Разработка и реализация национальной программы совершенствования сортимента винограда в Украине

   ...совершить интеллектуальный прорыв в решении проблем совершенствования методологии и научных основ селекционно-генетических исследований, а также повышения эффективности виноградарства и виноделия как отрасли сельскохозяйственного производства возможно только на основе разработки и реализации национальных программ. Основным инициатором и воплотителем национальной отраслевой программы развития виноградарства и виноделия в Украине является Национальный отраслевой институт винограда и вина «Магарач».

Украинская академия аграрных наук
Национальный институт винограда и вина «Магарач»

Авидзба А.М., Иванченко В.И., Волынкин В.А.,

Лиховской В.В.,Олейников Н.П., Клименко В.П.,

Полулях А.А., Рошка Н.А.

Селекционные сорта винограда

НИВиВ «Магарач»

Национальное достояние Украины

Ялта   2009

РАЗРАБОТКА И РЕАЛИЗАЦИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ
ПРОГРАММЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СОРТИМЕНТА
ВИНОГРАДА В УКРАИНЕ

Современные условия биосферы и хозяйствования в агропромышленном комплексе Украины определяют необходимость формирования программ научных исследований, реализация которых позволила бы повысить эффективность сельскохозяйственного производства, в частности виноградо-винодельческой отрасли страны. Анализ комплекса выполняемых научных исследований позволяет отметить, что приоритетными направлениями можно считать генетико-селекционные и физиолого-биотехнологические, а эффективная реализация конкретных научных разработок возможна только с учетом существующих факторов окружающей среды биотической и абиотической природы.
Реально совершить интеллектуальный прорыв в решении проблем совершенствования методологии и научных основ селекционно-генетических исследований, а также повышения эффективности виноградарства и виноделия как отрасли сельскохозяйственного производства возможно только на основе разработки и реализации национальных программ. Ведущую роль в разработке этих программ должны осуществлять национальные научные учреждения страны. Следовательно, основным инициатором и воплотителем национальной отраслевой программы развития виноградарства и виноделия в Украине является Национальный отраслевой институт винограда и вина «Магарач».
Участие института «Магарач» в международных европейских научных проектах и в том числе проектах ЕС, в которых он представляет интересы Украины, дает основание говорить, что институт достоин возглавить и национальную программу совершенствования сортимента винограда в стране.
При этом необходимо учитывать, что Национальная программа совершенствования сортимента винограда в Украине может быть высокоэффективно реализована только при эффективном взаимодействии специалистов отраслевых научных учреждений страны, Государственной комиссии по охране прав на сорта растений, Помолого-ампелографический инспекции и ведущих питомниководческих виноградо-винодельческих хозяйств страны. Во главу угла должна быть поставлена защита интеллектуальных прав национальных селекционеров и отечественных производителей посадочного материала. Необходимо в первую очередь давать возможность широкого использования в отрасли Украины отечественных сортов и клонов винограда и этот подход должен рассматриваться как национальный приоритет.
Изменение форм собственности, когда большинство ранее  государственных предприятий, производивших виноградно-винодельческую продукцию, становятся акционерными обществами, появляются фермерские и коллективные сельскохозяйственные предприятия, диктует необходимость хозяйствования, с учетом снижения государственных дотаций. Естественно, что в этих условиях необходимо обращать первоочередное внимание на использование биологических резервов самих растений сельскохозяйственных культур. Другими словами, необходимо максимально идти по пути создания и использования новых селекционных сортов винограда, максимально отвечающих современным требованиям агротехники и условиям биосферы.
Это подтверждается и тем, что в комплексе биологических наук, решающих задачи повышения продуктивности сельскохозяйственного производства, наиболее прочные позиции принадлежат генетике. При этом на фоне изменяющихся климатических условий, увеличения эпифитотийной нагрузки фитопатогенами в агроценозах, становится наиболее целесообразным использование сортов винограда нового селекционного поколения и клонов традиционных сортов, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам. Это направление селекции характерно для научных исследований и в Украине и во всех развитых странах Европы и мира.
Повышение эффективности отраслей сельскохозяйственного производства, в том числе и виноградо-винодельческой, реально возможно только на основе широкомасштабного использования современных научно-технических разработок. Рост уровня научно-технических достижений и их использования позволит наиболее полно реализовать высокий биологический потенциал виноградного растения и тем самым повысить обеспечение населения свежим виноградом и высококачественной винодельческой продукцией. При этом приоритетными направлениями исследований являются:
- создание нового поколения зимостойких, иммунных, продуктивных сортов винограда высокого качества, являющихся основой адаптивного виноградарства и эффективных способов их ускоренного размножения;
- изучение агроэкологического и экономического потенциала регионов на макро-, микро- и мезоуровнях.
Среди целого ряда предпосылок, необходимых для стабильного и эффективного функционирования любого производства, особое место принадлежит устойчивости его развития. Это понятие включает в себя целый комплекс организационных, экономических, социальных и экологических оценок. Важнейшим из них для аграрного производства является требование достаточного обеспечения потребностей живущих в настоящее время людей, не лишая этой возможности будущие поколения, необходимость согласования образа жизни с экологическими возможностями региона, введение определенных ограничений в эксплуатацию природных ресурсов, обусловленных способностью биосферы справиться с последствиями деятельности человека. Это согласуется с Международной Конвенцией по экологическому статусу биосферы на планете.
Устойчивое развитие – главное условие эффективного функционирования агропромышленного комплекса. В основе устойчивого развития аграрного производства лежит несколько основных факторов. Одним из них являются условия окружающей среды, требования к которым предъявляют  живые организмы - почва, растения, животные, птицы, насекомые, и которые отличаются разнообразием вследствие биологических особенностей и разнообразия самих живых организмов. Урожайность культур и, как следствие, экономическая эффективность производства определяются тем, насколько условия обитания соответствуют требованиям биологии живых организмов. Никакие другие обстоятельства – обеспеченность техникой, пестицидами, удобрениями, хотя и являются важными, не могут заменить этого требования. Из этого основного условия вытекает главная задача для сельского хозяйства, которая заключается в создании в каждой почвенно-климатической зоне таких биоценозов, биологические требования которых были бы в наибольшей степени адекватны условиям их функционирования. Только в этом случае можно рассчитывать на их оптимальную продуктивность. Основной же функциональной единицей сельскохозяйственного биоценоза является сорт.
По далеко не полным данным на нашей планете возделывается около 10 млн. га виноградников, на которых собирается до 56 млн. т свежего винограда. Болезни, вредители и неблагоприятные климатические условия наносят виноградарству огромный ущерб, составляющий более 27 млн. т. В последние годы в Украине развитие грибных болезней принимает эпифитотийный характер и, несмотря на дорогостоящие меры защиты, недобор урожая может достигать 30%, а в годы эпифитотий – до 70%. Столь значительный урон наносится несмотря на то, что постоянно увеличиваются затраты на борьбу с болезнями и вредителями, синтезируются более эффективные препараты для борьбы с ними, увеличиваются объемы их использования. Более того, в виноградарстве распространены такие болезни и вредители, которые уничтожают не только урожай, но, что особенно опасно, и само многолетнее растение. Это филлоксера вместе с патогенной микрофлорой, бактериальный рак и вирусы. Резервом повышения эффективности виноградарства является широкое внедрение сортов, обладающих генетически обусловленной устойчивостью к вредителям, болезням и неблагоприятным факторам среды, в первую очередь к низким зимним температурам и весенним заморозкам.
На протяжении тысячелетней истории виноградарства человек бессознательно проводил искусственный отбор форм винограда на крупный размер ягод и гроздей, бессемянность, мускатный аромат, плотную и хрустящую мякоть. В результате такой народной селекции выведено огромное разнообразие высококачественных сортов в пределах вида Vitis vinifera. Однако односторонний однобокий отбор по признакам качества привел к утрате генных комплексов, отвечающих за устойчивость к болезням, вредителям и неблагоприятным условиям внешней среды. Впервые целенаправленная селекция винограда на групповую устойчивость началась после проникновения на европейский континент оидиума, милдью и филлоксеры. Начало таким исследованиям положено в 1882 году А. Зейбелем и Ж. Кудерком во Франции. Селекционеры обратились к американским видам и сортам винограда как донорам устойчивости к грибным болезням и филлоксере. Разрабатывая учение об иммунитете, Н. И. Вавилов особо отмечал, что на родине паразитов в условиях сильного естественного инфекционного фона формируются группы растений относительно устойчивых к вредителям и возбудителям болезней и складываются благоприятные условия для появления форм, иммунных к целому комплексу болезней и вредителей. Методом комбинационной селекции западноевропейские оригинаторы Бертиль Сейв, Кастель, Кудерк, Гайар, Жюри, Оберлен, Зейбель, Бако, Рават, Сейв Виллар, Жоаннес Сейв и другие вывели к началу 20 века свыше 20 тыс. гибридных сортов винограда. При межвидовой гибридизации селекционеры использовали в качестве родительских форм высококачественные, но неустойчивые, европейские сорта и формы американских видов винограда, обладающие высокой устойчивостью, но крайне низким качеством продукции. Среди этих гибридов имеются двойные, возвратные, тройные, комплексные формы, часто с очень сложной родословной, например, Сейв Виллар 18-315 или Зейбель 13-666. Исключительно успешной оказалась во Франции работа проведенная Сейв Вилларом. Селекционер путем многократных повторных скрещиваний гибридов первого и второго поколения, обратных скрещиваний с европейскими сортами и отбора лучших по качеству и устойчивости растений в каждом из поколений на жестком инфекционном фоне получил ряд сортов по качеству приближающихся к сортам Vitis vinifera. К числу таких сортов можно отнести СВ 20-473 (Мускат де Сен Валье), СВ 20-365 (Датье де Сен Валье), СВ 20-366 (Пьеррель), СВ 20-347 (Черная жемчужина), СВ 23-657, СВ12-309, СВ18-315, СВ 12-375. В этих сортах сочетается достаточно высокое качество и относительно, а иногда и высокая, устойчивость к филлоксере, возбудителям грибных болезней, морозу. Выведенные Сейв Вилларом сорта широко испытывались в 40–50 годах 20 века и лучшие из них были интродуцированы в СССР, но ни один не был районирован.
В связи с тем, что западноевропейским оригинаторам не удалось сочетать в генотипе сортов этого поколения устойчивость к грибным болезням и филлоксере с высоким качеством продукции, возникла гипотеза о наличии сильного сцепления признаков устойчивости с посредственным качеством урожая. В настоящее время отечественными и зарубежными селекционерами доказано, что не существует генетических препятствий для сочетания в одном сорте хозяйственно ценных признаков, в том числе высокого качества ягод, с полевой устойчивостью к грибным болезням, филлоксере и абиотическим факторам. При выведении сортов с групповой устойчивостью сложные межвидовые гибриды Сейв Виллара и других оригинаторов являются бесценным исходным материалом, так как многие из них не имеют негативных качеств американских видов винограда, но обладают высокой устойчивостью к целой группе заболеваний и вредителей. Путем накопления, систематизации, обобщения эмпирических приемов и знаний селекция последовательно трансформировалась в достаточно сложный и планомерный процесс. Изменились и задачи стоящие перед селекционерами. Если на первых порах необходимо было просто улучшать лишь отдельные свойства, то в настоящее время требуется создание сортов, которые отличаются по целому комплексу хозяйственных и биологических признаков и отвечают современным социально-экономическим условиям.
Селекционно-генетический метод, направленный на выведение сортов с групповой устойчивостью предполагает наличие иммунологической дифференциации к патогенам среди исходного материала. Важнейшим звеном генеративной селекции винограда является научно обоснованный подбор по фено- и генотипу родительских компонентов, которые должны дополнять друг друга по селектируемым признакам при минимальном проявлении негативных свойств. Поиск доноров устойчивости в пределах всего мирового генофонда позволил выделить устойчивые к филлоксере, милдью, оидиуму и серой гнили формы и вовлечь их в селекционный процесс. Относительно устойчивые сорта были также выделены и в пределах вида V. vinifera.
Для экологически чистой соковой и винодельческой продукции производство нуждается в устойчивых высокоурожайных сортах раннего и среднего сроков созревания с интенсивным накоплением сахаров, красящих, ароматических и других биологически активных веществ. Выведение и внедрение в производство сортов винограда раннего и очень раннего сроков созревания для украинских селекционеров-виноградарей по-прежнему остается одной из актуальных проблем, как с теоретической, так и с практической точки зрения. Еще Н.И.Вавилов отмечал, что в условиях континентального климата, при наличии засух в летние месяцы, вопрос о длине вегетационного периода является основным.
Проблема устойчивости виноградного растения к низким температурам является актуальной для всех виноградарских регионов земного шара, находящихся в зоне континентального климата. Особую остроту она приобретает в условиях климата Украины, где виноградники почти ежегодно страдают от заморозков и морозов. Значительная часть площадей, виноградных насаждений страны относится к зоне рискованного виноградарства. В этих условиях сокращается период вегетации растений винограда. На него воздействуют более низкие температуры в зимний период, чем допускает биологическая приспособленность этого вида. Возделывание в зонах рискованного земледелия европейско-азиатских сортов винограда затруднено из-за их низкой зимо- и морозостойкости. В этой связи, виноградные насаждения этих сортов необходимо не только укрывать на зиму, но и проводить укрывку в короткие сроки до наступления зимних морозов. Для этого необходимы большие финансовые, трудовые и материальные затраты, что весьма затруднено в современных условиях хозяйствования.
Переход к неукрывной культуре винограда позволил отказаться от значительных затрат труда и материальных ресурсов. Вместе с тем, он предопределил необходимость при районировании новых сортов строго учитывать их морозо- и зимостойкость, а также регенерационную способностью, то есть способность развивать плодоносные побеги из замещающих, спящих и пасынковых почек и восстанавливать поврежденные морозом ткани. Убытки, причиняемые морозами, свидетельствуют о назревшей необходимости совершенствования сортимента в повышении его устойчивости. Решающую роль в этом вопросе играет сорт, его генетические и биологические свойства, позволяющие виноградному растению адаптироваться к суровым и переменным внешним факторам в холодное время года.
Известно, что сорта винограда, относящиеся к виду Vitis vinifera, не обладают высокой морозо- и зимостойкостью. Среди представителей данного вида нет ни одного, который бы приближался по этим свойствам к таким видам, как Vitis amurensis, V. riparia, V. labrusca и др. Знание степени морозо- и зимостойкости сортов позволяет правильно классифицировать их по группам устойчивости, что важно при сорторайонировании, в том числе, микрорайонировании в различных виноградарских зонах Украины и Крыма в частности. Многолетнее изучение морозостойкости различных сортов и видов винограда позволило предложить классификацию по степени их морозостойкости: морозостойкие, средне морозостойкие, слабо морозостойкие и неморозостойкие. Это позволяет связать устойчивость различных сортов винограда к морозу с их эколого-географическим происхождением. Наибольшую морозостойкость среди сортов V. vinifera проявляют сорта более северных ареалов распространения, происходящие из стран Центральной Европы, Северного Кавказа, Грузии, Молдавии, районов Дона. Среднеазиатские сорта составляют в основном четвертую группу классификации и являются наименее морозостойкими.
Выведение новых сортов, устойчивых к низким критическим температурам, основывается на межвидовой гибридизации. Методом получения морозоустойчивых сортов является межвидовая гибридизация европейского винограда (V. vinifera) с амурским видом (V. amurensis) и с североамериканскими видами (V. riparia, V. rupestris и другими), которая началась около 70 лет тому назад. В результате выведен ряд морозостойких сортов: Альфа, Буйтур, Фиолетовый ранний, Саперави северный, Мускат устойчивый, Северный, Заря Севера, Казачка-1, Мичуринец, Степной, Фестивальный, Скиф, Металлический, Русский Конкорд. Эти сорта значительно превосходят по морозостойкости европейско-азиатский виноград, но имеют посредственное качество. В этой связи, гибриды первого поколения вовлекались в повторную гибридизацию с сортами V. vinifera – донорами качества. Расчет на повышение морозо- и зимостойкости при взаимных скрещиваниях беккроссов не оправдался. Вместе с наращиванием культурных признаков, у беккроссов отмечается снижение долевого участия генома амурского винограда и, как следствие, резко снижается их морозоустойчивость. При возвратных скрещиваниях с сортами V. vinifera блоки генов амурского винограда постепенно замещаются блоками генов этого вида, благодаря чему качество плодов улучшается, а морозоустойчивость снижается до уровня европейско-азиатских сортов. До настоящего времени, так и не удалось превзойти эталонные по морозоустойчивости сорта винограда Альфа и Саперави северный, полученные при первом беккроссировании.
Сложности выведения морозоустойчивых сортов объясняются тем, что признак морозостойкости обусловлен не специфическими генами, что характерно для других признаков, а определяется генотипом растения в целом. Степень передачи признаков в значительной мере зависит от генотипов родительских пар и величины их наследуемости. Установлено, что при скрещивании двух устойчивых сортов винограда признаки морозо- и зимостойкости имеют полигенный, количественный характер наследования, дающий асимметрические вариационные кривые распределения с отклонением большинства сеянцев в сторону слабоморозостойких и незимостойких форм. В комбинациях с участием сложных европейских межвидовых гибридов, Амурского винограда и качественных сортов V. vinifera выщепляются сеянцы с более высокой морозо- и зимостойкостью, а скрещивания, проведенные с участием сортов эколого-географических групп западноевропейской и бассейна Черного моря, в первом поколении дают наибольший процент устойчивых сеянцев, пригодных для неукрывного виноградарства. Наследственные свойства в гибридах комбинировались в соответствии с долевым участием геномов V. vinifera и V. amurensis. Поэтому при межсортовой гибридизации в пределах слабо морозостойкого вида V. vinifera (критическая температура минус 18–20 ºC) невозможно получить морозостойкие формы, а при гибридизации с V. amurensis превзойти морозоустойчивость этого вида (критический температура минус 40 ºC).
Учитывая изложенные выше закономерности, селекционеры выбирают компромиссное решение – за счет межвидовой гибридизации без заметного ухудшения качества плодов повышают морозоустойчивость столовых сортов до минус 26–27 ºC, а технических – до минус 27–28 ºC. В настоящее время усилиями селекционеров получен ряд новых сортов, сочетающих полевую устойчивость к главнейшим болезням и морозу. Селекционерами НИВиВ "Магарач" доказано, что выведение высококачественных морозо- и зимостойких сортов винограда возможно, хотя совмещение этих признаков в гибридном потомстве затруднено. В институте "Магарач" созданы сорта, обладающие групповой устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили и низким температурам.
Таким образом, проблема морозостойкости винограда остается одной из наиболее актуальных, но весьма трудных. Реализация наследственной морозоустойчивости сорта в значительной мере зависит от условий внешней среды конкретного года, особенно его холодного периода, когда создаются благоприятные условия для подготовки насаждения к перезимовке. В отдельные годы, при наличии оптимальных условий для вызревания лозы и ее закаливания, а также при постоянных и стабильных морозах средней силы в течение зимы, морозо- и зимостойкость у генотипически среднеустойчивого сорта может значительно повыситься. И наоборот, при отсутствии надлежащих внешних условий, а также при несоблюдении агротехнических мероприятий в течение вегетации любой генотипически устойчивый сорт винограда в данный год может оказаться неустойчивым, так как куст в целом ослабевает. Это говорит о том, что проявление признаков морозо- и зимостойкости зависит от внутренних свойств организма, внешних условий среды и возделывания растений.

Анализ генеалогии новых столовых сортов и форм селекции ННЦ ИВиВ им. В.Е. Таирова показал, что в зависимости от исходных компонентов гибридные популяции существенно различались по выходу форм сочетающих высокую продуктивность, хорошее качество продукции и устойчивость к грибным болезням и вредителям. Наиболее эффективные комбинации по выходу перспективных столовых форм на этапе вторичного отбора следующие: Сейв Виллар 20-365 х Декоративный (сорта Иринка, Ланка, Надежда, Огонек таировский, Смена, Этюд, элитные формы №23-59-84 и №32-50-70); Молдавский х Сейв Виллар 20-365 (Спутник, Таир, Шевченковский); Молдова х Кардинал (Айваз, Аркадия). Формы от скрещивания Сейв Виллар 20-365 х Декоративный участвуют в сортах Кобзарь, Крыжовниковый, Муаровый и некоторых других. Часто в качестве исходных форм привлекались сорта с относительной устойчивостью к патогенам как собственной селекции, так и селекции различных НИИ (Всеросс. НИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Молд. НИИВиВ "Виерул", Арм. НИИВВиП и др.), полученные с участием сложных межвидовых гибридов Сейв Виллара, а также сами гибриды (Сейв Виллар 12-375, Сейв Виллар 20-365, Сейв Виллар 20-473 и др.). В генеративную гибридизацию вовлекаются высококачественные европейско-азиатские сорта, такие как Кардинал, Дамасская роза, Катта Курган, Чауш, Ризамат. Для создания конвейера столовых сортов селекционеры ИВиВ им. В.Е. Таирова создали сорта различных сроков созревания, от сверхранних до поздних. Для приусадебных и фермерских хозяйств из новейших ранних сортов рекомендуют Айваз, Аркадия, Иринка, Кардишах, Крыжовниковый, Лора, Малиновый, Муаровый и элитные формы № 23-59-84, № 32-50-70, № 45-13-72. Список сортов среднего и раннесреднего сроков созревания представлен европейско-американскими гибридами: Богун, Длинногребневый, Кобзарь, Ланка, Надежда, Саманта, Смена, Спутник, Сфера, Темп, Устойчивый Докучаевой, Огонек таировский. Сорта позднего и среднепозднего сроков созревания Белый оригинал, Загадка, Оригинал, Таир, Шевченковский, Этюд получены от скрещивания сложного межвидового гибрида Сейв Виллар 20-365 с европейско-азиатскими сортами (Чауш, Дамасская роза, Молдавский) и с европейско-амурскими гибридами (Декоративный). Таким образом, селекционеры ННЦ ИВиВ им. В.Е. Таирова при создании сортов с групповой устойчивостью к грибным болезням и неблагоприятным условиям внешней среды широко и эффективно применяют межгибридные скрещивания европейско-американских и европейско-амурских форм между собой и с европейско-азиатскими сортами. При гибридизации часто используют смесь пыльцы различных сортов.
Все это было положено в основу разработанной Национальной программы селекции винограда (схема 1). С целью повышения эффективности селекционного процесса, формирования принципиально нового генофонда в институте "Магарач" разработана и внедрена иммуно-селекционная программа "Аналог", предусматривающая создание новых сортов винограда с групповой устойчивостью – аналогов лучших евроазиатских сортов, но обладающих полевой устойчивостью к возбудителям грибных болезней, филлоксере, морозу, высокой экологической пластичностью и стабильностью хозяйственно ценных признаков. Для поэтапного решения поставленной задачи были разработаны модели сортов, которые включают необходимый набор признаков.

Национальная программа селекции винограда НИВиВ «Магарач»

Включение источников и доноров селектируемых признаков в скрещивания в соответствии с предлагаемой селекционной программой и конкретными селекционными заданиями при направленном конструировании форм винограда с заданным проявлением генетически обусловленной степени их выраженности в потомстве, возможно только при использовании правильной методологии оценки этой выраженности признаков. В настоящее время во всем мире принято цифровое кодирование признаков по 9-балльной шкале дескриптора Международной организации винограда и вина (МОВВ), а последующее вычисление индекса ценности сорта позволяет дать объективную комплексную оценку сортов в конкретной агроклиматической зоне. В зависимости от требований к вновь создаваемому сорту в селекционно-генетические программы включают различное число селектируемых признаков. В свою очередь, улучшаемые признаки по важности не эквивалентны, поэтому при комплексной оценке сортов для каждого признака необходимо вводить веса (поправочные коэффициенты). Модель, включающая 25 признаков, позволяет достаточно полно оценить изучаемые сорта винограда по комплексу хозяйственно ценных показателей. В таблице 1 приведены признаки и соответствующие им удельные веса.

Таблица 1
25-мерная модель для комплексной оценки сорта винограда

В связи с тем, что ботанические, фенологические, морфологические, агробиологические, хозяйственные, физиологические, увологические, технологические и другие признаки измеряются в разных единицах и масштабах, необходимо дать балльную оценку выраженности этих признаков. Другими словами, преобразовать количественные данные в порядковые. Для этого размах варьирования признака исследуемого набора сортов делится на 5 градаций с шагом 2 (1, 3, 5, 7, 9). Минимальным значениям признака приписывается код 1, а максимальным – код 9, как это принято в международной классификации. Можно также использовать данные, приведенные в Методике ампелографического описания и агробиологической оценки винограда (Мелконян М.В., Волынкин В.А., 2002). Данное преобразование позволяет стандартизировать размах варьирования признаков и уплотнить информацию, переведя ее в биометрически однородный массив. Для повышения ценности сортов раннеспелых, с ранним вызреванием лозы, тонкой кожицей ягод, большим усилием отрыва ягод от плодоножки, мелкими семенами признаки «Продолжительность периода от начала распускания почек до технологической зрелости (сбора урожая)», «Начало вызревания побегов», «Толщина кожицы ягод», «Усилие отрыва ягоды от плодоножки», «Размер семени» необходимо инвертировать. Цифровые значения кодов признаков «Плотность грозди» и «Специфический аромат ягоды» преобразовываются таким образом, чтобы селектируемая степень выражения этих признаков имела бы большее значение.
Для объективной оценки сорта в качестве критерия предлагается использовать разность между суммой баллов испытуемого и контрольного сорта, культивируемых в идентичных агроклиматических условиях. В таблице 2 предложены критерии оценки перспективности сорта:

• Перспективные сорта для данной зоны – сумма баллов испытываемого сорта на 15 и более баллов превышает сумму баллов контрольного сорта;
• Сорта на уровне стандартных сортов для данной зоны – разность сумм баллов испытуемого и контрольного сорта менее или равна 15;
• Сорта неперспективные для данной зоны – сумма баллов контрольного сорта на 15 и более превышает сумму баллов испытуемого сорта.

Таблица 2
Перспективность возделывания сортов в данной агроклиматической зоне

В таблице 3 приводятся данные по устойчивости к биотическим и абиотическим факторам основных перспективных сортов винограда селекции НИВиВ «Магарач», а в таблице 4 приводятся результаты расчета комплексной оценки новых сортов селекции НИВиВ "Магарач" по результатам сортоиспытаний 2000 – 2007 гг. в сравнении со стандартным (контрольным) сортом Каберне Совиньон. Из таблицы видно, что все сорта на 17 и более баллов превосходят контрольный сорт, что позволяет отнести их к перспективным для возделывания сортам.

Таблица 3
Устойчивость сортов винограда селекции НИВиВ "Магарач" к грибным болезням, морозу и филлоксере

* В соответствии с этой шкалой устойчивость сорта оценивается в 1, 3, 5, 7, 9 баллов, где 1 балл – наименьшая устойчивость, а 9 баллов – наивысшая.

Таким образом, разрабатываемая в НИВиВ «Магарач» методология селекции винограда, учитывающая современные знания фундаментальных биологических и прикладных агрономических наук закладывает научную базу получения иммунных сортов культуры принципиально новой генетической структуры, а также позволяет совершенствовать и ускорять селекционный процесс выведения этих новых сортов.

Национальный институт винограда и вина "Магарач" является ведущим центром по селекции винограда в Украине. Сотрудниками отдела селекции, генетики винограда и ампелографии выведено более пятидесяти технических и столовых, в том числе и бессемянных сортов винограда. Селекционная программа выведения сортов винограда различных направлений использования в институте базируется на основе изучения промышленного сортимента культуры в Украине. Анализ существующего сортимента показывает, что доля урожайных, высококачественных сортов с групповой устойчивостью к болезням, вредителям и экстремальным факторам среды весьма незначительна. Разработка элементов частной генетики винограда, оценка исходных форм как производителей по потомству, использование в селекционной практике комплексного инфекционного фона позволили создать спектр устойчивых сортов винограда различного направления использования. Основным методом выведения сортов винограда нового поколения, обладающих генетически обусловленными признаками раннеспелости, устойчивости к биотическим и абиотическим факторам является скрещивание сложных межвидовых гибридов и форм с их участием между собой и с формами вида V. vinifera, принадлежащих к различным эколого-географическим группам, насыщающие скрещивания между гибридными формами с комплексом признаков, соответствующих селекционному заданию (схема 2).

Схема получения сорта Данко

Гетерозис по признакам раннеспелости, величине и качеству урожая, содержанию биологически активных веществ в ягодах, окраске сока, устойчивости к грибным болезням и низким температурам позволил уже в F1 получить ценные гибридные формы, которые по комплексу биологических и хозяйственных показателей значительно превосходят исходные формы и лучшие стандартные сорта.

Таблица 4
Комплексная оценка сортов селекции НИВиВ «Магарач»

Селекционеры НИВиВ «Магарач» поддерживают многогранные научные контакты с украинскими коллегами из Института виноградарства и виноделия В.Е. Таирова (Одесса), Закарпатского института агропромышленного производства (Великая Бакта), Запорожской государственной сельскохозяйственной опытной станции (Запорожье), а также с селекционными центрами дальнего и ближнего зарубежья – Институтом селекции винограда (Германия, Гайвайлерхоф), Институтом виноградарства и виноделия (Венгрия, Кечкемет), Молдавским национальным институтом винограда и вина (Молдова, Кишинев), Армянским институтом виноградарства, виноделия и плодоводства (Армения, Эчмиадзин), Грузинским институтом садоводства, виноградарства и виноделия (Грузия, Тбилиси), Азербайджанским институтом виноградарства и виноделия (Азербайджан, Гянджа), Всероссийским институтом виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко (Россия, Новочеркасск), Международным институтом генетических ресурсов растений – ФАО (Италия, Рим). Производится обмен генофондом и его сохранение в ампелографических коллекциях, параллельное изучение новых сортов в различных эколого-географических зонах, выполняются совместные селекционно-генетические программы по созданию сортов винограда нового поколения, отвечающих современным условиям биосферы.
Большинство ученых считают, что селекционеры правильно сориентировали виноградарскую науку, направив ее, может быть, по самому трудному и долгому, но в то же время самому перспективному и естественному пути – генетическому решению проблемы, созданию высокоурожайных, высококачественных и устойчивых к биотическим и абиотическим факторам сортов. Основные научные поиски этой аргументации были предложены в сороковых годах двадцатого столетия. Они имели целью, на базе существующих гибридов «прямых производителей» и генетико-селекционных методик, создавать сорта, которые, сохранив в себе свойства иммунности к филлоксере и милдью, в то же время отличались бы и повышенной устойчивостью к оидиуму и другим патогенам, а также морозу. На заре ХХI столетия с гордостью можно отметить, что ученые теоретически обосновали и на практике доказали возможность сочетания в одном геноме винограда таких хозяйственно-ценных признаков, каковыми являются устойчивость к биотическим и абиотическим факторам, продуктивность и качество урожая.
Дальше приводятся перспективные сорта винограда селекции НИВиВ «Магарач» для возделывания в промышленных и фермерских хозяйствах Украины.