Селекционный номер: UD - 55.100.
Синоним: Совиньон доре (Sauvignon Dore).
Совиньон ритос (Sauvignon Rytos) – новый белый технический сорт винограда, полученный от скрещивания сортов Совиньон блан и Бианка. Межвидовой гибрид.
Сорт был выведен в 2002 году в Институте в Удине (Италия).
Срок созревания – средний, вторая декада сентября.
Цветок обоеполый.
Кусты большой силы роста.
Лист средний, пятиугольный или почковидный, слабо и средне рассеченный, трех-, пятилопастный. Черешковая выемка открытая лировидная с плоскозаостренным дном. На нижней стороне листа опушение отсутствует. Лист по своим характеристикам похож на лист родителя Совиньон блан и на лист сорта Токай Фриулано.
Гроздь средняя, массой 140-160 г, коническая, плотная и очень плотная, иногда с одним крылом.
Ягода мелкая, овальная и слабо овальная, часто деформированная из-за плотности грозди, белая, покрыта средней густоты восковым налетом. Кожица тонкая, мякоть сочная, нежная, нейтрального вкуса.
Урожайность: выше средней.
Сорт обладает устойчивостью к милдью и оидиуму, неустойчив к серой гнили из-за плотности грозди. Требует укрытия кустов на зиму, морозостойкость до -23˚С.
Обладает способностью к высокому сахаронакоплению при средней или низкой титруемой кислотности в соке ягод.
Направление использования: виноделие. Подходит для производства вин, которые рекомендуется пить молодыми или после непродолжительной выдержки.
