Виноград поражают многие болезни. Наиболее вредоносны: милдью, оидиум, белая гниль, фузариум, рак и хлороз. Возбудители болезней виноградной лозы — грибы и бактерии. Причиной заболевания растения могут быть также неблагоприятные условия.
Милдью.
Это наиболее распространенная и опасная болезнь виноградной лозы, уносящая в отдельные годы значительную часть урожая.
Рис. 4. Лист и гроздь винограда, пораженные милдью.
Возбудитель — грибок, который поражает все зеленые части виноградной лозы, особенно листья и плодовые органы. На верхней стороне листьев появляются желтоватые маслянистые пятна, впоследствии принимающие бурую окраску, а с нижней стороны (в сырую погоду) — белый мучнистый налет.
Сильно пораженные листья засыхают и преждевременно опадают. Зеленые ягоды покрываются серо-фиолетовыми вдавленными пятнами, перестают расти и засыхают. Созревающие ягоды буреют и загнивают. Побеги, пораженные милдью, плохо вызревают и во время зимовки погибают. Больные растения в следующем году заметно отстают в развитии от здоровых и дают значительно меньший урожай.
Грибок, вызывающий милдью, зимует в виде спор в опавших листьях винограда. Весной, когда температура почвы поднимается выше 11 градусов тепла, споры прорастают и, попадая с брызгами дождя на листья винограда, заражают их.
Если стоит сырая погода, то через четыре дня при среднесуточной температуре воздуха 22-24 градуса тепла на пораженных листьях появляется белый налет, состоящий из громадного количества спор (конидий) гриба. Они разносятся по винограднику и вновь заражают растения. В течение лета, при благоприятных для развития гриба условиях, милдью дает несколько генераций. Со второй половины лета в пораженных листьях начинают образовываться споры, которые перезимовывают и являются источником инфекции на следующий год.
Развитие милдью всецело зависит от условий погоды — чем чаще выпадают осадки и выше среднесуточная температура воздуха, тем быстрее и сильнее распространяется эта болезнь. В сухую погоду она почти не развивается.
Успешная борьба с милдью возможна только при одновременном проведении на виноградниках агротехнических и химических мероприятий.
Агротехнические меры в основном сводятся к созданию условий, препятствующих развитию болезни и уничтожению инфекции: участок должен быть чистым от сорняков, лозы подняты на опоры, своевременно проведены зеленые операции (подвязка, обломка, пасынкование, чеканка).
Для уничтожения инфекции рекомендуются сбор и сжигание всех отходов виноградной лозы, а также глубокая вспашка или перекопка почвы осенью или рано весной.
Химическая борьба с милдью заключается в опрыскивании или опыливании растений ядовитыми препаратами — фунгицидами, бордосской жидкостью, хлорокисью меди или динитроданбензолом.
Для получения 100 литров 1-процентной бордосской жидкости килограмм медного купороса растворяют в 50 литрах воды, налитой в деревянную посуду. Для того, чтобы купорос растворился весь без остатка, его подвешивают в корзинке или мешочке и направляют на него струю воды. В другой посуде разводят 0,75-1 килограмм (в зависимости от качества) свежегашеной извести. Затеям раствор медного купороса постепенно вливают, при постоянном перемешивании жидкости, в известковое молоко. Можно также обе жидкости вливать одновременно в третью посуду.
Правильно приготовленная бордосская жидкость должна быть ярко-голубого цвета и иметь щелочную реакцию: белесый цвет ее указывает на избыток извести, а зеленоватый—на избыток меди. Реакция среды устанавливается белой фенолфталеиновой или красной лакмусовой бумажкой. В правильно приготовленной жидкости первая бумажка окрашивается в розовый цвет, вторая слегка синеет.
Употребляется бордосская жидкость в 1-процентной концентрации, однако если часто и обильно выпадают осадки или виноградник сильно заражен милдью, концентрацию ее нужно увеличить до 1,5—2 процентов.
Для того, чтобы бордосская жидкость прочнее удерживалась на листьях винограда, И. В. Попов рекомендует добавлять к ней хлористый барий (килограмм на 100 литров жидкости ).
Хлорокисью меди растения можно опрыскивать или опыливать. Приготовление рабочей жидкости из нее не сложно. Отвешенную порцию порошка смачивают небольшим количеством воды так, чтобы образовалась однородная масса. Затем добавляют воду до нужного объема и все тщательно перемешивают. Применяется 1-процентный раствор, но в моменты, опасные для виноградной лозы, концентрацию можно увеличить до 1,5 процента.
В период, когда листва закрывает грозди, хлорокисью меди растения можно опыливать. Лучше всего опыливать утром, при слабой росе. Расход химиката — от 15 до 30 килограммов на гектар (в зависимости от возраста, густоты насаждений и времени отработки).
Динитроданбензол следует использовать при слабом заражении виноградников. Применяется он в 1-процентной концентрации. Рабочую жидкость приготовляют так же, как из хлорокиси меди.
При определении сроков опрыскиваний, необходимо принимать во внимание рост лозы и условия погоды.
Виноград в течение лета растет неравномерно. Наибольший прирост побегов отмечается в первую половину вегетации. Установлено, что в мае-июне через каждые 10-12 дней на побегах появляется по 4-6 новых листьев, начиная же со второй декады июля за тот же срок нарастает по 1-2 листа. Исключение составляют орошаемые виноградники, где интенсивный рост продолжается весь июль и даже август.
Наблюдения показывают, что уже через 14 дней после опрыскиваний, проведенных в мае и июне, 50-60 процентов листьев не покрыты фунгицидом, а через три недели растения совсем почти не защищены от милдью. Поэтому наиболее часто необходимо опрыскивать виноградник во время усиленного роста и особенно, если в этот период выпадают дожди.
В дождливую весну до цветения винограда надо провести. два опрыскивания: первое — с появлением 4-6 листьев, второе — перед самым цветением. В период сильного роста побегов при частых дождях опрыскивания повторяют через каждые 8-10 дней. При более редком выпадении осадков — через 12-14 дней.
С замедлением роста растений виноградники можно опрыскивать через 3 недели. Если очередное опрыскивание совпадает с периодом цветения винограда, пропускать его не следует—бордосская жидкость не мешает опылению цветов.
В засушливые годы достаточно провести всего три опрыскивания: первое — за несколько дней до цветения винограда, второе — после образования завязи и последнее — перед началом окрашивания ягод. В случае же, когда после засухи начинают выпадать дожди, опрыскивать надо так же часто, как и во влажные годы. Если бордосская жидкость смыта ливнем, опрыскивание следует повторить.
На орошаемых участках сроки работ устанавливают по тому же принципу. Однако, учитывая, что при поливах милдью может появиться раньше, а рост лозы более продолжителен, виноград опрыскивать нужно также и перед каждым поливом, а заканчивать позднее, чем в богарных условиях.
Участки, расположенные в низинах, балках, где грунтовые воды близки к поверхности почвы, необходимо отрабатывать в первую очередь и более часто, чем остальные.
Споры грибка здесь могут прорастать даже при выпадении небольшого дождя, а образованию белого налета (плодоношения гриба) способствуют частые и обильные росы.
Плодоносящие виноградники прекращают опрыскивать за три недели до созревания ягод.
Виноградные школки опрыскивают в течение всего вегетационного периода через каждые 8-12 дней.
Оидиум
Оидиум (мучнистая роса) поражает все зеленые части виноградной лозы, покрывая их налетом пепельно-серого цвета. Соцветия засыхают, а ягоды растрескиваются так, что становятся видны семечки, и загнивают. На побегах появляются бурые пятна. Сильно пораженные листья приобретают желтоватый оттенок, поверхность их становится волнистой. Они перестают расти и засыхают. Больные растения приобретают запах гнилой рыбы.
Зимует грибок на побегах винограда, где образует мелкие плодовые тела. Размножается спорами-оидиями.
Рис. 5. Гроздь и побег винограда, пораженные оидиумом.
Для борьбы с оидиумом виноградник опыливают молотой серой (15-30 килограммов на гектар), смешанной с известью-пушонкой или дорожной пылью, опрыскивают коллоидной серой, взятой в 1-процентной концентрации, или известково-серным отваром (ИСО) крепостью 0,5 градуса по Боме.
Оба химиката можно в случае необходимости употреблять в смеси с бордосской жидкостью.
Первое опыливание (опрыскивание) нужно проводить при появлении заболевших растений, второе — через 10-14 дней после первого.
В борьбе с оидиумом может быть применен и биологический метод. Заключается он в следующем: сенную труху или парниковую землю заливают водой (1 3) и настаивают в течение трех суток. При этом развиваются бактерии, которые разрушают грибницу и споры оидиума. Полученный маточный раствор процеживают, разбавляют водой (в 3 раза) и опрыскивают виноград.
Опрыскивать виноград нужно во второй половине дня или в пасмурную погоду, так как бактерии погибают от прямых солнечных лучей.
Биологический метод борьбы с оидиумом может быть использован во время созревания ягод, когда химические средства применять нельзя.
Белая гниль (вайт-рот).
Болезнь вызывается грибком. В отдельные годы наносит значительный ущерб винограду. Поражает белая гниль все надземные части виноградной лозы, но чаще всего повреждаются ягоды, особенно после выпадения града. Они приобретают вид вареных, покрываются бугорками грязно-белого цвета и засыхают.
Зимуют споры в пораженных частях растений. Развитию грибка благоприятствует теплая влажная погода.
Для борьбы с белой гнилью виноградник опрыскивают 4-процентной бордосской жидкостью или 1-2-процентным раствором сернисто-органических препаратов.
Первое опрыскивание проводят при появлении болезни, второе — через 8-10 дней после первого. В случае сильного распространения белой гнили перед началом созревания ягод делают третье опрыскивание.
В районах распространения болезни обязательно проводят опрыскивание вскоре после выпадения града.
Для ликвидации инфекции рекомендуется после сбора урожая удалять и сжигать сухие гроздья и сильно пораженные побеги.
Эека. Болезнь вызывает внезапную гибель кустов: растения теряют тургор, листья становятся тускло-серыми, а ягоды кирпично-красными.
Возбудитель эски — грибок, который проникает в стволы винограда через различные механические повреждения. Вначале болезнь развивается медленно, особенно если в почве достаточно влаги, и только после полного разрушения древесины ствола наступает быстрая гибель куста. В корнях и побегах грибок не встречается, так как растение погибает раньше, чем гриб успеет в них проникнуть.
Заболевание кустов эской сходно с физиологическим увяданием (так называемым параличом виноградной лозы). В отличие от эски при параличе древесина ствола остается здоровой.
Размножается грибок спорами, которые образуются в довольно крупных и твердых плодовых телах (базидиях), возникающих на пораженных стволах растений. Может размножаться также склероциями и особыми шнурами. При разрушении древесины склероции высыхают и разносятся по винограднику ветром или орудиями обработки.
Чаще всего эской болеют растения в старых насаждениях. Больные кусты встречаются поодиночке и целыми группами.
Для борьбы с этим заболеванием необходимо: тщательно укрывать виноградники на зиму; не допускать ранений кустов; поврежденные места обрабатывать раствором мышьяковистокислого натрия с содой (20 граммов мышьяковистокислого натрия и килограмм соды на 10 литров воды); больные кусты выкорчевывать и сжигать.
Корневая гниль.
Болезнь поражает подземную часть кустов, в результате чего корни и штамб сгнивают. Особенно сильно развивается она на тяжелых, водонепроницаемых почвах.
При заболевании растений края листьев подсыхают, побеги привядают. Особенно резко проявляются эти признаки в засушливую погоду. У больных растений возникают короткоузлие побегов, листья становятся мелкими, урожайность падает. Болезнь обычно развивается медленно, и растения гибнут тогда, когда корневой штамб и главные корни полностью разрушены.
Корневая гниль распространяется очагами. В середине таких очагов кусты находятся на грани гибели, а на периферии — растения имеют первичные признаки поражения.
Грибок распространяется в почве от одного растения к другому особыми довольно толстыми шнурами. Кроме того, он образует мицелий, который покрывает больные корни сплошным тонким белым налетом плесени.
Проникает гриб в корни растений через повреждения, наносимые орудиями обработки и насекомыми.
Чтобы предупредить распространение корневой гнили, следует избегать закладки виноградников на тяжелых, водонепроницаемых почвах; на избыточно увлажненных участках почву дренировать. Кусты, погибшие от корневой гнили, выкорчевывать и уничтожать, а почву на этих местах затравливать сероуглеродом.
Рак.
Болезнь распространена повсеместно, но особенно часто встречается на старых виноградниках.
- 
Рис. 6. Раковая опухоль на виноградной лозе.
Рак вызывается особыми бактериями, которые живут в почве и, проникая в растения через поврежденные ткани, вызывают усиленный рост клеток. В результате на штамбе и рукавах растений образуются опухоли. Вначале они белые и мягкие, а затем твердеют и становятся коричневыми.
При обрезке виноградников пораженные побеги следует сжигать. Погибшие кусты нужно выкорчевывать, а сильно ослабленные срезать на черную головку.
Химическая борьба заключается в обмазке пораженных мест растения раствором нафтената меди. Приготовляют его при смешивании 10-процентного раствора медного купороса с 30-процентной мыльной водой в соотношении 1 к 1.
Перед употреблением нафтенат меди растворяют в дизельном топливе или керосине, подогревая жидкость на слабом огне. Для обмазки опухолей применяют 20-процентный раствор.
Хлороз. Болезнь непаразитарного происхождения. Наиболее часто встречается на участках, содержащих большое количество извести, а также на заболоченных и сильно засоленных.
Характерный признак хлороза — постепенное и неравномерное пожелтение листьев. Зелеными остаются только ткани вокруг главных жилок. При сильном поражении листья засыхают, рост побегов замедляется, междоузлия становятся короткими и куст приобретает угнетенный вид. Иногда листья опадают, а вновь появляющиеся сразу желтеют.
Для предупреждения хлороза необходимо устранить причины, вызывающие это заболевание. На заболоченных участках нужно проводить дренаж, на сухих — поливы, на сильно известковых — кислование.
Для кислования используют техническую серную кислоту (на 1 часть кислоты 20 частей воды). Вносят ее в ямки на глубину 40-45 сантиметров. На каждый куст при шпалерной формировке расходуют 4-5 литров раствора, при более мощных формировках — свыше 10. Вместо серной кислоты можно вносить в ямки почву, богатую перегноем.
На песчаных почвах, где хлороз вызывается недостатком питательных веществ, под больные растения вносят по 2—3 ведра навозной жижи (на каждые 5 ведер воды 3 ведра коровьего навоза).
Чтобы обогатить почву солями железа рекомендуется весной вносить под куст 200-500 граммов железного купороса, а для восстановления окраски листьев кусты несколько раз опрыскивать 0,5-процентным раствором.
Фузариум.
Болезнь вызывает гибель черенков винограда во время зимнего хранения. Пораженные грибком черенки покрываются бурыми пятнами, древесина их темнеет. Во влажных условиях на черепках появляется плотный белый налет, состоящий из массы спор грибка. В хранилищах болезнь распространяется при соприкосновении больных черенков со здоровыми.
Чтобы предупредить распространение болезни, черенки перед закладкой нужно протравить 0,5-процентным раствором препарата НИУИФ, а хранилище обеззаразить. Обеззараживание проводится путем газации или влажной дезинфекции. Для газации используют серу (30-60 граммов на квадратный метр), для влажной дезинфекции — хлорную известь (0,5 килограмма на квадратный метр) или 5-процентный раствор медного купороса.
Пересыпать черенки лучше свежим песком. Песок, бывший в употреблении, нужно дезинфицировать раствором формалина или просушивать на солнце.
Повилика (кускута).
Это широко распространенный цветковый паразит. Размножается семенами и вегетативным способом. Семена перезимовывают в почве. Весной появляются нитевидные проростки, которые присасываются к побегам винограда.
Для борьбы с повиликой почву опрыскивают 0,5—1процентным известково-серным отваром или кубовыми остатками дихлорэтана (120—150 граммов на квадратный метр) или опыливают молотой серой (100—150 граммов на квадратный метр). Первую обработку проводят весной после рыхления почвы, вторую — через 5-6 дней после первой.
Кустарники, зараженные повиликой, опрыскивают 2-процентным раствором мышьяковистокислого натрия или 10-процентным раствором аммиачной селитры. Кусты винограда очищают от повилики до ее цветения.
Солнечный ожог и сваривание ягод.
Ожоги бывают на гроздьях, не затененных листьями. На обращенных к свету ягодах появляются округлые темные пятна, ткань под ними уплотняется, они теряют сочность и засыхают.
Сваривание ягод происходит под влиянием высокой температуры и при плохой циркуляции воздуха. При этом они буреют и становятся невкусными.
Если после продолжительной засухи выпадают сразу обильные осадки, ягоды растрескиваются (как при поражении оидиумом) и в дальнейшем, засушливую погоду, засыхают, а во влажную — загнивают.
Мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями должны проводиться с учетом природных условий местности, видового состава вредителей и болезней и их хозяйственного значения.
В зависимости от особенностей развития вредителей и болезней и характера заражения виноградного участка нужно применять наиболее выгодный метод борьбы.
Чтобы сократить количество отработок, следует по возможности совмещать опрыскивание и опыливание виноградников против ряда вредителей и болезней, используя смесь ядохимикатов. При этом сроки их применения и дозировки нужно подбирать применительно к наиболее опасным болезням и вредителям.
Опрыскивание лучше проводить с утра, после исчезновения росы, до 11 часов дня и с 3 часов дня до вечера, а опыливание — рано утром, с 4-5 часов до 8-10 и вечером в безветренную погоду с 4-5 часов.
Опрыскивать растения нужно так, чтобы все листья и кисти были густо покрыты нестекающими мелкими каплями жидкости; при опыливании химикат должен быть равномерно распределен по всему кусту.
Во время работы с ядохимикатами, во избежание отравления, нельзя принимать пищу и курить. По окончании работы следует вымыть с мылом лицо и руки.
