Синонимы: Блаттнер CAL 6-04 (Blattner CAL 6-04), VB CAL 6-04.
Совиньяк (Sauvignac) – белый технический сорт винограда селекции В. Блаттнера, Швейцария.
Гибрид сложного межвидового происхождения, получен в 1991 году от скрещивания промежуточной формы (Совиньон х Рислинг) с неустановленным сортом, зарегистрирован в качестве сорта в 2018 г.
Срок созревания ранний или раннесредний.
Цветок обоеполый.
Коронка молодого побега открытая, опушенная, с антоциановой окраске по периметру. Молодые листья желтого цвета, побеги с красными узлами и междоузлиями на спинной стороне.
Листья округлые, глубоко и очень глубоко рассеченные, трех- или пятилопастные. На нижней стороне листа опушение очень слабое или отсутствует. Черешковая выемка чаще закрытая со слабым налеганием лопастей и эллиптическим просветом.
Грозди мелкие, цилиндрические и цилиндроконические, средней плотности.
Ягоды средние, округлые или слабо овальные, при созревании становится желто-розоватого цвета. Кожица довольно толстая, мякоть сочная, вкус гармоничный.
Сорт устойчив к грибным болезням, поэтому относится к сортам PIWI.
Совиньяк не очень чувствителен к милдью, черной гнили, серой гнили. Он слабо подвержен оидиуму на листьях и немного больше - на гроздях. Его листья также чувствительны к обработкам серой.
Его листва чувствительна к ветру, а побеги легко ломаются. Этот сорт восприимчив к дефициту магния и калия в почве.
Урожайность высокая, требует нормирования кустов урожаем. Кусты средней силы роста.
Направление использования: из сорта получают легкие, приятные вина с ароматом цитрусовых и экзотических фруктов, которым иногда может не хватать кислотности.
