных операций на виноградниках, включая обрезку, чеканку, отводку, обломку побегов, удаление листьев, прореживание гроздей и уборку урожая.
По его словам, одна машина за час может сделать то, на что бригаде из 10-11 человек потребуется 8 часов. При таких раскладах машина для обрезки стоимостью 160 тысяч долларов может окупиться за год.
Калифорнийские производители, которые не могут позволить себе собственные машины, нанимают подрядчиков для предоставления машинного труда. По его словам, в будущем количество таких видов работ и договоренностей возрастет, вероятнее всего.
Своевременность механизации может быть еще одним преимуществом для виноградарей. По решающее значение в регионах, где виноградари вынуждены работать в условиях частых дождей или внезапных заморозков весной и осенью.
by Мэтт Милкович (Matt Milkovich)
Еще почитать на эту тему:
Готовы ли вы к механизации ручного труда на виноградниках?
Собранный вручную виноград лучше, чем собранный комбайном?
Влияет ли механизация на качество винограда
Роботы как средство модернизации виноградарства и виноделия
